Mia Syn, MS, RDN е регистриран диетолог-диетолог с магистър по човешко хранене. Тя е и водеща на петък добра храна в ABC News 4.

хранителни

Амарита/Гети изображения

Мангостинът (Garcinia mangostana) е тропически плод, за който се казва, че предлага редица ползи за здравето. Често рекламиран заради антиоксидантните си ефекти, мангостинът понякога се нарича „суперплод“. На вкус плодовете са леко сладки и тръпчиви.

Mangosteen се предлага в консерви или пресни, но по-често се среща като сок или добавка на прах. Продуктите от сок от мангостин обикновено включват плодовете, кората (която е негодна за консумация във формата на цели плодове) и пулпата на плодовете. Мангостинът е трудно да се намери в Съединените щати, но може да направи здравословно допълнение към вашата диета.

Хранителни факти за мангостин

USDA не предоставя информация за храненето на пресен мангостин. Следващата информация е за 1 чаша (196g) мангостин, който е консервиран в сироп и отцеден. U

  • Калории: 143
  • Дебел: 1,1g
  • Натрий: 13,7 mg
  • Въглехидрати: 35g
  • Фибри: 3,5г
  • Протеин: 0.8g

Въглехидрати

Порция от 1 чаша консервиран мангостин осигурява 143 калории и 35 грама въглехидрати. Само 3,5 грама въглехидрати идват от фибри.

USDA не предоставя информация за количеството захар в продукта, но тъй като е консервиран в сироп, вероятно е съдържанието на захар да е относително високо. Няма данни относно гликемичния индекс на мангостин.

Има малко над 1 грам мазнина в една чаша порция консервиран мангостин.

Протеин

Мангостинът осигурява по-малко от грам протеин в една порция.

Витамини и минерали

Мангостинът е добър източник на фолиева киселина и манган.

Ползи за здравето

В Югоизточна Азия кората от мангостин се използва за медицински цели от поколения насам. Привържениците твърдят, че мангостинът може да помогне и при състояния, включително акне, артрит, рак и диабет. Някои също предполагат, че мангостинът може да насърчи здравата кожа и загубата на тегло.

Към днешна дата много малко изследвания са тествали ефектите на мангостина върху човешкото здраве.

Може да помогне за предотвратяване на заболявания

В експериментални изследвания учените показват, че екстрактът от мангостин може да притежава антиоксидантни, противовъзпалителни, антибактериални, антивирусни и противотуморни свойства. U

Мангостинът съдържа ксантони, клас полифенолни съединения, известни със своята антиоксидантна активност. Някои учени смятат, че тези съединения могат да бъдат полезни в борбата срещу болести, включително туберкулоза и малария. Но човешките изпитания липсват. U

Може да помогне за лечение на нарушения на настроението

Някои изследователи смятат, че екстрактът, получен от перикарпа на мангостин, има невробиологични свойства и следователно е потенциал като терапевтично лечение за някои видове психични заболявания. U

Според изследване, публикувано през 2019 г., антиоксидантните, противовъзпалителни, антиапоптотични, невропротективни и митохондриални подобряващи свойства на мангостин го правят теоретично полезен като допълнително психиатрично лечение за шизофрения и биполярни разстройства. U

Но авторите на изследването заявяват, че трябва да се направят много повече изследвания, тъй като завършените до момента проучвания са оскъдни и малкото проведени изследвания са с малък обхват. U

Може да подобри имунното здраве

В едно от малкото клинични изпитвания, тестващи ефектите на мангостина, изследователите установяват, че мангостинът може да помогне за засилване на имунната система. Публикувано в Journal of Medicinal Food, в проучването са участвали 59 здрави възрастни. В продължение на 30 дни участниците в проучването приемаха или плацебо, или мангостин, съдържащ витамини и основни минерали. U

До края на проучването членовете на групата с мангостин са имали значително по-голямо подобрение на имунния отговор в сравнение с членовете на плацебо групата. Мангостинът също така намалява нивата на С-реактивен протеин (маркер на възпалението).

По-скорошни проучвания също предполагат, че мангостинът има потенциал да подобри имунната функция, но са необходими повече висококачествени опити при хора, за да се разбере напълно тази потенциална полза. U

Може да помогне в борбата с рака

Според едно проучване, in vitro и проучвания върху животни предполагат, че ксантоните инхибират пролиферацията на широк спектър от видове човешки туморни клетки, което му дава потенциал за предотвратяване и лечение на рак.

