Ако имате късмет да вечеряте с италианци, темата рано или късно ще се обърне към храната. В крайна сметка Италия се гордее с горда кулинарна култура. Ще чуете митични приказки за nonnaНеделни вечери - празници, изпълнени с ...

правила

Прясна фокача

Тестени изделия с ръчна форма.

Бавно задушени сосове.

Храненето в Италия може да зарадва вашите вкусови рецептори. По дяволите, храната е ГОЛЯМА причина, поради която толкова много хора искат да пътуват до Италия. Но етикетът на хранене в Италия може да накара посетителите за първи път да се зачудят:

Кога ще ми напълнят чашата с вода?

Наистина ли трябва да поръчвам всеки курс?

Защо любимото ми италианско ястие не е в менюто?

За да улесните вашето ядливо удоволствие, Вижте Италия е измислил 11 Правила за хранене в Италия. Чувствайте се свободни да ги споделите с вашите жадни за Италия приятели

„Италианските“ ресторанти в САЩ са известни с планини от спагети. В Италия не е така. Паста - счита се за първо ястие или primo - тук е с индивидуален размер. Готвачът не е скъперник. Просто италианците предпочитат да залитат храната си - първо да ядат мезета ... и след това паста ... и след това предястие. Поддържането на макаронени изделия с управляем размер позволява на италианците да ядат множество ястия, без да се чувстват препълнени. Нагоре? Ще имате достатъчно място за тирамисù ела десерт!

2. Топингите за пица са различни в Италия.

Пицата произхожда от Италия, но в САЩ тя води свой собствен живот - вдъхновяваща пилешка пица барбекю, хавайска пица и пица пеперони. Традиционните пици в Италия включват Маргарита (моцарела, домат, босилек), маринара (само кора и доматен сос), quattro formaggi (бяла пица с четири вида сирене), и капричоза (артишок, шунка, гъби и черни маслини). Имайте предвид това пеперони на италиански означава „звънец“. Поръчването на „пица с пеперони“ ще ви осигури само пай, покрит с чушки!

3. Не е необходимо да поръчвате цялото меню.

Италианците залитат как се хранят - наслаждавайки се антипасти преди да преминете към първото ястие (паста/ризото/супа), второто ястие (месо или риба) и долче. В резултат на това никога няма да видите пилешко предястие, сервирано в същата чиния като вашата паста. Италианците ги смятат за две отделни ястия - с пастата винаги преди месото. Вътрешен съвет: споделете малко антипасти и след това поръчайте или паста, или предястие. Ако все още сте гладни след това, можете да поръчате нещо друго.

4. Пийте вода и вино само в ресторант.

В заведенията за сядане италианците отпиват само две напитки: вода и вино. Водата в Италия се предлага в охладени стъклени бутилки, които плащате индивидуално (около 2 евро на бутилка). Вашият сервитьор ще ви попита дали предпочитате „запозна натурале“ (плоска минерална вода) или „запозна фрицанте“ (газирана минерална вода). Ако поискате чешмяна вода, много ресторанти ще откажат. Домашните вина могат да бъдат поръчани на литър и често се оценяват като водата! Повечето ресторанти разполагат и с вино на бутилка.

5. Маслото и оцетът са само дресинг за салата.

Забавно е, че „италиански дресинг“ не съществува в Италия. Точно така, това е американско изобретение. Когато ви сервират салата в Италия, сървърът ще извади екстра върджин зехтин и оцет -- olio e aceto на италиански. Това дуо е единственият начин, по който италианците обличат своите инсалата. Свързана бележка италианците никога не потапят хляб в зехтин и балсамика.

6. Без хляб преди тестени изделия.

Пица. Тестени изделия. Фокача. С храни като тези е лесно да се предположи, че италианците не правят нищо, освен да консумират въглехидрати. В Италия обаче италианците не са точно глутенски чревоугодници. Когато поръчват тестени изделия, италианците никога не ядат хляб преди своите букатини. Вместо това хлябът се използва за загребване на остатъка от соса в чинията ви - и то само когато сте приключили с пастата си.

7. Няма „кучешка торбичка“ за остатъци.

Италианците обичат да ядат пресни, домашни ястия. Това, което те обичат по-малко, са ... остатъци. Когато излизате да хапвате в Италия, внимавайте да не прекалявате с поръчката. В края на храненето можете да поискате от сервитьора си чека, но не и чанта или кутия. Каквито и макарони да останат в чинията ви, те ще бъдат изчистени. Насладете се на всяка хапка, но не очаквайте да я вземете със себе си.

Рим е известен с карбонара. Флоренция е известна със своите фаджоли. И венецианците отиват на гага за ризото. Където и да отидете в Италия, ще срещнете регионални вкусове. Така че храната, която опитвате в Соренто, няма да наподобява това, което вкусите в Сиена. Преди да се отправите към Италия, направете малко домашна работа, за да откриете местните специалитети на всяко място, където ще отседнете. Когато сте в Рим, яжте като римлянин. И когато сте в Милано, яжте както миланците.

9. Сиренето не винаги е на вашето ястие.

Какво по-италианско от прах от сирене върху чинията ви с тестени изделия? Е, изненадващо, доста. Освен ако сервитьорът ви не ви предложи лъжица настъргано сирене, не е обичайно да се иска допълнително отгоре. В Италия готвачът винаги е прав. Така че, бъдете подготвени за вашето сирене искане да бъде отказано. Ястия с паста, към които италианците ще добавят сирене карбонара или яйчени тестени изделия със сос от месо.

Поръчват само чужденци капучино със или след вечеря в Италия. След като се насладят на бавно хранене, италианците предпочитат да поръчат просто кафе или макиато. Натоварено с мляко капучино се счита за твърде тежко след пълнене на храна. Освен това за ресторантите е обичайно да предлагат на гостите безплатно дижестиво ликьор - нещо от лимончело до Самбука. Италианците вярват в това дижестиви подпомага храносмилането след вечеря. Можете дори да поръчате a кафе корето - изстрел от еспресо, добавен с ликьор.

11. Поискайте сметката си, когато я искате.

Американците са свикнали сервитьорите да им носят сметката, щом приключат. Това просто не се случва в Италия. След като седнете, чакащият персонал няма да ви бърза да излезете от вратата. Те не ви пренебрегват - просто масата е ваша толкова дълго, колкото искате. Когато сте готови да платите, просто маркирайте сервитьора си и любезно поискайте „il conto“.

Искате ли да се насладите още повече на истинската Италия? Щракнете по-долу, за да видите нашия маршрут на Тоскана с тематични храни: