шипки

Шипките са естествено пълни с витамин С. Те са фалшиви плодове от растението дива роза - и са годни за консумация! Те са били традиционно използвани заради техните лечебни свойства и са силно проучени днес. Благодарение на присъствието на елагова киселина, ликопен и феноли, шипките предлагат многобройни ползи и подобряват здравето ви по различни начини.

12 невероятни ползи за здравето от шипки

  • Какво представляват шипките?
  • За какво е добре шипката?
  • Хранителни факти за шипки
  • Ползи за здравето от шипки
  • Рецепти от шипка
  • Употреба на шипка
  • Каква е препоръчителната доза от шипки?
  • Странични ефекти от шипка

Какво представляват шипките?

Допълнителен плод на розовото растение, шипката се нарича още шипка или шипка. Други имена включват плодове от куче роза, хипберри, плодове от хип, плодове от хмел и бедро. Обикновено е червен или оранжев, но при някои видове цветът варира от тъмно лилав до черен.

Плодът започва да се формира в началото на лятото и узрява в края на лятото до есента. Популярно се използва за приготвяне на традиционната унгарска плодова ракия, наречена палинка, която е добре позната в страните, споделящи австро-унгарската история.

Шипките се предлагат в две разновидности - Rosa gallica и Rosa canina, които са местни в Азия, Европа и Северна Африка. Плодовете обикновено се събират или около седмица след първата слана, или в края на есента.

За какво е добре шипката?

Плодът има редица приложения. На първо място, тя се използва за предотвратяване на редица заболявания - някои от тях включват остеоартрит и стомашни заболявания (1). Може да се използва и като диуретик и леко слабително. Плодът се използва и за намаляване на жаждата и други видове стомашни възпаления (2).

Преди да пристъпим към действителните ползи от шипки, нека да разгледаме първо хранителната стойност на този плод.

Хранителни факти за шипки

Ето подробната информация за хранителните ползи от шипка.

Хранителни вещества

Мерна единица

1 Стойност на 100.0g

1,0 чаша 127гр

Ползи за здравето от шипки

Ползите от шипки са много и причината, поради която те са толкова популярни, е, че те са много ефективни при лечението на голямо разнообразие от здравословни състояния. Нека видим кои са те.

1. Може да помогне за предотвратяване на рак и други хронични заболявания

Според едно проучване екстрактът от шипка е намалил растежа и миграцията на раковите клетки на гърдата (3). В проучването най-високите концентрации на екстракт от шипка намаляват миграцията на клетките на рака на гърдата с цели 45 процента. Екстрактът от плодове също предотвратява раковия растеж в мозъка, място, където клетките на рака на гърдата са склонни да се разпространяват.

Друго сръбско проучване се фокусира върху фитохимикалите, присъстващи в чая от шипка. Полифенолите, присъстващи в плодовете, могат да попречат на човешките ракови клетки да се размножават (4).

Според испанско проучване шипките могат да бъдат активни компоненти във функционалните диети, които могат да помогнат за предотвратяване на колоректален рак (5). Плодът има и противовъзпалително действие, което допринася за неговите ракови профилактични свойства (6). Шипките съдържат някои биоактивни съединения като феноли, аскорбинова киселина (витамин С), бета-каротин, танини и пектини - всички те помагат за ограничаване на оксидативния стрес, който в противен случай може да доведе до рак (7).

Японско проучване също така набляга на ефикасността на плодовете за потискане на възпалението и произтичащата от това пролиферация на ракови клетки (8). Един основен флавоноид в шипката, наречен тилирозид, притежава похвално противовъзпалително действие. Въпреки че екстрактът от шипка е безопасен, трябва да се има предвид едно - пациентите, които приемат шипка заедно с някои лекарства, трябва да проявяват допълнителни грижи. Това е шипка от шипки може да взаимодейства с лекарства без рецепта и без рецепта (9).

Шипките съдържат и други активни съединения, наречени каротеноиди, за които е известно, че забавят разширяването на определени форми на тумор (10). Установено е също, че екстрактът от шипка предотвратява епитела, който може да бъде причинен от лъчетерапия при пациенти с рак на главата и шията (11). Наблюдавано е също, че плодовете спират и дори обръщат растежа на някои видове рак (12).

