Въпреки че генетиката има най-голям ефект върху способността ви да изгаряте мазнини, някои храни могат да ускорят метаболизма ви или сериозно да го забавят.

най-лоши

Когато не можем да отслабнем или отслабването ни спира, ние обвиняваме това в нашия неправилен метаболизъм. И все пак ако метаболизмът наистина е виновен, можете ли да противодействате на ефекта, като ядете определени храни, стимулиращи метаболизма?

Вероятно. Това, което ядем, може да помогне да повлияем на нашия метаболитен процес и да го направим малко повече или малко по-малко ефективен. Но преди да промените диетата си, е необходимо да разберете как функционира метаболизмът ви.

Какво представлява метаболизмът и как действа?

„Вашият метаболизъм е това, което контролира тялото ви и как то произвежда и изгаря енергията от храната“, казва Мелиса Маджумдар, RD, старши бариатричен диетолог от Бригам и женски център за метаболитна и бариатрична хирургия в Бостън и говорител на Академията по хранене и диететика. „Разчитаме на метаболизма си, за да правим ежедневни дейности, но също така и да дишаме, мислим, смиламе, циркулираме кръв и регулираме температурата“, обяснява тя.

Метаболизмът се състои от нашата метаболитна скорост в покой (RMR), която е енергията, която тялото ни използва, за да диша, циркулира кръвта и да изпълнява други основни функции; термогенеза на активността, която е всякакъв вид дейност или упражнение; и топлинния ефект на храната. „Само като се храним, ние изгаряме калории, за да превърнем тази храна в енергия“, обяснява Маджумдар.

Всеки един от тези фактори съставлява типичен процент от общия разход на енергия, но има известна променливост. За повечето хора термогенезата съставлява около 10 процента от общите им енергийни разходи, докато метаболизмът в покой представлява около 60 до 70 процента. Най-много вариабилност възниква при нивата на активност и може да варира от 100 изгорени калории за заседнал човек до до 3000 калории или повече за трениращ спортист.

Какво влияе върху нашия метаболизъм, за по-добро или по-лошо?

Генетиката играе най-голяма роля в метаболизма, но се наблюдават някои вариации сред определени етнически групи.

Чистата мускулна маса, която представлява около 5 процента разлика между мъжете и жените, също влияе върху метаболизма, тъй като мускулите изгарят повече калории, отколкото мазнините, дори в покой. Увеличаването на мускулната маса чрез упражнения увеличава метаболизма ви дори когато не тренирате активно.

Най-много вариабилност в метаболизма сред индивидите се наблюдава и при активната термогенеза (броят на калориите, които изгаряте, като сте активни).

Как яденето на определени храни помага за повишаване на вашия метаболизъм?

Някои храни могат да ускорят или забавят метаболизма, което може да повлияе на загубата на тегло. Но това не е проста, пряка връзка - „яжте това, за да засилите метаболизма си и да отслабнете“.

Например храненията с високо съдържание на протеини водят до увеличаване на метаболизма ни, но обикновено това е временно. „При това хранене енергийните ви разходи са по-големи“, казва Маджумдар. „Дали това всъщност води до големи промени, управление на теглото или загуба на тегло е друга история.“

Нещо повече, по отношение на загубата на тегло, метаболизмът не е единственият фактор; има значение и количеството, което ядем. Яденето на ястия с високо съдържание на протеини, фибри и здравословни мазнини насърчава ситостта, което означава, че е по-малко вероятно да ядем толкова много при следващото хранене.

От друга страна, ако не приемате достатъчно калории, тялото ви може да използва мускулите за енергия, което може да доведе до загуба на мускулна маса. Ако тялото се опитва да запази енергийните си запаси, метаболизмът ще се забави.

Експертите са единодушни, че няма нито една храна, която да има толкова значителен ефект върху метаболизма ни, че да ни накара да отслабнем. Но има храни, които могат да ускорят метаболизма ви малко, а има и други, които трябва да ядете умерено или изобщо да избягвате.