чувствителност

Виждали ли сте някога, че захапването на сандвич със сирене на скара или лъжица в гръцко кисело мляко отприщва множество неудобни стомашно-чревни странични ефекти? Може да станете жертва на хранителна чувствителност или непоносимост.

Какво е хранителна непоносимост?

„Хранителната непоносимост е храносмилателен проблем, който се получава след ядене на определена храна или група храни“, казва ни Джим Уайт, RDN, ACSM EX-P, собственик на Jim White Fitness and Nutrition Studios. Хранителната непоносимост се различава от хранителната алергия, тъй като не предизвиква имунна реакция към конкретната храна или група храни. Това означава, че имунната ви система не се задейства и следователно няма да предизвика хистаминов отговор. „Например, ако някой има алергия към фъстъци и погълне продукт, съдържащ фъстъци, той може да изпита анафилаксия и да се наложи незабавна медицинска помощ, докато някой с непоносимост към лактоза, който консумира продукт, съдържащ лактоза, може да го боли в стомаха. Макар и по-тежки като отговор, непоносимостта към храна не трябва да се приема леко, тъй като те често водят до понижено качество на живот поради болка, дискомфорт и избягване на някои храни. "

Докато подуването на корема и газовете са две от най-честите нежелани реакции, непоносимостта към храна може да предизвика някои други странни нетрадиционни реакции. Това са 15-те признака, че може да имате непоносимост към храна, направо от експерти.

Умора

"Умората е резултат от възпаление и имунен отговор. Вашето тяло трябва да работи по-усилено, тъй като храната не се усвоява напълно, така че храната има по-голям ефект върху тялото, отколкото енергизиращия ефект, на който се надявате след хранене. Това може да доведе до умора и възпаление. Умората може да бъде резултат и от хранителна алергия, тъй като имунната ви система изразходва голямо количество енергия, опитвайки се да премахне „нашественика“ на хранителния протеин. "

Подуване и спазми

"Ензимите са протеини, които действат върху определени храни, за да спомогнат за тяхното разграждане. Някои хора нямат необходимите ензими, за да разграждат правилно определени храни. Тази липса на разграждане или храносмилане може да доведе до усещане за подуване или спазми в стомаха. Един от най- често срещаната непоносимост, която предизвиква този симптом, е непоносимост към лактоза. Непоносимостта към лактоза се причинява от дефицит на ензима лактаза, който разгражда дизахарида или захарта в млякото, наречен лактоза. "

—Джим Уайт, RDN, ACSM EX-P Собственик на Jim White Fitness and Nutrition Studios

Мигрена

"Сулфитите са консерванти, които обикновено се намират във виното, сушените плодове, някои подправки и други предварително опаковани храни. Лице, което има непоносимост към сулфит, може да изпитва главоболие, мигрена и дори симптоми, подобни на астма след консумация на тези продукти. Има няма истински тест за диагностициране на тази непоносимост, но воденето на дневник на храните и премахването на тези храни от диетата може да разкрие непоносимост, ако симптомите отшумят. "

"Газовете и подуването на корема често са причинени от храни с висок FODMAP. Хората често не осъзнават, че дългосрочното избягване на FODMAP може да контролира симптомите, но това не разглежда причината, поради която те реагират зле на силно ферментиращи храни. В моята практика аз обикновено виждаме това от свръхрастеж на бактерии. Толерантността към високи FODMAP храни се подобрява, когато хората лекуват основната причина. "

Болки в ставите

"Болката в ставите е резултат от възпаление, което може да е резултат от хранителна алергия или непоносимост. Всяка реакция на имунната система има потенциал да предизвика болка в ставите."

СВЪРЗАНИ: Вашето ръководство за противовъзпалителната диета, която лекува червата, забавя признаците на стареене и ви помага да отслабнете.

Кошери

"Симптомите на хранителна алергия често се различават от храна до храна. Някои храни като ядки и риба са придружени от анафилактични реакции, които могат да бъдат животозастрашаващи, ако не се лекуват с EpiPen. Често анафилактичната реакция ще включва симптоми като сърбеж в гърлото, затруднено дишане и уртикария. Въпреки това, много незначителни реакции също са придружени от уртикария, обикновено в областта на лицето. Този тип реакция обикновено показва непоносимост към храна, консумирана през последните няколко минути или в рамките на един час. Копривна треска по езика обикновено е показателно за по-тежка реакция, но може да бъде предизвикано и от чувствителност към зеленчуци от пасхар като патладжан или червени чушки. "

Диария и запек

"Най-тежката форма на непоносимост към глутен е цьолиакия. Целиакията е автоимунно разстройство, при което тялото атакува ворсите на тънките черва в отговор на наличието на глутен (протеинът, открит в пшеницата, ръжта и ечемика). По същество, глутенът обърква тялото да атакува себе си, а не чуждото вещество. Това заболяване представлява широко разпространени проблеми, включително, но не само, запек, диария, малабсорбция на ключови хранителни вещества като витамин D, желязо и В12, кожни обриви, главоболие и мигрена, стеаторея ( мазен стол), хронична умора и хронична загуба на тегло.

Чувствителността към целиакия към глутен е по-малко тежка форма на непоносимост към глутен, когато тялото няма автоимунен отговор, но все още не се справя добре с поглъщането на глутен. Проучванията показват, че 50% от чувствителните към глутен индивиди изпитват диария, а 25% могат да получат запек. Всеки случай на тези проблеми не сочи към непоносимост към глутен. Ако обаче са постоянни, може да си струва да се проучат тези симптоми. "

Артрит

"Точно както хората, които страдат от мигрена, обикновено имат имунен компонент, имунният компонент също може да предизвика артрит. Възпалението от хиперпропускливостта на червата води до по-високи нива на имунни модулатори, които създават възпаление."

Киселини и киселинен рефлукс

"Киселини и киселинен рефлукс възникват, когато храната не се усвоява напълно или когато киселината излезе през хранопровода и изгаря тъканите в хранопровода и гърлото. Когато тялото ви е чувствително към храна, отнема повече енергия за смилане и може да доведе до задържане в храносмилателната система - въпреки че в този момент не можем да видим какво се случва вътрешно, често го чувстваме като киселини в стомаха или киселинен рефлукс. "

—Ерика Ангъл, д-р, главен изпълнителен директор и съосновател на Ixcela.

Хрема

"Въпреки че е по-рядко срещано при алергии или непоносимост, хремата често е знак, че тялото ви се опитва да се прочисти и когато се сдвоява с други симптоми, понякога може да означава, че имате хранителна непоносимост."

Акне и розацея

Въпреки че хранителната алергия се различава от хранителната непоносимост, хората, които са непоносими към определени храни, трябва да избягват причинителите. "Проблемите с кожата като уртикария, обриви, сърбеж, акне, екзема, розацея и подпухналост могат да бъдат признаци на хранителна алергия. Хранителна алергия се получава, когато имунната система на тялото ви реагира прекомерно на алерген. Когато консумирате храна, която тялото ви мисли е вредно (въпреки че не е), имунната ви система реагира чрез създаване на антитела за борба с болестта, наречени имуноглобулин Е (IgE). Всеки път, когато ядете храна, съдържаща този протеин, тялото ви се задейства да освободи IgE антитела и други химикали медиатори, "като хистамин, в усилията за атака и изхвърляне на нахлуващия протеин от тялото ви. Хистаминът е мощен химикал. Симптомът на алергия, който изпитвате, зависи от това къде в тялото се освобождава хистаминът. Ако той се освободи в кожата, вие вероятно ще изпитате един от проблемите с кожата, споменати по-горе. "