Изненадващо шипките също съдържат ликопен (съединението, което им придава червения цвят). Ликопенът е популярен със своята противоракова активност. Той стимулира комуникацията между клетките, чието увреждане води до растежа на ракови тумори (13).

2. По-нисък холестерол

Редовният прием на екстракт от шипка е свързан с понижените нива на холестерол (14). Плодът е особено ефективен при пациенти със затлъстяване - пациентите, консумирали напитка от шипка на прах ежедневно в продължение на шест седмици, са забелязали значителен спад в общите нива на холестерола в кръвта си с цели 5 процента. Този спад може дори да намали риска от сърдечни заболявания със 17 процента. Шипката може също да се използва като безопасна алтернатива на лекарства против холестерол (като статини), които могат да имат странични ефекти.

3. Допълнителни ползи от витамин С

Шипките са толкова пълни с витамин С, че хранителното вещество заслужава специално споменаване. Между другото, знаете ли, че плодовете съдържат 60 пъти витамина С, намиращ се в портокал?

Едно от основните предимства на витамин С е потенциалното стимулиране на производството на колаген в организма. Колагенът е протеин, който образува съединителната тъкан в тялото. Витаминът също така лекува възпаление и подобрява имунитета. Предотвратява скорбут, заболяване, което може да причини мускулна слабост, болки в ставите, обриви и загуба на зъби (15).

Витамин С в шипките също помага да се поддържа здравето на кръвоносните съдове. И поради високите нива на този витамин дори племената на американските индианци са използвали чая от плода за лечение на дихателни заболявания (16).

Ето един бърз съвет за вас - когато става въпрос за готвене на шипки (или друга храна, богата на витамин С), никога не използвайте алуминиеви тигани или прибори, тъй като те могат да унищожат витамина в храната (17).

Витамин С в шипки също помага на тялото ви да усвоява желязото по-добре (18). Желязото има няколко предимства, като основното е предотвратяването на анемия и поддържането на кръвта ви здрава. И да, витамин С може да помогне за предотвратяване и съкращаване на продължителността на симптомите на настинка и грип. Така че, не е нужно да се притеснявате, дори сезоните да се променят.

4. Помогнете за предотвратяване на ревматоиден артрит

В едно проучване пациентите, получили шипка, показват по-големи подобрения в артритни състояния (19). В друго проучване, проведено през 2008 г., прахът от шипка е намалил болката в бедрата, ставите и коленете с около една трета (20). Изследването е проведено върху 300 пациенти с остеоартрит.

Шипките също съдържат мастната киселина GOPO, която според експертите е растителната версия на рибеното масло. И GOPO може да бъде един от факторите, допринасящи за антиартритните свойства на плода. Установено е, че хапчетата от екстракт от шипка намаляват артритната болка с цели 90 процента (21). Всъщност едно популярно артритно лекарство, наречено LitoZin, е направено от преработени смлени шипки (22).

Друго важно качество на шипките (по отношение на лечението на артритни симптоми) е, че те нямат улцерогенни ефекти като някои други лекарства (23).

5. Може да помогне за управление на диабета

Някои проучвания върху животни намекват, че редовният прием на 40 грама шипка на прах може да понижи нивата на кръвната захар и да помогне за лечение на диабет (24). Мишките, индуцирани с шипка на прах, показват по-добър толеранс към глюкоза от мишки, които не са били - и това показва подобна възможност при хората.

6. Добро за сърцето

В едно проучване, проведено от шведския департамент по експериментални медицински науки, е установено, че приемът на шипка на прах значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (25).

Флавоноидите и антиоксидантите в шипката също предпазват тялото от сърдечни заболявания (26).

7. Лекувайте възпаление

Това може да е подобно на това, което сме виждали за шипката и нейните благоприятни ефекти върху артрозата. Според едно проучване в Дания, редовният прием на шипка може да намали нивата на С-реактивен протеин, вещество, произвеждано от черния дроб, което увеличава концентрацията с увеличаване на възпалението (27).

Също така, някои проучвания посочват, че противовъзпалителните свойства на шипката се приписват на нейното семе, а не на черупката му (28). Противовъзпалителните свойства на шипките също помагат за предотвратяване на ерозията на хрущяла (29).

