кухня

Ако сте строго без глутен или ако искате да премахнете малко глутен от диетата си, тогава сте попаднали на правилното място. Гарантирам, че елиминирането на целия или повечето глутен от вашата диета ще накара всичко да си дойде на мястото; Имам безброй примери за това как се е случило: проблеми с гърба, проблеми с теглото, акне и др. Обърнете се, ако имате конкретно заболяване!

По-долу са изброени 15-те най-любими храни и продукти без глутен, които са ви необходими, за да поддържате кухня без глутен, ПЛЮС рецепта от 2 стъпки, за която се обзалагам, че никога не сте си представяли, че може да бъде без глутен ...

15 Must-Haves, за да увеличите максимално живота си без глутен, са:

1. ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ. Всеки един пресен плод и зеленчук, който можете да намерите, не съдържа глутен! Явните ябълки, горски плодове, зеле и карфиол нямат глутен, докато всички кореноплодни зеленчуци като картофи и ямс също са сертифицирани без глутен! (Забележка: това означава, че пържените картофи са без глутен, но моля, проверете в какво масло са приготвени, за да не се осигури кръстосано замърсяване.) Отделът за пресни продукти е първото място, на което отивам, когато вляза в супермаркета. Всички рецепти и ястия могат да се основават на това кои плодове и зеленчуци изглеждат привлекателни за вас.

2. ОРИЗ. Мнозина не осъзнават, че оризът не съдържа глутен ... но е! Порция кафяв ориз е идеална с черен боб и броколи за много подхранващ обяд. Също така, това означава, че сушито е добре да отидете! Добре е да внимавате какво се използва в лепкавия ориз, за ​​да сте сигурни, че не са добавени глутенови съставки като свързващи вещества. Оризовото брашно също не съдържа глутен.

3. КВИНОА. Ако все още не сте се запознали с тази суперхрана, нека ви кажа, че киноата е не само здравословна, но и вкусна и приказна. Готви се точно като ориз и можете да използвате киноа във всяко ястие, което призовава за кускус. Яжте това протеиново зърно горещо със свежо авокадо или студено в салата от спанак.

4. ОВЕС. (Забележка: когато купувате овеса си, моля, изберете пакети, на които пише „без глутен“, тъй като някои са замърсени с пшеница, когато се отглеждат на полето. Bob's Red Mill има няколко страхотни опции за овес без глутен.) Започнете почивен ден с овесени ядки, приготвени във ванилово бадемово мляко и гарнирани с боровинки. Можете също така да превърнете овеса в брашно чрез кухненски робот! (Вижте най-вкусните безглутенови палачинки някога за справка.)

5. БОБИ/ЛЕГУМИ. Черен боб, боб, леща, боб гарбанцо, списъкът продължава! Страхотен естествен източник на протеини, бобът и бобовите растения са без глутен и тук ще останат.

6. ХУМУС. Както е посочено в №6, нахутът (боб) не съдържа глутен, така че се запасете с хумус. Потопете нарязани червени чушки или моркови в Sabra Luscious Lemon Hummus ... Перфектна закуска, нямате представа!

7. ЯДКИ/СЕМЕНА. Орехите са перфектни в десертите, слънчогледовите семки са идеални в салатите и мисля, че всички знаем предимствата на фибрите от лененото семе. Каквото и да е, любимата ви ядка е без глутен!

8. ЕЛЕДНО БРАШНО. Може би най-секретната съставка без глутен, елдовото брашно може да се използва за заместване на пшеничното брашно при печене и готвене. Има вкусен сърдечен вкус; изпробвайте следващия път, когато правите вафли или бананов хляб, ако още не сте го направили.

9. ЗАМРАЗЕНИ ХРАНИ НА AMY’S. Поддържането на вашия фризер с лесни органични ястия на Amy без глутен ще ви помогне да продължите да следите. Не само порциите са идеални, но и вкусът и автентичността са нереални. Вземете Amy’s без глутен Baked Ziti, без глутен Enchilada или безглутеновите Mac и сирене (рецепта по-долу). Тези малки ястия са идеални за съхранение във вашия офис.

10. ЦОРЕВНИ ТОРТИЛИ. Да, както е посочено в # 1, царевицата (зеленчук) е без глутен, скъпа! Увийте гуакамоле, салса и тофу в царевична тортила за възхитителна хапка. По същия начин пуканките (царевичните зърна) не съдържат глутен!

11. ПРОСЕН ХЛЯБ. Опитах повечето безглутенови хлябове там и този продължава да се откроява: Хляб от просо Food for Life ... той е без глутен и веган и се продава в Whole Foods. (Просото е зърно, подобно на киноа.) Хлябът ви без глутен има най-добър вкус, когато е препечен, с може би малко бадемово масло и желе.

12. ВИД ГРАНОЛА. Аз съм единственият строго без глутен човек в моето семейство, но всички сме закачени за новата гранола на Kind Snacks! Смятаме, че умиращият вкус е клъстери от овес и мед с препечен кокос. Добавете към киселото мляко ... божествено!

13. КАФЯВА ОРИЗОВА ПАСТА. Да, макароните всъщност могат да бъдат без глутен! Whole Foods продава кафяви оризови тестени изделия в пене, спагети, макарони, спирала, юфка за лазаня и други! Можете също да намерите онлайн в The Gluten Free Mall. Безглутеновите макарони отнемат по-малко време за приготвяне; просто варете във вода за 7-8 минути, отцедете и залейте с маринара, песто или другия си любим сос!

14. ПТИЦА/МЕСО. За тези, които не са вегетарианци или вегани, всички животински продукти като яйца, млечни продукти, морски дарове, птици и червено месо не съдържат глутен. Ако сте много чувствителни към глутен, внимавайте какви сосове и подправки се използват за приготвяне на месото, тъй като те не винаги са без глутен.

15. ВАШИЯ СОБСТВЕН КОМПЛЕКТ. Ако живеете в обща среда, важно е да уведомите другите, че сте чувствителни към глутен, за да избегнете кръстосано замърсяване. Представете си, ако вашият съквартирант прави сандвич с фъстъчено масло и използва същия нож, за да разпространи фъстъченото масло, което току-що е използвала, за да нареже пшеничния си хляб ... трохи могат да попаднат в бурканчето с фъстъчено масло! Открих, че бурканите за етикетиране „GF“ позволяват на другите да знаят винаги да използват чисти сребърни прибори с посочените.

Сега, когато сте добре запознати с без глутен, можете да намерите специална рецепта за бонус, за която се обзалагам, че никога не сте мислили, че може да бъде без глутен!

Mac и сирене на скара

Какво ви е необходимо: 2 филийки просо хляб Food For Life и 1 замразено брашно без глутен на Mac и сирене на Amy

1. Размразете замразеното брашно за Mac и сирене без глутен на Amy за 3 часа, докато стане достатъчно меко, за да се раздели наполовина, но все още достатъчно замразено, за да се слепи. Нарежете на 2 равни парчета.

2. Вземете 1 от половинките и поставете между 2 филийки хляб от просо без глутен. Печете на грил в панини за 9-10 минути.

За още полезни съвети без глутен вижте kalewithlove.com и следвайте @kalewithlove в Twitter!

Споделете публикацията "15 трябва да имате в кухня без глутен"