зимна

Празнувахме този коледен празник с майка на Дейвид. Всяка сутрин тя приготвяше тази невероятна каша от елда за всички. Това е нейната история зад нея.

Научих как да приготвям тази елда каша на йога, преди няколко години. Приготвям го с пръчки канела, семена от кардамон и сушени плодове, за да стане изключително вкусно, и го поднасям със салата от пресни плодове и малко мляко - чудесно начало на деня! Друго предимство е, че не съдържа естествен глутен. Дейвид и Луис винаги ме молят да го направя, когато се виждаме през уикендите и празниците.
/ Лилемор


Тъй като сестрата на Дейвид е фотограф, ние я измамихме рано сутринта в снежната ни градина, за да ни помогне със снимката на кашата. (Виждате ли бременния седеммесечен корем на Луиз !)

Елда каша
Сервира 4

1 чаша цяла елда
2 чаши вода
150 г сушени плодове (кайсии, сини сливи, боровинки или това, което имате у дома)
сол
2-3 канелени пръчици
1 ч. Л. Семена от кардамон
1 ванилова пръчка

сервирайте с плодова салата, сушени плодове и овесено мляко

Изплакнете елдата в гореща вода. Добавете елда, вода и останалите съставки в тенджера и я варете на слаб огън за около 20 минути. Разбърквайте от време на време. Когато водата си отиде, кашата трябва да е почти готова. Отстранете пръчките канела и пръчката ванилия и я поднесете със салата от пресни плодове, сушени плодове и овесено мляко. Можете да използвате повторно подправките на следващата сутрин, ако ги изплакнете със студена вода.