Но изследователите също така отбелязват, че въпреки че има убедителни доказателства, които предполагат, че ксантоните от мангостин могат да бъдат "забележителен кандидат" за химиопрофилактични и химиотерапевтични стратегии, преди съединенията да могат да бъдат използвани за лечение на рак. U

Освен това, в доклад, публикуван в списанието на Обществото за интегративна онкология, учените предупреждават, че болните от рак трябва да внимават преди да консумират продукти от мангостин. Мангостинът може потенциално да взаимодейства с лечението на рак и също да повлияе на нивата на кръвната захар, отбелязват авторите на доклада. U

Може да помогне за профилактика и управление на диабета

Според изследване от 2019 г. екстрактът от мангостин може да има антидиабетни свойства. Авторите на изследването казват, че голям обем проучвания in vitro и животни показват, че екстрактът от мангостин може да има потенциал за използване в антидиабетни лекарства. U

Изследователите също така обясняват, че национално проучване във Филипините предполага, че употребата на мангостин като чай или ядене сурово може потенциално да ограничи диабета сред местното население. Авторите на изследването също така отбелязват, че трябва да се провеждат по-задълбочени клинични изпитвания върху хора.

Алергии

Докато здравните експерти признават, че е възможно да има алергична реакция към мангостин, публикуваните доклади са рядкост. Изследователите са тествали пациенти с алергия към цветен прашец на бреза и са установили, че мангостинът обикновено се понася добре. Тези с алергия към цветен прашец на бреза често не могат да понасят никакви плодове. Има дори някои (ограничени) доказателства, които предполагат, че мангостинът има антиалергични ползи. U

Неблагоприятни ефекти

Предварителните изследвания върху животни показват, че ксантоните имат потенциал да попречат на нормалното съсирване на кръвта. Не е известно дали мангостин ксантоните могат да взаимодействат с лекарства за разреждане на кръвта (като варфарин). U

В малко проучване някои от страничните ефекти на екстракт от мангостин през устата включват умора, запек, сухота в гърлото, главоболие и лошо храносмилане. U

Сортове

Mangosteen не се предлага широко в хранителните магазини в Съединените щати. Ако търсите целия плод или консервираната версия, най-вероятно ще го намерите на азиатските пазари или онлайн. Когато купувате консервирани продукти, не забравяйте да проверите етикета за добавени подсладители. Ако се консервира в сок или сироп, можете да разчитате на добавени захари, но източването и изплакването може да намали количеството, което консумирате.

Можете също така да намерите сок от мангостин, чай от мангостин или добавки от мангостин под формата на капсули или прах в магазините за здравословни храни, онлайн или на азиатските пазари.

Когато е най-добре

Мангостинът се отглежда предимно в Тайланд, където се събира между юни и август. Известно време в Съединените щати имаше забрана за мангостин поради опасения относно азиатската плодова муха, но забраната беше отменена през 2007 г.

За да изберете най-добрия пресен мангостин, изберете такъв с наситено лилав цвят. Би трябвало да е относително твърдо. Уверете се, че горното стъбло (чашелистче) е непокътнато и че на дъното му има повдигнат цветен модел.

Съхранение и безопасност на храните

Ако купувате пресен мангостин, трябва да планирате да ги използвате бързо. Плодът ще остане свеж само около 2-3 дни. Плодът трябва да се съхранява в хладилник, докато сте готови да го използвате. Мангостинът не трябва да се замразява.

Как да се подготвим

Отварянето на мангостин е лесно, стига да разбирате всяка част от плода. Ядливата секция е бялата средна част, която е разделена на секции като оранжево. Всеки раздел може или не може да съдържа горчиво семе (в зависимост от размера).

Отворете плодовете с малък нож. Дръжте плодовете в дланта на ръката си с чашелистчетата в горната част. Нарежете около външната страна на плодовете (екватора), без да режете средата, след което отстранете горната част, за да разкриете меката, бяла, годна за консумация част вътре.

Известно е, че кората (перикарпът) и семената са горчиви и обикновено не се консумират в суров вид. Но това са частите от плодовете, които са проучени за ползите за здравето им.

Мангостинът обикновено се консумира самостоятелно, но може да се използва за плодова салата, кисело мляко или други сладки ястия.

Рецепти

Здравословни рецепти от мангостин, които да опитате

Ако успеете да се докопате до мангостин, изяжте го направо или опитайте да го добавите към една от тези рецепти.