8. Храносмилане на помощ

Както се съобщава от Университета в Мичиган, кожата на плодовете на шипката може да помогне за предотвратяване на болки в стомаха и лечение на други храносмилателни проблеми (30).

9. Регулирайте кръвното налягане

Според един доклад на Министерството на земеделието на Съединените щати приемът на шипка може да доведе до значително спадане на нивата на кръвното налягане (31). Но не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар дали сте на лекарства за АН.

10. Подобряване на здравето на кожата

Маслото от плодовете на шипката прониква дълбоко в слоевете на кожата и подобрява здравето на кожата. Витамин С, както видяхме, стимулира производството на колаген и намалява бръчките и фините линии. Плодът съдържа и витамин А, който подобрява съдържанието на влага в кожата.

Шипковото масло също се бори с ултравиолетовите увреждания от слънцето. Антиоксидантите в плодовете подобряват текстурата и тонуса на кожата и помагат за лечението на пигментацията. Есенциалните мастни киселини в маслото от шипка също предотвратяват образуването на белези и насърчават регенерацията на кожата. Но не забравяйте, маслото не трябва да се прилага директно върху акне.

Знаменитости като херцогинята на Кеймбридж и Виктория Бекъм (сред няколко други), както се съобщава, използват масло от шипка, за да предпазят кожата си от петна (32). Маслото от плодовете също е добро за коригиране на тъмни петна и лечение на суха или сърбяща кожа.

Според японско проучване, шипката, ако се приема през устата, може да се използва като средство за избелване на кожата (33).

Шипката съдържа и кверцетин, за който е установено, че предотвратява меланома, сериозна форма на рак на кожата. Проучване в Тайланд заявява, че използването на шипков прах за кожа може да подобри предизвиканите от стареене състояния на кожата (34).

11. Подобрете кръвообращението

Чаят от шипка, когато се вари, може да подобри кръвообращението (35).

12. Подобряване на бъбречното здраве

Според доклад на Националната медицинска библиотека на САЩ шипката може да се използва за лечение на бъбречни заболявания (36).

Сега, когато видяхте какви са ползите от шипките, какво ще кажете да разгледате някои хранителни рецепти за шипка?

Рецепти от шипка

1. Сладко от шипка

От какво имаш нужда

  • 1 чаша шипки, подрязани и посевни
  • 2 комплекта ¾ чаша вода
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • 2 чаши захар
  • 1 пакет прахообразен плодов пектин

Указания

  1. Добавете шипките, водата и лимоновия сок към блендер. Блендирайте за около 15 секунди или докато сместа стане гладка. Докато блендерът работи, добавете захарта. Блендирайте за около 30 секунди, докато захарта се разтвори.
  2. Разбъркайте пектина във втората ¾ чаша вода. Добавете в тенджера и оставете да заври. Можете да кипнете силно около минута. Бавно изсипете това в сместа от шипка и смесете за около 30 секунди.
  3. Изсипете сладкото в малки контейнери (те трябва да имат капаци). Съхранявайте ги в хладилника. Ако няма да използвате сладкото след няколко дни, можете да го съхранявате във фризера (до една година).

2. Супа от шипка

От какво имаш нужда

  • 1 чаша пресни шипки
  • 2 литра вода
  • 1 течна четвърт шипка за целулоза за всеки литър вода
  • 1 ½ супени лъжици картофено брашно
  • 1 ½ супени лъжици захар
  • ¼ чаша бадеми

Указания

  1. Изплакнете шипките и ги смачкайте, след като изсъхнат.
  2. Сварете ги във вода, докато омекнат.
  3. Натиснете ги през гевгир. Измерете пулпата. Ако е необходимо, можете да разредете с вода.
  4. Оставете пулпата да заври и добавете захар. Ако е прекалено тръпчив, можете да добавите още захар.
  5. Смесете картофеното брашно с малко студена вода.
  6. Докато разбърквате, сгъстете супата и я кипнете.
  7. Добавете бланшираните и настъргани бадеми.

Шипката също има няколко очарователни приложения!

Употреба на шипка

Нека да поговорим за употребата на масло от шипка за вашето цялостно здраве.

