Бележки за рецепти

  • За повече пълнозърнести храни използвайте пълнозърнесто пшенично брашно или смесете ¾ чаша пълнозърнесто брашно и ½ чаша брашно за всички цели. Добавете 1-2 супени лъжици вода или мляко, ако тестото е твърде дебело.
  • Опитайте да добавите пресни банани или боровинки към тестото преди готвене.

  • За да видите дали тиганът е достатъчно горещ, поръсете с няколко капки вода. Ако падне скитър наоколо, топлината е точно.

    палачинки

    Отгоре се добавя ябълково пюре, пресни плодове или кисело мляко.

    Съставки

    Инструкции

    1. Смесете заедно брашно, бакпулвер, захар и сол в средна купа.
    2. Комбинирайте мляко, масло и вода. Добавете към сухите съставки.
    3. Разбъркайте, докато се навлажни.
    4. Напръскайте леко голям тиган или решетка с незалепващ спрей за готвене или леко избършете с масло. Загрейте тиган или тиган на средно висока температура (350 градуса в електрически тиган). За всяка палачинка изсипете около 1/4 чаша тесто върху горещата скара.
    5. Палачинките са готови да се обърнат, когато върховете са пълни с мехурчета, няколко мехурчета са се спукали и краищата започват да изглеждат сухи. Използвайте бързо обръщане с широка шпатула, за да завъртите палачинки. Обърнете се само веднъж. Печете, докато дъната станат кафяви и сухи.
    6. Оставете в хладилник остатъците в рамките на 2 часа.

    Бележки

    • За повече пълнозърнести храни използвайте пълнозърнесто пшенично брашно или смесете ¾ чаша пълнозърнесто брашно и ½ чаша брашно за всички цели. Добавете 1-2 супени лъжици вода или мляко, ако тестото е твърде дебело.
    • Опитайте да добавите пресни банани или боровинки към тестото преди готвене.

    • За да видите дали тиганът е достатъчно горещ, поръсете с няколко капки вода. Ако падне скитър наоколо, топлината е точно.

      Отгоре се добавя ябълково пюре, пресни плодове или кисело мляко.

      Коментирайте

      Класическа рецепта за пухкави палачинки. Семейството ми ги погълна!

      Дъщеря ми имаше преспиване и направих тези сутрин със смесени плодове в тях, момичетата ги ОБИЧАХА! Сега съм най-готината майка с чудесна храна!

      Използвах 1/2 чаша редовно брашно и 3/4 чаша пълнозърнесто брашно и палачинките се получиха страхотни ! Много обилно хранене. Освен това нямах тава, затова използвах незалепващ тиган и спрей за готвене на средна температура. Работи много добре! Без слепване и лесно за обръщане. Следващия път ще добавя боровинки към тестото!

      Те бяха страхотни!

      Тестото за палачинки може да варира по дебелина от много тънка до малко по-дебела, но те обикновено са тесто, което може да се излее върху горещата скара. Прахът за печене и парата ги карат да се надуват леко, докато се пекат. Скарата или тиганът трябва да са достатъчно горещи, така че капка вода да мехурче веднага по повърхността. Можете ли да ни дадете повече информация за това как сте направили тази рецепта? Може би можем да направим още предложения.

      Екипът на Food Hero

      Трябва да е доста течащо. Не знам как бихте могли да завършите с „негодна за консумация бъркотия“. Открих, че е прекалено дебело и добавих малко допълнително мляко (можеше да използвам вода), за да тече малко по-добре. (Очаквам палачинките ми да са някак „плоски като палачинка.“) Първият ми тест беше малко по-хрупкав, което харесвам, така че добавих още едно масло, за да ги направя по-меки. Моята се получи наистина добре. Ще използвам тази рецепта отново.

      Преживях същото.

      Много объркан какво очаквахте от тесто за палачинки ?! Повечето теста, които някога съм използвал, наподобяват супа по текстура!

