начина

Винаги, когато чуете за цвекло, вероятно си мислите за луковичната му форма, яркочервения му пигмент и - надяваме се, знаете - за значителното количество антиоксиданти, които то осигурява. Но мислили ли сте някога за готвене с великолепните зелени листа? Шансовете са, че обикновено ги хвърляте директно в кошчето. Точно затова Eat This събра заедно колекция от рецепти, които представят както познатото цвекло, така и занемарените му листа. Намерете новата си любима идея за готвене по-долу и след това не забравяйте да разгледате тези 25 идеи за вечеря, които не изискват рецепта!

Фалафел

Сервира: 4
Хранене: 588 калории, 23,8 g мазнини (2,5 g наситени мазнини), 11 mg натрий, 74 g въглехидрати, 20,9 g фибри, 12,3 g захар, 23,7 g протеин (изчислено 4 порции с манголд и без сол)

Кой не обича това образцово ястие от Близкия изток? Фалафел е протеиновият заместител на вегетарианците (и веганите) за сочното агне в жироскопа. (Psst! Ето 25 немесни, високо протеинови закуски за по-късно!) Сега, обратно към цвеклото! Този конкретен блогър имаше амбицията да включи повече зеленчуци в това основно ястие, така че тя интегрира 4 купища чаша манголд. Зеленчуците от манголд и цвекло всъщност са взаимозаменяеми, така че излезте от зоната си на комфорт и дайте шапка на цвеклото. Интересното е, че зеленчуците като цвекло (и листата им), манголд, спанак и киноа са заредени с отличителни фитонутриенти, които поддържат вашата нервна система здрава. Яжте тези храни 1-2 пъти седмично, за да получите максимални ползи!

Вземете рецептата от Минималистичният бейкър.

Тарак от цвекло

Сервира: 4
Хранене: 213 калории, 16,3 g мазнини (2,3 g наситени мазнини), 794 mg натрий, 14,1 g въглехидрати, 4,5 g фибри, 6,2 g захар, 6,4 g протеин (изчислено 4 порции с 3 цвекло)

Какво великолепно потапяне! Няма съмнение, че ще зарадвате партито на персонала с това оживено разпространение. Розовият оттенък е акредитиран за мощен агент, наречен бетацианин, за който е известно, че потиска развитието на някои видове рак. Предложете леки зеленчуци като моркови, целина и броколи отстрани, за да придадете на това мезе дъха на дъгата.

Вземете рецептата от Fit Foodie Finds.

Цвекло Зелено песто

Сервира: 4
Хранене: 483 калории, 15,6 g мазнини (2,0 g наситени мазнини), 47 mg натрий, 73,5 g въглехидрати, 5,9 g фибри, 4,3 g захар, 12,9 g протеин (изчислено 4 порции без подправка za'atar или без сол)

Прегърнете вътрешния си Emeril Lagasse и пригответе този деликатес от паста песто. Това ястие няма да разочарова, струвайки ви само 47 mg натрий на порция! Сравнете това с Classico, което тежи 720 mg натрий, 21 грама мазнини и 3 грама наситени мазнини на ¼ чаша и ще разберете защо си струва вашите домашни усилия. Няма нужда да се тревожите за неща, които ви правят по-дебели с това ястие, защото юфката с тиквички се използва на мястото на обикновените юфка. Бонус: Юфката на основата на тиквички се състои от 95 процента вода. Време е да ударим доброто на открито по хидратиран начин!

Вземете рецептата от Гледката от Големия остров.

Юфка от цвекло

Сервира: 2
Хранене: 426 калории, 26,7 g мазнини (4,5 g наситени мазнини), 476 mg натрий, 35,2 mg въглехидрати, 4,6 g фибри, 16,9 g захар, 18,2 g протеин (изчислено с 1 супена лъжица зехтин, 150 g Tempeh, 80 g водорасли и без тамари)

Вижте това съдържание на протеин! Тази купа "паста" съдържа 18,6 грама протеин, получен от растение. Още по-впечатляващото е, че зеленчукът съставлява розовите юфка: цвеклото. Цвеклото е ефективно средство за стимулиране на процесите на детоксикация на черния дроб. Завъртете тези юфка около вилицата си за почистващ детокс.

Вземете рецептата от Приказки за кухня.

