Сладкиши

изненадващо

Нито сладко, нито хляб.

Сладките питки са тимусът или панкреасът на някакво младо животно, обикновено теле.

(По-хубаво име, със сигурност, от „карантия“.)

Headcheese

Желиран и компресиран хляб, направен от главата, краката и често сърцето и езика на прасе.

Чедър не е така.

Уелски заек

Ястие, което вегетарианецът може спокойно да поръча: топено сирене, излято върху препечен хляб или бисквити.

Името може да е възникнало сред англичаните като копаене срещу техните съседи, уелски. Заекът беше много по-скъпо ястие от сирене и препечен хляб, но ако бяхте уелски, сигурно с това се справихте.

Тъй като в това ястие изобщо няма заек, народната етимология създаде варианта уелски редец, който го надгражда от ястие на беден човек до предполагаем деликатес.

Скалисти планински стриди

Тези овални деликатеси са тестисите на всякакви различни животни - овце, бик теле, планинска коза - намерени в Скалистите планини.

Планинските хора от Стария Запад бяха известни със силен хумор.

Бостънски крем пай

Това е наистина разцепен пандишпан, пълен с крем и покрит с шоколадова глазура.

Вкусна, да, но не и баница. (Произхожда от Бостън Паркър Хаус и никой всъщност не знае как е получил името си.)

Ladyfingers

С извинение на Ханибал Лектър, това са просто пандишпанови торти в нежна форма на пръст.

Тъй като тези бисквити са сухи, най-добре са напоени с нещо. Ето как се използват в наши дни в тирамису - както и как се използват в това стихотворение от 1820 г. на Джон Кийтс:

„Вземи ми онзи османски и притихай пазете/гласът ти нисък - каза императорът - и стръмни/пръстите на някои дами са хубави в бонбонено вино“

Шкембе

Лигавицата на стомаха на преживни животни, като вол или овца.

Фактът, че думата шкембе е развила второ значение като „нещо бедно, безполезно или обидно“, може да ни каже нещо. въпреки че някои култури го правят деликатес.

Шотландски кълвач

Със странно име, което вероятно е копаене от англичаните срещу шотландците, това ястие всъщност е препечен хляб, намазан с паста от хамсия и бъркано яйце.

Уокът е дива птица, но тук няма нищо от това.

Студена патица

Патето може да е мъдър отговор на предложението на тази газирана смес от пенливо бургундско и шампанско (сериозен любител на виното вероятно би предпочел бира).

Разцветът на напитката е бил през 70-те години на миналия век, а името идва от превод на немския Kalte Ente.

Alewives

Нито подправените съпрузи, нито барманките, алейвите са членове на семейството на херингата. (Произходът на това странно име е загубен в историята.)