1. Rassolnik

Това е една от най-добрите руски супи. Думата rassolnik идва от rassol, или сок от туршия - соленият, кисел и воден разтвор, който остава след приготвянето на мариновани зеленчуци. Rassolnik се прави от мариновани краставици, кореноплодни зеленчуци, перлен ечемик и говеждо или пилешко месо Не забравяйте да го сервирате със заквасена сметана. Прочетете рецептата тук.

супи

2. Уха

Традиционната руска рибена супа е едно от най-старите ястия в страната. Въпреки това няма строга рецепта - това зависи от вкуса, който искате да постигнете. Солената и прясна сьомга, пъстърва, атлантическа треска, есетра и есетра са страхотни - толкова прекалено скални и риба.

Популярно е през летните месеци, когато много руснаци се радват на риболов в провинцията. Ако сте уверени в уменията си за готвене, опитайте тази рецепта за тройна уха .

3. Кремообразна супа от карелска сьомга

За разлика от уха, тази традиционна супа от Карелия е благословена с райска кремообразност. Карелската кухня е подобна на тази на съседите си - финландците и естонците - и предлага риба във всички форми. Супа от бяла риба се нарича kalakeitto, което буквално означава „рибена супа“. За празници правят лохикеито, супа със сметана и сьомга. Няма нищо по-добро в един студен дъждовен ден от купичка сърдечен лохикеито - и дори не е толкова трудно да се направи. Просто следвайте тази лесна рецепта.

4. Супа от киселец

Лека, прясна и нискокалорична, киселата супа е едно от най-популярните летни ястия в Русия. Тази супа също понякога се нарича зелена щи след традиционната руска зелева супа. Той следва принципа от фермата до масата: Всички необходими съставки обикновено се отглеждат в дачата или могат да бъдат закупени от фермери в провинцията. Така че, ако искате следващата ви супа да бъде абсолютна бомба за здраве, ето рецепта, която ще отнеме само 15 до 20.

5. Щи

Тази супа е съперник на борш за титлата на най-обичаната руска супа. Всъщност има руска поговорка, която казва: Щи и каша са нашата храна. Тъй като е толкова популярен в страната, има повече от 1000 рецепти за щи - с гъби, младо зеле, киселец, пушени свински ребра, сьомга, постно и др. Чувствайте се абсолютно свободни да създадете своя собствена версия с всичко налично във вашия хладилник, просто не забравяйте за ключовата съставка - натрошено зеле. Като начало можете да опитате тази рецепта за сърдечен, дебел щи .

6. Окрошка

Когато времето е топло, руснаците обикновено ядат окрошка, която е подобна на салатата Оливие: Фино нарязани картофи, краставици, моркови и зеленчуци. Можете също така да добавите репички и основно всеки друг зеленчук, както и наденица или варено пиле. Единствената разлика е, че върху салатата се изсипва квас или течен кефир. Изглежда странна комбинация, нали? Но руснаците го обичат.

7. Борш

Това е може би най-известната супа в света. Боршът е основното ядене сред много славяни: руснаци, украинци, беларуси. Основната съставка на борш е цвекло, което придава вкус, аромат и отличителен ярък бургундски цвят. Различните рецепти за борш съдържат необичайни съставки като боб, ябълки, тиква, ряпа и сладък пипер. Много зависи от региона и има разлики в вида на използвания бульон, както и в комбинацията от различни видове месо, както и избора на зеленчуци.

Ето рецептата за класически борш. Наслади се.

8. Супа от преработено сирене

Един от най-популярните първи курсове на обикновения човек по време на Съветския съюз, тази супа се приготвя с картофи, зеленчуци и няколко наполовина разтопени парчета шах Druzba (приятелство), плаващи в бульона. Все още е популярен в Русия, защото е толкова лесен за готвене. Ако имате само 15 минути, следвайте тази рецепта и добавете крутони в края.

9. Кюфтета супа

Само си представете нежни кюфтета, които се топят в устата ви. Много страни използват кюфтета и Русия не се различава. Те се използват като основа за тази лека супа, бульон, но питателна супа. Опитайте със заквасена сметана. Проверете рецептата тук.

10. Млечна супа

Интересен факт: Млечната супа с кнедли беше любимата комфортна храна на Владимир Ленин. И тази супа все още е популярна сред децата. Често се сервира в детските градини, лесен е за приготвяне и не изисква много съставки.