Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

chokecherries

Chokecherries са често срещани в голяма част от Северна Америка, но дали са отровни? Източник: nativeharvest.com

Въпрос: Бих искал вашето мнение за ядливостта на задушаващите плодове (Prunus virginiana). Вярно ли е, че плодовете им са отровни?

Малко съм объркан, тъй като няколко уебсайта споменават, че задушаването е отлична храна за птиците, а някои дори казват, че от тях могат да се правят сладка и сиропи. Но това, което наистина ме обзе, беше страница в канадската информационна система за отровни растения. В него се казва „Децата са били отровени и са починали след поглъщане на големи количества плодове, които съдържат семената. Всички видове добитък могат да бъдат отровени чрез поглъщане на растителния материал. "

Бях ужасен, тъй като когато бях млад, ние ядохме шепи дросели направо от дървото и не страдахме от лоши последици. Как е възможно плодовете да бъдат както отровни, така и неотровни?

Отговор: Аз също съм ял чокери като момче, въпреки техния стягащ и не особено сладък вкус.

Тайната е, че костилката (семето) е токсична, а не по-скоро оскъдната плът на плода. Всички череши и други видове Prunus имат отровни костилки. Те съдържат амигдалин, продукт, който тялото превръща в цианид, смъртоносна отрова, след консумация. Въпреки това, хората обикновено не ядат черешови костилки, дори такива малки, колкото тези, намиращи се в задушаващите. Вместо това ние ги изплюваме и по този начин не страдаме от отравяне.

Говедата и други животни ядат задушени цели и могат да се отровят, ако погълнат твърде много. Обърнете внимание, че текстът, който сте намерили в мрежата, посочва в него, че децата, които са починали, са погълнали семената.

Много популярната Chokecherry Schubert се отглежда като декоративна. Източник: viherlassila.fi

Chokecherry (Prunus virginiana) е северноамериканският аналог на евразийската птича череша (P. padus). Не само са много сходни на външен вид, но са широко разпространени на съответните си континенти и са широко използвани като декоративни дървета, особено лилаволистни сортове, като P. virginiana 'Schubert', P. virginiana 'Canada Select' и P padus 'Colorata'. Освен това коренното население на двата континента е прибирало и консумирало плодовете, понякога дори костилките, които могат да се ядат безопасно след готвене, тъй като това унищожава съдържащия се в тях амигдалин.

Имайте предвид, че ако човек случайно погълне няколко ями, няма да бъде отровен: трябва да се изяде доста голямо количество, тъй като дозата прави отровата. От друга страна, не бива да създавате навика да ги поглъщате.

Любопитното е, че ямките преминават без затруднения през храносмилателната система на птиците и в дивата природа над 70 вида се хранят с тях. Изглежда, че това е вярно и за елени, други сърни и мечки, които ядат безнаказано чокери. От друга страна, овцете, кравите, конете и др. Могат да бъдат отровени. Други бозайници, като катерички и мишки, изглежда знаят, че ямките са токсични и ядат плътта, без да поглъщат ямките. Имайте предвид също, че дори стъблата, кората и листата на Prunus са токсични за много бозайници.

Сладките бадеми могат да се консумират сурови, но горчивите бадеми са отровни, освен ако не са правилно приготвени. Източник: viherlassila.fi

Ако костилките на всички Prunus (череша, слива, праскова и др.) Са токсични за хората, как е възможно да ядем бадеми, които се извличат от костилките на бадемовия плод, друг вид Prunus (P. dulcis)? Има два отговора на този въпрос.

Първо, след хиляди години селекция са разработени сортове, които не съдържат амигдалин. Те се наричат ​​сладки бадеми и са тези, които намирате продадени като бадеми в историите за хранителни стоки. Но така наречените горчиви бадеми (такива, които съдържат амигдалин) все още могат да се консумират, ако предварително се загреят правилно и всъщност са популярни в много европейски и азиатски диети. Въпреки това, поради риска за потребителите, продажбата на горчиви бадеми е забранена в много страни.

Не бива да ядете и ябълкови костилки! Източник: labradoodlesbycucciolini.ca

Имайте предвид също, че същата ситуация се отнася и за ябълките (Malus pumila): техните семена или костилки също са токсични. Въпреки това, някои хора имат навика да смучат и поглъщат ябълкови кости поне от време на време, но въпреки това се измъкват. Това е така, защото в повечето случаи семената на ябълките просто преминават през храносмилателната ни система непокътнати, така че не се отделя отрова. Дъвченето на семената или пробиването на козината им определено не е разумно, тъй като това ще освободи токсичните елементи. Въпреки това, дори и тогава, малко хора са отровени от ябълкови семена, тъй като те са много по-малко токсични от повечето костилки Prunus. Здравият среден възрастен възрастен очевидно може да изяде над 200 заземени пипа, без да страда от сериозно отравяне.

Истината е, че много ядливи растения имат токсични части или са токсични, ако не се приготвят предварително. За повече информация по този въпрос прочетете годни за консумация растения с отровни навици.

Когато събирате растения от дивата природа или дори нашите собствени зеленчукови градини и овощни градини, най-добре е да се придържате към консумирането на части от растения, за които знаем, че са в безопасност, и дори тогава, само след като им дадем обикновено препоръчителната подготовка!