От: dLife Editors
Отпечатайте тази страница

Важно е хората с диабет да се стремят да поддържат възможно най-ниско ниво на кръвната захар, следователно включването на зеленчуци без нишесте в плана си за хранене е идеалното нещо, което трябва да имате предвид.

диабета

Зеленчуците не само придават вкус, текстура и ярки цветове на вашата храна, но и снабдяват тялото ви с основните хранителни вещества, от които се нуждае, за да остане здраво. Зеленчуците са богати на минерали, витамини, фитохимикали, диетични фибри и антиоксиданти.

Те също така съдържат достатъчно вода, която да ви помогне да останете хидратирани и да засили вашия метаболизъм. Те се считат за отлична възможност за пациенти с диабет, тъй като са с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на въглехидрати.

Зеленчуците могат да бъдат групирани в две категории; нишестените и не-скорбялните зеленчуци. Докато нишестеният зеленчук може да се счита за идеален за тези без диабет поради хранителните вещества, които се съдържат, те могат да се считат за не толкова добра възможност за хората, живеещи с диабет, тъй като съдържат по-голямо количество въглехидрати, които са склонни лесно да повишат кръвта нива на захар след консумация.

Зеленчуци без нишесте

Подобно на други зеленчуци, зеленчуците без нишесте са богати на основни хранителни вещества като витамини, минерали и някои други жизненоважни хранителни вещества като антиоксиданти и фитохимикали.

Консумирането на тази група зеленчуци ще ви помогне да останете сити и доволни до следващото си хранене, което ги прави чудесна възможност за заместване на прости закуски и нездравословни храни.

Редовното ядене на достатъчно нишестени зеленчуци не само ще спомогне за поддържането на диабета, но и ще намали риска от развитие на състоянието, както и други хронични здравословни състояния, включително рак и затлъстяване.

Колко не-скорбялен зеленчук можете да ядете?

Посвещаването на половината от вашата храна на зеленчуци без нишесте се препоръчва за пациенти с диабет, както и за предотвратяване на диабет. Трябва да се опитате да консумирате поне пет порции зеленчуци и плодове дневно и е препоръчително да правите поне три от порциите зеленчуци без нишесте.

Списъкът на най-добрите зеленчуци без скорбяла

Коренни зеленчуци:

    • Швед
    • Репички
    • Ряпа
    • Целина
    • Моркови
    • Листни зеленчуци
    • Кейл
    • Зеле
    • Чой
    • Кресон
    • Спанак
    • Ракета
    • Маруля
    • Брюкселско зеле

Скуош:

    • Скуош
    • Тиква
    • Краставица
    • Тиквички или тиквички

Плодни зеленчуци:

    • Зелен лук
    • Праз
    • Целина
    • Аспержи

Други:

    • Домат
    • Пипер
    • Гъба
    • Карфиол
    • Броколи
    • Бобови кълнове
    • Патладжан
    • Бамя
    • Патладжан

Не-скорбялни зеленчуци и хигиена на храните

Доколкото зеленчуците са признати за здравословна част от диетата, практикуването на правилна хигиена на храните е препоръчително, за да се намалят шансовете за хранително отравяне.

Измийте правилно пресните зеленчуци, преди да ги приготвите и изядете, за да премахнете всички следи от бактерии и токсини. Когато е възможно, опитайте се да ядете органични зеленчуци.

Зеленчуци без скорбяла за хора с диабет

Зеленчуците са от съществено значение за пациентите с диабет. Клетките, които са повредени в нашето тяло, могат да доведат до развитие на усложнения. Адекватни количества зеленчуци са необходими за защита на клетките, както и за поддържане на кръвоносните съдове.

Една от най-силните защитни средства срещу усложнения са зеленчуците, а изобилие от нишестени зеленчуци се препоръчва за хора, живеещи с диабет.

Съществена характеристика на диетите с ниско съдържание на въглехидрати са зеленчуците без нишесте. Тъй като храните с по-ниско съдържание на скорбяла съдържат нисковъглехидратна диета, зеленчуците без скорбяла са добри източници на фибри, без наличието на високо съдържание на въглехидрати, което често се свързва с нишестени ястия.