Земеделие и диета на маите

кристали


Древните маи са имали разнообразни и усъвършенствани методи за производство на храна. По-рано се смяташе, че променящото се земеделско (споено) земеделие осигурява по-голямата част от тяхната храна, но сега се смята, че постоянните повдигнати ниви, терасирането, горските градини, управляваните угари и дивата реколта също са от решаващо значение за подпомагането на големите популации от класическия период през някои области. Всъщност доказателствата за тези различни земеделски системи продължават да съществуват и днес: повдигнати полета, свързани с канали, могат да се видят на въздушни снимки, съвременният видов състав на тропическите гори има значително по-голямо изобилие от видове с икономическа стойност за древните маи, а записите на полени в езерните утайки предполагат, маниока, слънчогледови семена, памук и други култури се отглеждат във връзка с обезлесяването в Мезоамерика поне от 2500 г. пр. н. е.

Маите бяха опитни земеделци, разчиствайки големи участъци от тропическа дъждовна гора и, където подземните води бяха оскъдни, изграждаха значителни подземни резервоари за съхранение на дъждовна вода. Маите бяха еднакво квалифицирани като тъкачи и грънчари и прочистваха пътища през джунгли и блата, за да насърчават обширни търговски мрежи с далечни народи.

Докато диетата на маите варира, в зависимост от местната география, царевицата остава основната основна храна, както преди векове. Приготвени хранително с добавка на вар, ядките се варят, смилат се с метат и мано, след което се оформят на ръка в плоски тортили, които се приготвят на решетка, която традиционно се поддържа на три камъка. Чушките, бобът и тиквата в Чили все още се отглеждат в парцела на семейната ферма (milpa) точно заедно с царевицата, увеличавайки максимално изискванията на всяка култура за хранителни вещества, слънце, сянка и растяща повърхност. Селското стопанство се основаваше на земеделско производство, което изискваше полето да остане в угар в продължение на 5 до 15 години само след 2 до 5 години обработка. Но има доказателства, че неподвижни повдигнати полета и терасовидни склонове също са били използвани в подходящи райони.

Фермерът на маите отглеждал царевица, боб, какао, чили, маги, банани и памук, освен че обръщал внимание на пчелите, от които получавал и мед, и восък. Приготвяха се различни ферментирали напитки от царевица, маге и мед. Те бяха много отдадени на пиянството, което беше толкова често, че едва ли можеше да се счита за позорно.

Шоколадът беше любимата напитка от горните класове. Какаовите зърна, както и парчетата мед, бяха често срещано средство за размяна. Ядеше се много малко месо, с изключение на церемониалните пиршества, въпреки че маите бяха експертни ловци и рибари. Ядеше се и малко куче без кора.

Съвременните народи на маите все още практикуват много от тези традиционни форми на земеделие, въпреки че те са динамични системи и се променят с променящия се натиск на населението, културите, икономическите системи, изменението на климата и наличието на синтетични торове и пестициди.

В новините .


Древните хора от Теотиуакан пиеха млечен алкохол, керамика предлага жива наука - 15 септември 2014 г.
Древна керамика потвърждава, че хората са правили и пиели млечно алкохолно приготвяне в един от най-големите градове в праисторията, Теотиуакан в Мексико, твърдят изследователи. Този алкохол може да е помогнал на хората от този древен мегаполис с основни хранителни вещества по време на чести дефицити в основни храни, добавиха учени. Древният град Теотиуакан, чието име означава „градът на боговете“ на езика науатл на ацтеките, е бил най-големият град в Америка преди пристигането на Христофор Колумб. В своя зенит Теотиуакан обхваща около 8 квадратни мили (20 квадратни километра) и подкрепя приблизително население от 100 000 души, които издигат гигантски паметници като Храма на Кецалкоатъл и Пирамидите на Слънцето и Луната.


http://news.discovery.com/history/maya-clay-balls-121129.html Discovery - 29 ноември 2012 г.

Планирате последна вечеря на 21 декември? За да отпразнувате начина на маите, може да ви трябват няколко глинени топки. Това е един от начините, при които маите са готвили храната си, според американски археолози, които са открили десетки заоблени глинени парчета от място в Мексико. Около 1-2 инча в диаметър и на повече от 1000 години глинените топки съдържаха микроскопични парчета царевица, боб, тиква и други кореноплодни култури.


Откриването на древна ферма дава улики към диетата на Мая National Geographic - 20 август 2007 г.
Древните маи са отглеждали култури от маниока - известна още като маниока - преди около 1400 години, според археолози, изучаващи ферма на маите, запазена във вулканична пепел. Откритието може да помогне за разрешаването на дългогодишната загадка за това как древната култура е произвеждала достатъчно богата на енергия, нишестена храна, за да поддържа своите големи населени в града населени места.