Когато хващате закуски с думи като „плодове“, „зеленчуци“ или „витамин“ в името, естествено е да предположим, че тези храни ще ни предложат някакво ниво на хранене. (Подобно, може би поне малко витамин С ... моля?) Реалността обаче е, че редица храни, популяризирани сред обществеността като здравословни, наистина са далеч от това. За да направите най-добрия хранителен избор, е полезно да разберете какво всъщност прави тялото ви добро и какво просто предлага на пазара. Разровихме се в етикетите за храни и разговаряхме с регистрирания във Финикс диетолог-диетолог Яфи Львова, за да разгледаме 10 уж здравословни храни, които да гледаме със здравословна доза скептицизъм.

звучат

1. „Леки“ продукти

В опит да намалите калориите и мазнините, може инстинктивно да посегнете към храни, наричащи себе си „леки“. Но тези продукти могат да създадат диетични проблеми далеч по-зле от техните пълномаслени аналози. „Когато мазнините намаляват или се отстраняват от храната, те трябва да бъдат заменени с друга съставка, за да се получи текстурата и вкусът“, обяснява Львова. „Често това се прави със захар или изкуствени пълнители. Когато сравнявате пълномаслена заквасена сметана с нискомаслена или обезмаслена, ще забележите, че списъкът на съставките става все по-дълъг и по-дълъг. Това са съставки, които не се срещат в природата и които тялото ви не разпознава. " Когато става въпрос за храни като храни като салатни превръзки, майонеза и заквасена сметана, придържайте контролирани порции количества от „обикновения“ или „оригинален“ сорт.

Следвайте стълбите на Flipboard!

2. Ароматизирано кисело мляко

Вярно е, че киселото мляко предлага богатство от приятелски чревни бактерии, известни като пробиотици, които могат да помогнат на храносмилането и да насърчат цялостното здраве. Така че обикновеното (или леко подсладено) кисело мляко прави отличен избор за здравословни закуски. Но вътре в много ароматизирани сортове се крият огромни дози добавена захар. Един контейнер от оригинално френско кисело мляко Yoplait’s, например, съдържа повече захар (19 грама), отколкото порция сладолед Breyer’s Natural Vanilla (14 грама). Винаги четете етикетите, за да проверите за съдържание на захар.

3. Вегетариански чипс или сламки

Винаги ли сте носили някои вегетариански сламки и сте го наричали ден за вашето здравословно хранене? (Признаваме, имаме и ние.) Въпреки „вегетарианците“ в името им - и живите снимки на спанак или домати на опаковката им - основната съставка на повечето вегетариански сламки е картофено нишесте. Така че, въпреки че те могат да съдържат по-малко мазнини от някои картофени чипсове, техните съставки наистина не са много по-различни.

4. Месо без месо

Не всички безмесни понеделници са еднакви. За да забият текстурата на истинското месо, някои вегетариански заместители на месо използват съмнителни добавки като TBHQ, вещество, което групата за наблюдение на храните Център за наука в обществен интерес насърчава потребителите да избягват. TBHQ е свързан с нарушения на зрението при хората и туморен растеж при плъхове. Львова също предупреждава, че високо преработената соя често е в основата на фалшивите меса. „Докато соята в чиста форма - като тофу, соев сос, соево мляко или тамари - не допринася за риска от рак, доказано е, че високо преработеният соев протеинов изолат увеличава риска от някои видове рак.“ За по-добър вегетариански източник на протеини опитайте ядки, тофу и бобови растения.

5. Гранола барове

Думата „мюсли“ символизира всички неща, хипи-дипи, естествени и здравословни - толкова много хора предполагат, че самата храна не би била нищо друго освен подхранваща. Всичко обаче зависи от това кой продукт от мюсли ще изберете. Според доклад на The New York Times, въпреки че 71 процента от обществеността вярват, че гранулите са здравословни, само 28 процента от диетолозите са съгласни. Доста лесно е да се каже, че шоколадът с потапяне в шоколад ще прилича повече на бонбони, отколкото на здравословна храна, но още по-малко очевидно версиите на Snickers-esque могат да бъдат пълни със захар и пълнители. Пример: WalMart’s Great Value Sweet & Salty Almond Chewy Granola Bars, които съдържат хидрогенирано масло (известен предвестник на опасни транс-мазнини) и високофруктозен царевичен сироп.

6. Плодова кожа

А, плодова кожа, онази любима закуска, която можете да дадете на децата си и да се преструвате, че сте им сервирали плодове. Докато производителите на храни не преминат към предстоящата актуализация на хранителните факти за FDA, която изисква ред за „добавени захари“, е трудно да се разбере колко захар в плодовата кожа идва от действителните плодове и колко е добавена чрез преработка. За да осигурите по-добро хранене от плодова закуска, опитайте ръката си в разнообразие от „направи си сам“ или просто, хм, яжте истински плодове.

7. Витаминна вода

Витаминната вода се радва на здравен ореол от въвеждането си през 2000 г. Но от 2016 г. на компанията Coca-Cola, която притежава Витамин вода, е наредено да премахне здравните претенции (като „витамини + вода = всичко, от което се нуждаете“) от етикетирането на напитките. С бутилка от 20 унции, снабдяваща 32 грама захар - повече, отколкото бихте получили в същото количество напитка от фонтан - не е трудно да разберете защо. „Вярно е, че една порция осигурява 100 процента от витамин С за деня, но и много плодове и зеленчуци“, казва Львова. „Другите предоставени витамини са с лошо качество и само 10 до 15 процента при това. Можете да покриете тези нужди от хранителни вещества с истинска храна през целия ден, което е много по-ефективен начин да поемете хранителните си вещества. "

8. Сирене без млечни продукти

Ако избягвате млечните продукти поради алергия, непоносимост или религиозни или етични ограничения, сиренето без млечни продукти може да бъде божи дар за поправяне на разтегливата, разтопена доброта. За останалата част от нас обаче няма здравна причина да изберем сирене без млечни продукти, тъй като повечето от тези продукти са силно преработени и често съдържат рафинирани масла, консерванти и цветни добавки. Освен това, скорошни изследвания разкриват, че ежедневното ядене на истинско сирене всъщност може да предпази от сърдечно-съдови заболявания.

9. Диетична сода

Това е „диета“, така че е по-добре от обикновената сода, нали? Не е задължително. Проучванията показват, че пиенето на сода с диети е свързано с повишен риск от диабет и метаболитен синдром, комплекс от здравословни проблеми, който включва затлъстяване, високо кръвно налягане и висока кръвна захар. Това може да се дължи на изкуствените подсладители, използвани в диетичната сода, като сукралоза, аспартам и захарин. Въпреки че технически се считат за безопасни от FDA, тези подсладители остават противоречиви за начина, по който влияят на метаболитните процеси в организма.

10. Високопротеинови закуски

„Високо съдържание на протеини“ изглежда е най-новият маркетингов код за „здрави“, базиран на концепцията, че протеинът изгражда мускули. Но прави ли повече от този макрос една храна по-добра за вас? Дневната стойност на протеина за здрави възрастни е само 50 грама. И тъй като според много експерти средностатистическият американец получава повече от достатъчно протеини в ежедневната си диета, добавянето на допълнително под формата на бисквитка или бар с високо съдържание на протеини не е непременно полезно.

Тази статия първоначално е публикувана на Brit + Co.