Обмисляте ли да се откажете от месото и да станете вегетарианец? Джорджи Кийли ни представя какво трябва да знаете, преди да се обърнете към тъмната, зелена и листна страна.

Причините да ходите вегетариански са толкова, колкото има вегетариански готвачи и писатели. Отдавна съм вегетарианец. Толкова дълго, че вкусът на пуешки туизлер вече е далечен спомен. Никога не съм бил голям месоядец и на около осемгодишна възраст, докато постепенно излизах от все по-голям брой месни ястия, семейството ми трябваше да разшири репертоара ни за вегетариански рецепти.

В много отношения отиването на вегетарианци беше началото на интереса ми към храната; откъде идва, как се готви и какво могат да предложат други кухни. Колкото повече изследвате, толкова повече откривате, че има цял набор от вкусни ястия, където зеленчуците са звездата.

Ето няколко неща, над които да помислите, ако обмисляте да станете „вегетарианци“ ...

1. Протеинова сила

неща

Преди да изритате месото на бордюра, прочетете нашето ръководство за хранене на балансирана диета за вегетарианци, плюс опитайте тези богати на желязо вегетариански рецепти.

2. Добавени екстри

Месото или рибата могат да бъдат скрита съставка в храни, които не бихте очаквали непременно. Уорчестър сос, например. Кой знаеше ?! Мусовете, желетата, сосовете, киселите млека и сирената могат да съдържат желатин или други животински мазнини, за да променят консистенцията и да добавят различни вкусове. Не забравяйте да проверите опаковката на всеки продукт, за който не сте сигурни.

3. Подгответе се за тест

Ако има нещо, което съм научил, хората обичат дебат. Веднага щом кажете, че сте решили да отидете вегетариански, просто се подгответе за поредица от въпроси, възклицания на недоверие и викове: „Дори сланина ?!“ Бабите и дядовците ми все още не разбират напълно концепцията и са вечно объркани относно защо бих се лишил от това, което те виждат като най-добрата част от храненето. Отхвърлянето на ирландска яхния в ирландско домакинство е рисков бизнес, но ако аз мога да го направя, можете и вие.

4. Весели празници

Да бъдеш вегетариански често отнема само малко планиране напред. Ако отивате на почивка някъде ново, винаги си струва да проверите дали има местни вегетариански деликатеси, ресторанти или ключови фрази, които могат да ви бъдат полезни. Познаването на думата за вегетарианец е добро начало!

5. Нещо рибено

6. Научете се да обичате заместителите

Леща за кайма, филе от царевица за пилешко филе, боб за бургер кайма - след като започнете да се разклонявате във вашето вегетарианско готвене, ще свикнете да използвате нови съставки и да опитвате нови зеленчукови заместители на ежедневните месни ястия. Те не само са удобни за набавяне на допълнителни хранителни вещества в храната ви, но са идеални за хранене на смесена тълпа от зеленчуци и месоядни. Добрите бургери от болоне или пикантни бургери с боб винаги са угодни на тълпата.

7. Оборудвайте кухнята си

Не казвам, че трябва да купувате Lakeland, но ако имате допълнителни буркани за импулси, зърнени храни и други вегетариански скоби, както и приличен блендер за вегетариански супи и дипове, няма да се объркате. В зависимост от това колко приключенски става вашето готвене, спирализаторът е забавна джаджа, с която можете да играете за съвременната вегетарианска готварска грижа с минимални усилия. Добрите ножове и дъски за рязане са от съществено значение за всяка кухня, но когато нарязвате сериозни зеленчуци, искате подходящите инструменти за работата.

8. Разклонете се

Потърсете вегетариански и вегански кафенета и ресторанти във вашата общност, които може би никога не сте обмисляли. Разгледайте различни кухни за вегетариански възможности. Кой знае? Може да откриете нов фаворит!

9. Снек щастлив

10. Хранене навън

Излизането с приятели не трябва да се променя, а просто включва малко изследвания. Във Великобритания приемаме за даденост, че ресторантите имат вегетарианска алтернатива. Някои места имат по-голям избор от други, така че, за да избегнете лека закуска отстрани цяла нощ, докато всички останали се прибират, предлагам предварително да разгледате менюто онлайн.

Имате ли дете, което иска да бъде или вече е вегетарианец. Разберете какво трябва да знаете в нашите Топ 10 съвети за вегетарианци.

Вегетарианец ли сте със съвети за споделяне? Или мислите да станете вегетарианци и имате въпроси да зададете? Уведомете ни в коментарите по-долу ...