Цвекло Зелените Брускета

Сервира: 4
Хранене: 517 калории, 14,9 g мазнини (2,4 g наситени мазнини), 857 mg натрий, 78,4 g въглехидрати, 3,9 g фибри, 3,3 g захар, 16,8 g протеин (изчислено с кейл)

Заменете традиционния доматен ордьовър на домати за такъв, който е пълен със сотирано цвекло. Само една чаша от тези зеленчуци осигурява 15 процента от дневните ви нужди от желязо. Една порция от това ястие обаче задоволява 30 процента от нуждите ви от желязо и забележителните 174 процента от дневния ви прием на витамин А.

Яжте този съвет: Разделете тази порция наполовина, за да ви струва само около 258,5 калории, и я допълнете с една от тези здравословни пилешки рецепти за допълнителен тласък на желязо и протеини!

Вземете рецептата от Любов и зехтин.

Тарта от цвекло

Сервира: 8
Хранене: 230 калории, 9,7 g мазнини (5,4 g наситени мазнини), 270 mg натрий, 28 g въглехидрати, 2,1 g фибри, 6,9 g захар, 7,8 g протеин (изчислено с 1 супена лъжица кокосово масло)

Цвеклото не притежава единствено пикантно, подобно на предястие качество; те също могат да бъдат актив във вашия десерт! Обърнете внимание как сме дали маслото на ботуша и сме запълнили мястото му с една от най-модерните здравословни мазнини - кокосово масло - за някои допълнителни ползи за косата и кожата. Освен това, това ястие е богато на селен, основен минерал, който помага на 5 GPO (глутатион пероксидаза) ензими да детоксикират организма правилно и да действат като защита срещу оксидативен стрес! Същите тези ензими са надеждни и за рециклирането на витамин С в организма и тъй като витамин С е антиоксидант, това позволява по-голяма защита срещу вредните частици във въздуха като свободните радикали. И видяхте ли това съдържание на захар? Този тарт съдържа само 6,9 g захар. Не е твърде изтъркан за сладък десерт!

Вземете рецептата от Полупечена реколта.

Салата "Цвекло и техните зелени"

Сервира: 4
Хранене: 205 калории, 10,6 мазнини (1,5 g наситени мазнини), 465 mg натрий, 25,5 g въглехидрати, 4,4 g фибри, 12,9 g захар, 4,8 g протеин (изчислено с 6 цвекло, 8 унции кейл, 1 супена лъжица течни аминокиселини на Bragg и без сол или сусам)

Това ястие се залива със суперхрани! Според скорошно проучване сега е известно, че зеленчуците от цвекло допринасят значително количество здравословни каротеноиди, наречени лутеин и бета-каротин. Лутеинът специално играе голяма роля за здравето на очите, включително ретината (която е светлочувствителната тъкан, която оформя задната част на окото). Кой знае дали светът ще изглежда по-ярък, когато увеличите приема на лутеин с тези зелени, но си струва да опитате!

Вземете рецептата от В кухнята на Сонет.

Цвекло Ньоки

Сервира: 3
Хранене: 488 калории, 16,6 g мазнини (2,8 g наситени мазнини), 828 mg натрий, 79,8 g въглехидрати, 9,5 g фибри, 11,2 g захар, 9,6 g протеин (изчислено 3 порции с 3 супени лъжици зехтин, 50 g каменна сол)

Забравете белите, скучни на вид кнедли, с които преди сте свързвали ньоки и поздравете тази розово-лилава красавица. Това ястие съдържа един праз, който също се зарежда с мастноразтворими витамини като А и К. Това, което е толкова важно за тези видове витамини, е че те се разтварят в мазнини и се съхраняват в тялото, докато водоразтворимите витамини се разтварят в вода и може да продължи да се екскретира през бъбреците, ако те се консумират в излишък. Изглежда, че ще съхранявате някои полезни хранителни вещества, след като хапете това ястие.

Вземете рецептата от До Нейната сърцевина.

