Някога чудили ли сте се какво да правите с нещата? Сега знаеш.

Ели Удлър

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

И така, вие сте в магазин за здравословни храни или на място, където се продават чуждестранни храни или нещо такова, и виждате тези странно оформени зърна. Те са като малки пирамиди. Те могат да бъдат етикетирани „елда“ или „каша“. Вероятно се продават препечени (но можете да ги вземете и сурови).

Не ги подминавайте. Тези малки неща са ЗЛАТО. Те са като най-доброто нещо, което един счупен студент може да вложи в тялото си. Те са здрави или нещо подобно - полезни за сърцето и други неща. О, и макар да се нарича елда, тя е по-тясно свързана с ревен, отколкото с пшеница. Технически дори не е зърно (поради което е без глутен).

Вижте, просто яжте елда, нали? Ето куп начини да се насладите на това вкусно, питателно не-всъщност зърно:

1. Наслаждавайте се както е

най-добрата

Снимка Сара Силбигер

Дайте на вашата елда 10-15 минути в микровълнова печка или на плота, потопена във вода, направете я или според инструкциите на кутията. Това прави наистина проста, лесна закуска късно вечер, която е по-здравословна от всички онези рамени, които вероятно консумирате в странни часове.

Можете да получите елда, която се предлага в малки торбички, за да улесните източването. Просто хвърлете елдата в купа и хвърлете с масло или няколко пръски зехтин. Съчетава се чудесно с всякакви подправки, които може да имате. В крайна сметка хвърлих всичко в него: малцов оцет, лют сос, соев сос - сериозно, всичко върви с елда.

2. Направете го за хранене

Снимката е предоставена от Kuiko на Flickr

Това е само началото. Ако искате да превърнете елдата в прилично ястие, имате и много възможности. Можете да го приготвите в зеленчуков, телешки или пилешки бульон за допълнителен вкус, да добавите на парченца месо (бекон, наденица и др.) И да хвърлите сотирани зеленчуци. Зеленчуците като кейл и гъби също работят добре.

3. Печете с него

Снимка от Кейси Кар

Хлябове от елда-червен пипер с сотирани гъби, някой? Ако търсите нещо без глутен, защо не и този елда бананов хляб? В някои рецепти се използва цяла елда, а в някои брашно от елда.

4. Елда Blini

Снимката е предоставена от Сергей Кукота във Flicker

Търсите ли да направите нещо изискано? Blini (а не „blinis“, blini вече е множествено число) са тънки, руски палачинки и се правят или от пшенично брашно, или от брашно от елда. Елдата блини е идеалният съпровод на сушена и пушена риба или червен хайвер.

5. Соба

Снимка на Лили Алън

Соба, на японски, се отнася както до самата елда, така и до юфка, направена от брашно от елда. Юфка Соба често се сервира студена със сос, но понякога може да се сервира гореща в супа. Това прави чудесна основа за салати с юфка.

6. Каша Варнишкес

Снимката е предоставена от Джесика и Лон Биндер на Flickr

Елда, тестени изделия, лук и шмалц. Трябва ли да кажа повече? Разбира се, тази рецепта може да казва „топена пилешка мазнина или зехтин“, но кухнята на Ашкенази разчита силно на вкуса на топената пилешка мазнина (AKA schmaltz). Така че, ако искате тъжна пародия на това, което трябва да бъде това ястие, продължете напред, съсипете едно напълно добро хранене. Но ако искате да направите това ястие правилно, използвайте пилешката мазнина.

7. Микрозелени

Снимката е предоставена от Chopt Creative Salad Company във Facebook

Микрозелените елда всъщност са едни от най-лесните за отглеждане микрозелени. Ако имате запаси за отглеждане на микрозелени (растяща тава и подложка за отглеждане), можете просто да използвате елда, която се предлага на едро в много хранителни магазини (просто се уверете, че не е препечена). Техните червеникави стъбла създават остър контраст с други зелени салати и правят хубава гарнитура за всяко ястие.

8. Кълнове

Снимката е предоставена от Jaqueline на Flickr

Покълването на елда е лесно. Трябва ви само препечена елда и буркан. Накиснете бурканчето си с елда за шест часа във вода, след това изплакнете и източете два пъти на ден за около два дни. Яжте ги такива, каквито са, или ги подсушете. След като изсъхнат, можете да ги смилате в покълнало елдово брашно в кафемелачка или да ги печете и смилате, за да направите елда малц.

9. Чай

Снимка от Елън Бари

Елдата не е само за ядене. Освен бира и уиски, елдата е успяла да си пробие път и в чая. В Япония соба-ча се прави от листа от елда и има вкусен, орехов вкус. За да направите своя собствена, стръмна печена елда във вода за четири минути.