БОСТОН - Може би американците се хранят по-добре. Консумацията на пълнозърнести храни, ядки и пълнозърнести плодове се е увеличила между 1999 и 2012 г., докато консумацията на подсладени захарни напитки е намаляла, според проучване, публикувано на 21 юни в The Journal of the American Medical Association (JAMA).

знак

Изследователи от Школата за наука и политика за хранене Tufts Friedman в Бостън използваха 24-часови диетични изземвания в национално представителни проби, които включваха 39 932 възрастни в САЩ на възраст 20 години или повече от седем цикъла на Националното изследване на здравето и храненето (NHANES).

Консумацията на пълнозърнести храни се е увеличила с 0,43 порции на човек на ден от 1999-2000 до 2011-12. Други увеличения се наблюдават при ядките или семената (0,25 порции) и цели плодове (0,15 порции). Консумацията е намаляла за подсладени захарни напитки (0,49 порции) и 100% плодов сок (0,11 порции).

Не се наблюдава значителна тенденция за други компоненти на диетата, включително общо плодове и зеленчуци, преработено месо, наситени мазнини или натрий.

Прогнозният процент на възрастни в САЩ с лоша диета спадна до 46% от 56%. Процентът при идеалните диети се е увеличил до 1,5% от 0,7%. Изследователите установиха различия в качеството на храненето според расата/етническата принадлежност, образованието и нивото на доходите. Например, прогнозният процент на възрастни неиспанци бели с лоша диета е спаднал до 43% от 54%, но подобни подобрения не са наблюдавани за възрастни чернокожи не-испанци или мексикански американци.

Безвъзмездна помощ от Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта подкрепи изследването.