високо

Терминът високо протеинова диета ми напомня изображения на бургери в протеинов стил или гигантски пилешки гърди с парени броколи за вечеря. Лудостта, започната от диетата на Аткинс, сега се завъртя палео, като добави някои здравословни източници на протеини и мазнини (бадемово масло някой?) И допълнително ограничи не-животинските протеинови храни (чао-бай зърнени храни и бобови растения). Независимо от името, високо протеиновите диети се задържат.

Като диетолози, ние знаем, че диетата с високо съдържание на протеини и калории с ограничено съдържание може да насърчи загубата на тегло, дори ако тази загуба не е по-голяма от която и да е друга диета с ограничено количество калории, ако и двете се поддържат. Ползата за цялото това месо е, че то засища, но може би е време лудостта с високо протеини да стане зелена.

Изследване, публикувано наскоро в American Journal of Clinical Nutrition, установи, че соевата диета с високо съдържание на протеини и отслабване (с 30 процента калории от протеини) има подобен ефект върху апетита като диета с високо съдържание на протеини на месо . Диетата, базирана на соя, също насърчава подобна загуба на тегло, задържане на чиста телесна маса и загуба на мазнини. Освен ползите от загуба на тегло, интервенциите на базата на соя подобриха общия и LDL холестерола, докато диетата на месна основа.

Макар и малко проучване с кратки интервенционни периоди, авторите стигат до заключението, че соевата диета с високо съдържание на протеини и отслабване може да бъде по-здравословна алтернатива на диетата с високо съдържание на протеини на месо. Рецепти, които подчертават вкусните сезонни вкусове и добавят протеини от различни вегетариански източници - като този по-долу - улесняват опитите с високо протеинова вегетарианска диета.

Печена зеленчукова салата

Рецепта, разработена от Elisha Daigneault, RD

Съставки
4 чаши зеле
1 чаша тиквен орех, нарязан
1 червена чушка, нарязана на ивици
1 чаена лъжичка пресен розмарин, смлян
1 скилидка чесън, смляна
1 супена лъжица зехтин
Морска сол и черен пипер на вкус
1 чаша зърнени плодове
2 унции. пепитас
Меден горчичен винегрет

Указания

  1. Хвърлете тиква, звънец, розмарин, чесън, сол и черен пипер в зехтин. Подредете зеленчуците на един слой върху оформен лист за печене или тава за печене.
  2. Печете при 400 ° F за 15-20 минути или докато зеленчуците омекнат и започнат да кафяви. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
  3. В голяма купа за салата комбинирайте кейл и пшенични плодове. Залейте с желаното количество превръзка, хвърляйки, за да покриете внимателно. Отгоре залейте с печени зеленчуци и пепитас и сервирайте.