(Снимка: Pete Labrozzi/Flickr)

плодове

Когато се опитвате да намалите сметката за хранителни стоки, биологичните продукти могат да изглеждат като снизхождение, което просто не можете да си позволите.

Вярно е - в повечето случаи плащате повече за плодове и зеленчуци, отгледани с допълнителните грижи, необходими за защита на растенията без химикали. Но какво всъщност носиш вкъщи с тези спестявания? Химикали, за които е известно или има съмнения, че причиняват рак, увреждат мозъка и пречат на растежа и развитието - да не говорим за избиването на пчелните семейства, които опрашват растенията на първо място.

Специално родителите трябва да се притесняват от пестицидите, казват експертите, тъй като те имат по-мощен ефект върху децата. В новаторското изявление на Американската академия по педиатрия относно експозицията на пестициди при деца организацията предупреди родителите за връзки с по-високи нива на детски рак, обучителни затруднения и поведенчески проблеми.

Тези здравословни проблеми могат да започнат още преди да се родят деца. Стивън Раух от Детска болница в Британска Колумбия изследва 300 майки, изложени на органофосфатни пестициди по време на бременност и установява, че техните бебета са родени по-рано и с по-ниско тегло при раждане от сравними деца.

Що се отнася до пестицидите, фунгицидите и други химикали, всички култури в никакъв случай не са равни. Ето 10-те неорганични плода и зеленчуци, които оглавяват списъка на работната група по околна среда за най-тежките нарушители за 2014 г.

1. Ябълки

(Снимка: Даяна Милър/Гети Имиджис)

Тази любима торба за обяд оглавява списъка на EWG заради химикала дифениламин, който производителите използват за покриване на ябълки и предотвратяват потъмняването на кожите от „опарване при съхранение“, докато са в студено съхранение. Според USDA тестове, 80% от взетите проби ябълки са положителни за DPA. Европейският съюз забрани DPA през 2012 г. поради риска химикалът да се комбинира с азот, за да произведе нитрозамини, които са известни като сериозни канцерогени. Тази пролет Европейската комисия ограничи DPA за вносни плодове до 0,1 част на милион; средната концентрация на DPA върху американските ябълки е четири пъти по-голяма от тази. (Ябълков сок, ябълково пюре и някои круши също са положителни за DPA.)

2. Ягоди

(Снимка: Дебора Пендел/Гети Имиджис)

За да запазят тези ниско разположени плодове без вредители и болести, производителите използват фумиганти, най-често метилбромид, хлоропикрин и Telone (1,3-D). Всички те са свързани с проблеми на развитието, рак и нарушаване на хормоните при деца, според Pesticide Action Network North America. Още по-лошо е фумигантният метилйодид, който EPA забрани през 2012 г., но все още може да се използва, докато запасите на фермерите издържат.

3. Грозде

(Снимка: Гети Имиджис)

Бихте ли повярвали, че едно грозде е положително за 15 пестицида? Може би най-сериозният е хлорпирифос, инсектицид, известен на болни работници в селското стопанство и други, живеещи или работещи в близост до полета. Непосредственото излагане на хлорпирифос причинява кашлица, задух, главоболие, гадене, световъртеж и дезориентация. Проучванията показват, че продължителната експозиция е токсична за мозъка, особено влияеща върху развитието на мозъка при деца. (Хлорпирифос също често се пръска върху цитрусови плодове и ядки.) Преди две седмици Националният съвет за защита на ресурсите и PANNA заведоха иск срещу СИП в опит да забранят употребата на хлорпирифос.

4. Целина

Този на пръв поглед безобиден зеленчуков тест с високо съдържание на диклоран и ацефат, и двата възможни канцерогена, заедно със списък с пране на други пестициди и фунгициди.

(Снимка: Розмари Калверт/Гети изображения)

5. Праскови и нектарини

Ако някога сте виждали прасковено дърво в задния двор, вероятно сте виждали извиване на прасковени листа, кафяво гниене или едно от многото други болести и вредители, които засягат тези дървета. Оттук и големият брой пестициди и фунгициди, необходими за получаване на висок добив от костилкови плодове на пазара в безупречно състояние. Данните на USDA показват, че 96% от всички праскови и 100% от внесените нектарини са положителни за остатъци от пестициди.

6. Спанак

(Снимка: UpperCut Images/Getty Images)

Сред пестицидите, използвани върху спанака (и марулята), са ацетамиприд и имидаклоприд, два пестицида от семейството, известни като неоникотиноиди, които са известни невротоксини. Също така често използвани върху целина, грозде, ябълки, спанак, маруля и повечето кръстоцветни зеленчуци (като карфиол, зеле и броколи), неоникотиноидите сега са ограничени в Европа поради ефекта им върху развитието на мозъка при децата.

7. Bell Peppers

В чушките са открити остатъци от 15 пестицида, сред които невротоксични неоникотиноиди, които увреждат пчелните семейства, както и хората.

8. Краставици

Сред 86-те пестицида, открити върху краставиците, са невротоксини, предполагаеми хормонални разрушители и вероятни канцерогени. Особено безпокойство представлява карбендазимът, фунгицид, който се счита за вероятен канцероген. Carbendazim се появява в портокалов сок и много други хранителни продукти, което предизвиква предупреждения за здравето на потребителите от FDA.

9. Чери домати

Многото пестициди и фунгициди, използвани за поддържане на домати без болести, включват инсектициди, известни като ендосулфини, които могат да представляват опасност за централната нервна система.

10. Кейл, Колардс и други листни зелени

(Снимка: Rita Maas/Getty Images)

Докато количеството пестицид, открито върху тези зеленчуци, не беше толкова тревожно, колкото при други продукти, откритите видове пестициди бяха. Според тестове на USDA, три инсектицида, забранени за употреба върху повечето култури - ацефат, хлорпирифос и оксамил - са открити върху къдраво зеле, ядки и други зеленчуци (и върху люти чушки), което им дава рейтинга DW Dozen Plus на EWG.

За да научите повече за съдържанието на храната, която ядете, използвайте удобната база данни на Pesticide Action Network (налична и като приложение), за да проверите артикулите в списъка си за пазаруване, преди да ги закупите.