BY Liz 18 март 2019 г. 4 коментара

Националният месец на храненето е, така че през месец март отговарям на хранителни и хранителни въпроси на читателите, включително и този: „Как да направя зеленчуците по-привлекателни за тийнейджъра си?“

Малките деца могат да бъдат придирчиви, както и тийнейджърите, така че не ме изненада, когато този въпрос попадна във входящата ми поща. За да отговоря на това, размислих върху кухненските стратегии, които ми помогнаха да нахраня Джош и Саймън, когато бяха тийнейджъри, и също така се обърнах към колегите диетолози за техните съвети. Заедно имаме 12 начина да накарате тийнейджърите си да ядат зеленчуците си щастливо и без оплаквания.

начина

Като майка на две пораснали момчета бях там, направих това. От превръщането на задушени броколи от сиво в вкусно до превръщането на боб в рецепти, които момчетата биха жадували, прочетете за мъдрост от моята кухня и кухните на други майки и диетолози, които са прекарали години в окопите за хранене!

(1) Потопете зеленчуците си: Децата от всички възрасти обичат спадове. Поставете малки купички, пълни с множество хрупкави зеленчуци, включително чушки, бебешки моркови и колелца краставица, а след това извадете няколко потапяния: гуакамоле, цацики и хумус. Гледайте как изчезват тези зеленчуци.

(2) Предложете няколко опции, за да видите какво им харесва най-много: Опитайте зеленчуци сурови и варени. Дъщеря ми не обича варени моркови, но приема сурови моркови през обяда си през повечето дни. Използвайте потапяне, ако е необходимо за допълнителен вкус.

(3) Включете боб в подходящи за тийнейджъри ястия и закуски: Знаете ли, че бобът е технически зеленчук? Склонен съм да гравитирам към консервираните зърна заради тяхното удобство и гъвкавост и ги използвам във всякакви вкусни творения на рецепти, които са познати и привлекателни за тийнейджърите. Добавям черен боб към сирене за закуски, нахут към салати, и фасул от канелини (и тестени изделия) към моята макаронска супа от минестроне. Фасулът осигурява фибри, протеини, желязо и калий. За вдъхновение от рецепти за боб, посетете моите приятели в Bush’s Beans.

Готови ли сте за това? Според изследване на The Hartman Group, 50% от всички поводи за хранене са закуски. Американските потребители закусват по цял ден и тийнейджърите със сигурност не са изключение. Направете закуските да се броят за добро хранене, като включите зеленчуци в хапките между храненията. Изпечете зеленчуци и след това добавете към кесадиите с боб и нискомаслено сирене или поставете купички, пълни с хрупкави зеленчуци и разнообразни ароматни спадове.

(4) Варирайте начина, по който приготвяте зеленчуците си: Опитайте да готвите зеленчуци по много различни начини. Бях на 20-те си години, преди да открия, че предпочитам повечето зеленчуци, крехки. Необходими бяха много опити и грешки, но установяването на това наистина ме отвори за нови храни.

(5) Експериментирайте с пресни продукти: Отидете на фермерски пазар и накарайте тийнейджърите си да изберат някои зеленчуци, които не са опитвали. След това проучете някои рецепти за това зеленчуци и ги включете в подготовката.

(6) Печете зеленчуците си: Печенето на зеленчуци разкрива естествената им сладост. Опитайте да хвърлите цветя от броколи, цветни карфиол, тиквички от бутер, нарязани на кубчета брюкселско зеле, наполовина моркови или тиквички на кубчета с екстра върджин зехтин, кошер сол и черен пипер и след това печете във фурната до омекване, златисто и сладко. Добавете пресни билки, за да придадете повече вкус. Опитайте моята рецепта за печени моркови от дъга на мед.

(7) Насърчавайте независимите пътувания за пазаруване: Ще дам бюджет на тийнейджърите си и ще ги изпратя в магазина, за да разберат сами. След това ще продължа по моя весел път.

(8) Комбинирайте новите храни с нещо по-познато: Смятам, че винаги е полезно да опитате нови храни, когато те се комбинират с храни, които са по-познати. Например, добавянето на замразено карфиол или шепа спанак към смути може да помогне на някого да преодолее идеята да опита ново веге и след това може да опита това веге по друг по-познат начин, например в яйцата, и след това накрая своя собствена. Понякога хората си мислят, че не харесват определен зеленчук, но са го опитали само по един начин и може да пропуснат други начини да се насладят на тази храна!

(9) Увеличете приема на протеини с опции на растителна основа, богати на вегетарианци: Насърчавам родителите на тийнейджъри спортисти да сервират едамаме като „предястие“ у дома. Нелепо е лесно да се приготви, тъй като само микровълнова фурна и поръсвате със сол. Повечето тийнейджъри се интересуват да го опитат или са опитвали едамаме в азиатски ресторанти. Може да помогне за укротяване на големите апетити и привличане на зеленчуци, преди храненето дори да започне. Като бонус е и източник на протеин.

(10) Следвайте хранителните тенденции: Тийнейджърите днес обичат глобалните вкусове и модерните храни, като тези, които се срещат в азиатските, латиноамериканските и северноафриканските култури. Така че, помислете за азиатски купи за зърно със зеленчуци и грах, марокански печени зеленчуци като нахут и карфиол, поднесени с кускус, хумус с пресни зеленчуци и тако с пълнеж от зеленчуци, като авокадо, аспержи и домати.

(11) Предоставете няколко опции: Оставянето им да избират как да имат зеленчуци ги кара да се чувстват по-независими. Например, като има станция за самообслужване на тако и те избират кои съставки да добавят, или питат как предпочитат своите зеленчуци: сурови, печени или приготвени на пара.

(12) Забавлявайте се с различни методи на готвене: Печенето (карфиол, броколи) разкрива сладостта. Опитайте някои сладки варианти като морково суфле. И опитайте различни разфасовки като ивични ленти. Всички тези неща променят текстурата и външния вид.

Коментари

Казва Луиз Кърни

Моят тийнейджър избягва зеленчуците на всяка цена ... изобщо няма да ги пипа.
Той има алергия към ядки.
Обича месото, но избягва всички зеленчуци ... затова настъргвам в готовия си доматен сос, че това е единственият начин да яде лук домат и морков. Той е много здрав и здрав.

Казва Лиз

Всеки начин, по който можете да включите плодове и зеленчуци, е страхотен. Продължавайте да включвате! И ако зеленчуците са извън границите на сина ви, отидете по-тежко на плодовете 🙂

Добавям моркови, чушки, лук, тиквички, целина .... Каквито и зеленчуци да имаме в хладилника към моя доматен сос и след това го пюрирам, така че моята придирчива тийнейджърка да не знае какво има там и ще яде всичко.

Казва Лиз

Това е чудесен начин да добавите повече зеленчуци към диетата! Вашите придирчиви тийнейджъри харесват ли смутита? Това е поредната вкусна стратегия. Няколко бебешки листа спанак в сладкиш от боровинки правят чудеса.