      Използвахте ли 1 и 1/4 чаши брашно, тъй като по мое мнение може да бъде погрешно разчетено като 1 х 1/4 чаша?

      Начинът на измерване на съставките може да има голям ефект върху дебелината или тънкостта на тестото. Вижте нашите съвети за измерване на течност https://foodhero.org/tips/cooking-basics#tip-4 и сухи съставки https://foodhero.org/tips/cooking-basics#tip-3

      Опитахте ли да го приготвите?

      Обичам ги! Имам любима основна смес за палачинки с яйца, но яйцата ми свършиха. Най-накрая намерих смес, която е основна и не се нуждае от заместител на яйца. Мисля, че те ще се превърнат в новия ми любим микс от палачинки. Благодаря ти!

      Избрах тази рецепта, защото моите деца искаха палачинки, но бяхме без яйца. Проследих го много внимателно заради другите коментари, които прочетох, че е твърде течен, но тестото ми всъщност беше дебело и палачинките бяха много пухкави и вкусни. Използвах всички органични съставки, както правя с всичко, което готвя, но се съмнявам, че това е променило тестото. Благодаря за рецептата! (между другото никога не отделям време да се регистрирам, за да оставя коментар за рецепта, но те бяха толкова изненадващо добри, че трябваше да харесам)

      Изглежда, че проблемът може да е температурата на тигана или скарата. Ако имате електрически тиган, опитайте да настроите температурата между 350 и 375 градуса. В тиган на горелка опитайте средно висока настройка, която може да бъде около 7 или 8, ако циферблатът има 10 разделения между ниска и висока. Можете да тествате температурата на тигана, като разклатите капка или две вода на повърхността. Капките трябва да мехурят и да прескачат по повърхността. Ако не се движат, тиганът вероятно е прекалено готин. Ако те се изпарят веднага, тиганът е твърде горещ. Тиганът трябва да бъде предварително загрят до правилната температура, преди да се добави тестото.

      Опитайте пробна палачинка. Използването на ¼ чаша тесто ще направи палачинка с размери около 3 до 4 инча в зависимост от дебелината на тестото. По-големите палачинки могат да бъдат по-трудни за равномерно изпичане. Докато долната страна на палачинката стане златистокафява, трябва да видите мехурчета, излизащи през тестото по цялата повърхност на палачинката. Виждането на мехурчета в центъра е знак, че тестото там се пече. Краищата на палачинката ще започнат да изглеждат скучни, а не блестящи. Ако долната страна е твърде тъмна, когато видите мехурчета в центъра на палачинката, температурата е твърде гореща. Регулирайте топлината, докато получите количеството на покафеняване и мехурчетата по повърхността да се случат в рамките на няколко минути. Обърнете палачинките само веднъж. Проверете за зачервяване от втората страна, като леко повдигнете ръба на палачинката. Палачинките са най-добри, когато се ядат, докато са печени. Докато седят в купчина, те са склонни да стават меки и влажни от парата и теглото на допълнителните палачинки.

      Екипът на Food Hero

      Наистина бях впечатлен, направих ги по спешност, когато бях без яйца и мляко и те всъщност бяха едни от най-добрите палачинки, които някога съм правил! Замених млякото със соево мляко и половината брашно с пълнозърнесто брашно от спелта. Определено ще правим отново!

      Мога ли да използвам и мътеница в тази рецепта? Използвал съм и обикновено кисело мляко, смесено с разтопеното масло и сода/прах за заместване на яйца, смесвам отделно и добавям към брашна. Също така обичам да добавям малко ленено брашно.

      Можете да използвате мътеница в тази рецепта. Обикновено, когато се използва мътеница, содата бикарбонат замества част от бакпулвера за втасването. Содата за хляб помага да се неутрализира киселината на мътеница и като част от реакцията се отделя въглероден диоксид, за да се олекоти тестото, докато се пече. 1 чаша масленка плюс 1/2 чаена лъжичка сода за хляб ще освободи същото количество втасване като 2 чаени лъжички бакпулвер. В тази рецепта можете да използвате 1 чаша мътеница за сладкото мляко; добавете 1/2 чаена лъжичка сода за хляб и намалете бакпулвера до 1 чаена лъжичка.

      Екипът на Food Hero

      Първо проверете дали сте използвали бакпулвер, а не сода! Бакпулверът има баланс на киселина и сода, така че няма остатъци от горчив вкус. Използването само на сода бикарбонат разчита на киселина в останалите съставки за неутрализиране. Ако липсва достатъчно киселина, ефектът на топлината върху содата е да образува продукт, подобен на сапун. Последните палачинки ще имат горчив или сапунен вкус и понякога изглеждат по-жълти. Ако се опитате да намалите бакпулвера, палачинките ще бъдат по-плътни и плоски и може би по-нежни.

      Екипът на Food Hero

      Току-що изпробвах тази рецепта днес. Хареса ми!

      Палачинките бяха много пухкави и дъщеря ми (която е алергична към яйца) ги погълна.

      Можете също да добавите канела към него за допълнителен вкус.

      Бях малко скептичен по отношение на тази рецепта, тъй като няма заместване на яйца и всичките ми предишни опити за приготвяне на палачинки без яйца или някакъв заместител (често банан) се оказаха зле. Но много исках да ям палачинки и тъй като бях без яйца и банани, реших да дам възможност на тази рецепта. И това беше голям успех! Палачинките се получиха наистина приятно изглеждащи и много вкусни, така че определено ще запазя тази за бъдеща употреба:)

      Някой опитвал ли се е да използва това тесто за вафли?

      Преглед на първата хапка:

      ЕХА! Добре, тази рецепта промени начина, по който гледам на палачинките. Лопатирам ги в устата си, докато пиша това, така че моля извинете всеки сироп, който капе върху този пост.

      Разработих алергия към яйца и вместо просто да се опитам да намеря прилична рецепта, просто се отказах от палачинките, но тази сутрин се събудих с жадни палачинки и тъй като бяхме излезли (моля, не ме забранявайте за това .) смес за палачинки (aaaarrgghh!) Тръгнах в търсене на добра смес за палачинки без яйца.

      Трябва да призная, бях малко скептичен, когато видях 1 Tbl бакпулвер, но смесих всичко заедно и изглеждаше правилно. Тестото беше малко дебело и аз почти първо го разредих с мляко, но продължих и направих първата палачинка според рецептата.

      Еха! Беше като да гледате теста на атола Бикин отначало! Израснах с тънките, крепирани като палачинки "кутия микс" и дори в ресторанти никога не съм виждал палачинки да се раздуват по този начин. Използвах мярка с 1/2 чаша, за да я черпя от купа на тиган и тя се превърна във вариант за палачинки на Невероятния Хълк точно пред очите ми!

      Отново станах скептичен. И преди тестото ми за „смесване на кутии“ е твърде дебело и те излязоха гладки в центъра . но не и тези. Те бяха добре направени, през целия път и леки и пухкави.

      Никога повече няма да гледам палачинката по същия начин. Вие сте ме разглезили.:Д

      Благодаря ви за постоянното допълнение към моята кутия с рецепти.

      Напълно съм съгласен, най-добрата рецепта, която някога съм срещал и също се регистрирах, само за да коментирам хаха

      аз ги обичах и децата също хх

      Първите палачинки, които направих от нулата - и те са перфектни! Пухкав и вкусен.

      Колко палачинки прави тази рецепта. Моля, дайте сума, която не е като нещо златно или сервиране, защото не ги получавам. Напр. 2 пакета

      Използвайки 1/4 чаша, за да излеете тестото в отделни палачинки на скарата, можете да направите около 8 палачинки. Всяка порция е 2 палачинки и можете да сервирате около 4 души с тази рецепта.