Цвекло зелено смути

Сервира: 2
Хранене: 317 калории, 15,4 g мазнини (2,5 g наситени мазнини), 391 mg натрий, 47,6 g въглехидрати, 8,6 g фибри, 22,4 g захар, 12,5 g протеин (изчислено с кейл, 1 чаша неподсладено соево мляко, 1 чаша кокосова вода)

Победете жегата това лято, като смесите някои освежаващи смутита и използвайте тези зеленчуци от цвекло! Благословена с излишък от храна, това е една напитка, която ще искате да направите след дълъг ден на попиване на слънце. Зелените цвекло съдържат фитохимично съединение, наречено глицин бетаин, което има способността да понижава нивата на хомоцистеин. Хомоцистеинът е токсичен метаболит, който насърчава образуването на кръвни съсиреци и образуване на плаки във вашите кръвоносни съдове! Почукайте това кученце, за да сте сигурни, че кръвта ви тече безпроблемно и съдовете ви са свободни!

Вземете рецептата от Започнете в рамките на храненето.

Палачинки от червено кадифе

Сервира: 1
Хранене: 382,5 калории, 14,6 g мазнини (5,5 g наситени мазнини), 677 mg натрий, 48,4 g въглехидрати, 8,2 g фибри, 22,6 g захар, 19,4 g протеин (изчислено с неподсладено бадемово мляко, 1 супена лъжица мед, 1 супена лъжица Зелена долина без лактоза Органично крема сирене и без захар)

„Предстои стек от палачинки с цвекло!“ Започнете сутринта си с купчина тези червени люти торти, подкрепени от купчина кремообразно, органично кремообразно сирене без млечни продукти. Този пълнеж действа като отличен заместител на сиропа, изпомпвайки това ястие с протеини, вместо да увеличава съдържанието на захар. Ако тази сутрешна купа с овесени ядки става монотонна, разгледайте тези идеи за здравословна закуска, за да разширите менюто си за закуска.

Вземете рецептата от Светът на големия човек.

Розов кускус

Сервира: 2
Хранене: 320 калории, 26,4 g мазнини (4,5 g наситени мазнини), 42 mg натрий, 17,9 g въглехидрати, 4,6 g фибри, 5,0 g захар, 9,1 g протеин (изчислено със спанак, 50 g кашу, 2 супени лъжици зехтин и без сол)

Потопете се от това ежедневно бягане на Chipotle и вместо това впечатлете колегите си с вашия домашен съд за кускус и цвекло! Зеленото цвекло се използва предимно като гарнитура в това ястие, така че не се притеснявайте да пляскате още малко за увеличаване на калия. Само една чаша варено цвекло съдържа 1 309 mg от този минерал. Мускулни крампи от този клас убийци? Не днес!

Вземете рецептата от Гледката от Големия остров.

Сок от цвекло

Сервира: 1
Хранене: 272 калории, 1,6 g мазнини, (0,9 g наситени мазнини), 256 mg натрий, 62,7 g въглехидрати, 12,7 g фибри, 40,9 g захар, 5,7 g протеин (изчислено с 1 чаша цвекло, 1/2 чаша зеле)

Ако сте гледали документалния филм „Дебели, болни и почти мъртви“, може да ви е интересно защо толкова много хора са се вманиачили по сока. Пиенето на сок вместо закуска, обяд, вечеря и леки закуски може да бъде крайно, така че вместо това прочистете тялото си с тази единствена провокираща детоксикация напитка! Така или иначе няма да искате да пиете повече от един, защото той е с относително високо съдържание на (естествена) захар.

Вземете рецептата от До Нейната сърцевина.

Опаковки от цвекло

Сервира: 5
Хранене: 456 калории, 15,8 g мазнини (2,4 g наситени мазнини), 168 mg натрий, 63,8 g въглехидрати, 20,4 g фибри, 12,3 g захар, 20,6 g протеин (изчислено 5 порции с швейцарска манголд и без сусам или сол)

Когато навън е 95 градуса, последното нещо, което искате да ядете, е обвивка с размер на мамут. Вместо това изберете хапче от домашно цвекло - и получете всички въглехидрати от хранителни, растителни източници, а не от тортила с нишесте от брашно! Предлагайки огромни 20,4 g фибри, това ястие ще поддържа червата ви по график, а стомаха ви - без подуване, така че можете да разтърсите това плажно тяло от изгрев до залез. Просто се уверете, че не консумирате твърде много други храни с високо съдържание на фибри в този ден, иначе тези проблеми с корема ще се върнат обратно към вас.

Вземете рецептата от Един главен готвач.