нисковъглехидратна

Ето го, моята рецепта за тайландска кокосова супа! Ще се радваме да чуете, че моето преследване на идеалното нисковъглехидратно кето приятелско кем гай гай беше пълен успех. Моите приятели във Facebook разбраха тази красота миналата седмица, докато разработвах рецептата и положителните отговори бяха невероятни! С хладното есенно време и зимата точно зад ъгъла, не е чудно, че хората са готови да се потопят с главата в тази успокояваща тайландска кокосова супа!

Не забравяйте да го ПИН за по-късно!

Какво е tom kha gai?

Tom kha gai е богата, кремообразна супа на основата на кокос, която съдържа хубав кисел удар с точното ниво на пикантност. Приготвена с кокосово мляко, бульон и смес от билки и подправки, основата на тази рецепта вече е с доста ниско съдържание на въглехидрати.

Въпреки това, типичната тайландска кокосова супа, сервирана в ресторант, съдържа добавена захар, зарежда повече сок от лайм, включително други добавки, които може да не са най-добрият избор за кетогенна диета. Да не говорим за страната на ориза, която се сервира до него.

Тайландска кокосова супа с ниско съдържание на въглехидрати

Направих няколко промени, за да намаля броя на въглехидратите и да елиминирам съставките с добавена захар, глутен или соя. Изпуснах някои от обичайните добавки: гъби, лимонена трева и, разбира се, захар. Със сигурност можете да се насладите на гъби и лимонена трева на кето диета, но аз винаги се опитвам да запазя съставките до минимум, за да уловя същността на ястието.

Не само минималистичният стил на готвене улеснява проследяването на въглехидратите, но също така прави рецептите по-лесни за пресъздаване у дома. Повече от десет съставки и моите читатели се разминават с идеята да го направят.

Вместо соев сос използвах кокосови аминокиселини. Кокосовите аминокиселини изглеждат и вкус много приличат на соевия сос, но не съдържат соя или глутен. Този заместител е идеалният вариант за онези от нас, които избягват соята или глутена, но не се колебайте да добавите в редовен соев сос или течни аминокиселини, ако това се вписва във вашата диета.

Аз също избрах да използвам рибен сос Red Boat по подобни причини; това е единственият рибен сос без глутен, който мога да намеря в моя хранителен магазин. Не съм сигурен дали има и други марки без глутен, но аз използвам рибен сос Red Boat, който харесва, че излиза от мода, така че, разбира се, той е включен в рецептата.

Има разнообразие от тайландски чили пасти от чесън, но аз използвах само марката Huy Fong. Същите момчета правят Sriracha, но без добавена захар; Толкова го обичам, че трябва да се оженя за него.

Използвах пълномаслено кокосово мляко, но ако предпочитате да намалите калориите от мазнини, има някои наистина вкусни марки олекотено кокосово мляко, които биха се справили чудесно в това ястие. Променете го, но трябва да се съчетаете с вашите макроси!

Както винаги, ако знаете други опции, моля, не забравяйте да коментирате по-долу за останалите читатели! 🙂