      Бях извън сместа за палачинки на леля Джемима:-), която използваме за къмпинг, затова дойдох на този сайт чрез Google. Сега се прибрахме вкъщи, затова решихме да направим вафли. Рецептата работи добре и бяха вкусни и пухкави. не е тежък или твърде пълен, точно както трябва. Харесва ми идеята да няма яйца. Следващият път ще направя палачинки с боровинки, използвайки тази рецепта. Ключов фактор е първо смесването на сухите съставки, а след това на всички течности в отделна купа. добавяйте постепенно и не бъркайте много. Също така, уверете се, че гофретникът или тиганът са достатъчно горещи. Може да се наложи да експериментирате. Мога да опитам да използвам само вода вместо мляко.

      И тук така! Трябваше да си създам акаунт, след като направих тези палачинки. Никога не съм имал толкова страхотни палачинки, които да са били толкова лесни за приготвяне. Те бяха дебели и плътни, но меки и пухкави. (Ако това има някакъв смисъл.) Супер лесно за правене и те се обърнаха без никаква бъркотия.

      Винаги съм купувал скъпата смес за палачинки от магазина и никога не съм мислил да правя моята от нулата. Днес не ядох яйца, така че като погледнах дали мога да направя тестото без яйца, попаднах на тази рецепта. Никога не съм имал толкова дебели, пухкави, лесни за обръщане, палачинки. Толкова лесно да се направи и вкусно. Никога повече няма да купувам смес за палачинки, закупена от магазина. Имах всичко за тази рецепта в кухнята си!

      Това се превърна в моята рецепта за палачинки. Леко съм го променил, за да отговаря на диетата ми. Изключих млечното мляко за ванилово бадемово мляко и добавих само едно докосване на бадемово мляко, след което рецептата изисква да изтъните тестото само с едно докосване.

      Това са най-добрите, пухкави палачинки, които съм правила вкъщи. Не можете да кажете, че някоя съставка „липсва“.

      Току-що изпробвах тези, използвах мътеница с бадемово мляко и добавих малко сода за хляб и о, МОЯ УАУ, на вкус точно като горещи сладкиши на Макдоналдс! Те вкусиха толкова невероятно, това определено е моята нова рецепта за палачинки:)

      Подобно на друг коментар, който прочетох тук, просто трябваше да си създам акаунт, защото. Бях толкова щастлив как се получиха тези. Използвах частната универсална рецепта от пълнозърнеста пшеница и не си направих труда да сложа олио, а палачинките все още бяха хубави и пухкави. Тестото беше дебело и изтъних последните няколко палачинки, за да видя какво ще стане и все пак се получи страхотно. Леко намазах тигана с масло. Това е хубава рецепта за празно платно, добавих екстракт от ванилия, следващия път ще опитам да добавя банан и плодове. Благодаря!

      благодаря ви много за тази рецепта, защото съм много алергична към яйца, но обичам палачинки!

      Търсих рецепта, защото нямах яйца и се натъкнах на тази. Тази рецепта е страхотна ! Единственото нещо, което добавих, беше малко ванилов екстракт и сипах от 1/4 чаша. Взех 14 хубаво изглеждащи палачинки. Лесна рецепта и вкусни палачинки, които трябва да спасите!

      С електрическата ми решетка не използвам спрей или масло.

      Много рядко отделям време, за да направя сметка, за да коментирам, но по тази рецепта трябваше. Като човек, който обича палачинки и това е моето ястие, това е невероятно. Хвърлих малко шоколадов чипс в моя и те излязоха страхотно. Нямах проблем с дебелината на бартера и те излязоха големи и пухкави. Ще кажа, че успях да изкарам 4 палачинки с приличен размер, така че получих повече от двете, които посочва, но такава невероятна закуска. Успях да зарадвам всички с палачинки, без да се опитвам да изляза навън и да намеря яйца сутринта на Нова година.