  • Сироп от шипка

Според някои лични записи сиропът от шипка може да помогне за лечение на болки при артрит. И освен витамин С, сиропът увеличава и приема на витамин D. Така че, ако сте човек, който има минимално излагане на слънце, това може да е плюс.

Приготвянето на сиропа е доста лесно. Трябват ви 2,2 килограма шипки, 3 литра вода и 1 килограм мека кафява захар. Сварете 2 литра вода. Пасирайте шипките и ги добавете във врящата вода. Отстранете от котлона и го оставете да накисне за около 20 минути. Изсипете шипките и течността в торбичка с желе и оставете сока да изтече. Трябва да извлечете колкото се може повече течност.

Добавете пулпата от шипка обратно в тенджерата с 1 литър вода и оставете да заври. Отстранете от котлона и оставете да настине за около 20 минути. Отново прецедете през торбата с желе.

Най-накрая можете да добавите захар към прецедената течност от шипка, да къкри 5 минути и да я излеете в стерилизирани бутилки.

  • Прах от шипка

Можете да използвате шипка на прах, за да предотвратите обикновена настинка и други свързани симптоми. Можете да направите това, когато времето може да се промени. Просто смесете праха в сутрешната си зърнена закуска или кисело мляко или смути.

  • Чай от шипка

Чували ли сте за ползи от чай от шипка? Ако не, чаят, също като плодовете, има противоракови и стимулиращи имунитета свойства. Той е богат на антиоксиданти, които намаляват оксидативния стрес, който в противен случай може да доведе до няколко здравословни усложнения.

Каква е препоръчителната доза от шипки?

Няма конкретна доза като такава. За розовите листенца дозировката е около 3 до 6 грама на ден (37).

О, да, приключихме с ползите от шипка. Но какво да кажем за страничните ефекти?

Странични ефекти от шипка

Повечето странични ефекти на шипките идват от прекомерна доза витамин С и за да се постигне това, човек трябва да консумира нереални 100 грама плодове на ден.

Дори тогава предозирането на витамин С не е смъртоносно. Някои от нежеланите реакции включват главоболие, световъртеж, диария, стомашни спазми и киселини. Това може също да причини гадене и умора (38).

  • Бременност и кърмене

Говорейки за бременни или кърмещи жени, няма надеждна информация. Следователно, използвайте само количества храна. Или напълно избягвайте използването му.

  • Камъни в бъбреците

Големи количества витамин С също могат да причинят камъни в бъбреците. Следователно хората с бъбречни проблеми трябва да се консултират със своя лекар, преди да консумират плодовете.

  • Лекарствени взаимодействия

Шипката може да взаимодейства с естрогени, тъй като съдържа витамин С. Плодът може да взаимодейства и с варфарин, лекарство, което се използва за забавяне на съсирването на кръвта.

Шипката има мощни хранителни вещества. Вкусно е и то - и да го направите част от ежедневната си диета би било бриз! Отидете до най-близкия пазар днес и вземете плодовете. Също така, кажете ни как сте харесали плодовете. Уведомете ни, като оставите коментар в полето по-долу.

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Какъв е вкусът на шипка?

За разлика от името, плодът няма вкус на рози. Вкусът е остър.

Дали маслото от шипка причинява акне или предизвиква пробиви?

Въпреки че витамин С в шипката допълва кожата, тя може да бъде твърде стимулираща за кожата, склонна към акне. Следователно, използвайте го в други дни, за да избегнете пробиви.

Дали маслото от шипка е добро за слънчево изгаряне?

Да, така е. Можете да нанесете маслото върху изгоряла от слънцето кожа.

Ядливите семена от шипка са годни за консумация?

Да. Някои доклади казват, че те могат да съдържат много малко количество цианид. И човек трябва да консумира нереалистични количества от семената, за да има някакви смъртоносни ефекти.

Как се сушат шипки?

Много просто. Измийте шипките и ги подсушете върху вестник на слънце. Ако времето не е благоприятно, можете да използвате хранителен дехидратор.

Каква е връзката между чая от шипка и хибискус?

Няма конкретна връзка като такава. Освен че двете са естествено кисели и предлагат редица ползи за здравето.