"Яжте зелените си!" е твърде познато твърдение, когато се опитвате да отслабнете или да оптимизирате здравето. И въпреки че зеленчуците често получават скандалното око или свиване на раменете (известен през детството), приемът им е изключително ценен.

зеленчука

"Яжте зелените си!" е твърде познато твърдение, когато се опитвате да отслабнете или да оптимизирате здравето. И въпреки че зеленчуците често получават скандалното око или свиване на раменете (известен през детството), приемът им е изключително ценен. Попълнете онези хранителни дупки с тези 15 зелени зеленчука, които са чудесни за вашето здраве!

1. Артишок

Не позволявайте на здравия им външен вид да ви отблъсне, листата и сърцата на артишок са заредени с хранителни вещества! И вземете го в „сърцето“, тъй като е добър източник на фибри, витамин К, антиоксиданти и фолиева киселина, артишокът може да играе благоприятна роля за здравето на сърцето, заедно с борбата срещу други хронични заболявания.

2. Аспержи

Въпреки различията си в размерите и цветовете (предимно зелени в САЩ), аспержите предлагат достатъчно хранителни вещества, включително витамини А, С, Е, К, заедно с фолиева киселина, желязо и мед. И ако желаете повече от приготвени на пара аспержи като гарнитура, отхапете от тези 25 невероятни рецепти за аспержи !

3. Броколи

Мини дървесните локалике са много повече от този ужасен зеленчук на чинията ви от детството. Този зелен зеленчук е отличен източник на витамини А, С, Е и К и дори осигурява протеини и калций. Разклатете следващата си глава броколи със семейни рецепти, дори децата не могат да устоят!

4. Брюкселски кълнове

Брюкселското зеле е отличен източник на витамин С и К, като същевременно доставя добро количество фибри, фолиева киселина и калий. Те също така съдържат съединение, съдържащо сяра, известно като сулфорафан, придаващо на зеленчука горчив вкус. Но освен приноса си към вкуса, сулфорафанът може да се бори срещу множество видове рак - меланом, хранопровод, простата и панкреас.

5. Зеле

Уморени ли сте от скучно настъргана маруля във вашата ежедневна салата? Разменете го със зеле! Използването на зеле предлага жизненост на хранителните продукти, заедно с добавена криза. Смесете зелето в салата, на върха на сандвичи, в тако риба или пригответе една от тези уникални, здравословни рецепти за слама .

6. Колард Зелените

Освен същото семейство като зелето, зелените зеленчуци са голям зелен зелен лист. Въпреки че често се сдвояват с други зеленчуци в готвенето (като кейл и спанак), те сами осигуряват хранителни вещества, като се хвалят с фибри, фолиева киселина, калций и витамини А, С и К. Насладете им се на пара, варени, задушени, сотирани, или в тези рецепти .

7. Зелен боб

Въпреки името си, зеленият фасул всъщност не се класифицира в категорията „фасул и грах“ в Диетичните насоки за американците. Всъщност те се броят като подгрупа под „зеленчуци“. Но подобно на зрелите зърна, те предлагат не само ключови хранителни вещества, но действат като растителен протеин.

8. Зелени чушки

Въпреки че хората възприемат всички чушки да доставят топлина и подправки, зелените чушки всъщност предлагат леко сладък вкус, което им позволява да бъдат доста разнообразни в рецептите. Подобно на червените, оранжевите и жълтите форми, зелените чушки предлагат големи количества фибри заедно с витамините С и Е.

9. Халапенос

За разлика от зелените чушки, халапените предлагат топлина! Свързано със съдържанието на капсаицин, пикантността на халапените може да варира. Като цяло обаче халапените, приемащи червен цвят, осигуряват най-много топлина. В допълнение към осигуряването на топлина, капсаицинът може да играе роля в загубата на тегло чрез ускоряване на метаболизма!

10. Кейл

Хранителните тенденции идват и си отиват, но зелето преобладава, за да остане! Популярността на Kale се повиши не много отдавна, свързана с нейното предложение за „суперхрана“. Но за разлика от повечето хранителни претенции, зелето отговаря на името си и предлага мощни антиоксиданти и хранителни вещества, които са свързани с доброто здраве на сърцето, мозъка и храносмилането.

11. Колраби

Този уникално изглеждащ едногодишен зеленчук може да не се използва толкова, колкото другите, но все пак заслужава внимание! Колраби осигурява текстура, подобна на стъблата на зеле и броколи и може да се наслаждавате както в варено, така и в сурово състояние. Научете как да готвите и приготвяте този мистериозен зелен зеленчук тук .

12. Праз

Представител на семейство лук, празът предлага мек, подобен на лук вкус. И с една чаша праз, предлагаща само малък брой калории (приблизително 54), този зелен зеленчук доставя големи количества ястия, като същевременно ви засища за по-дълги периоди от време и намалява риска от преяждане. Намерете вашето ръководство за почистване и нарязване на праза тук .

13. Горчица Зелените

Този листен зелен зеленчук е отличен източник на витамин К, критичен хранителен елемент, необходим за съсирването на кръвта, заедно с поддържането на здравето на костите. Синапените зеленчуци също предлагат витамини С и Е, които действат като мощни антиоксиданти. Предлага се да се сотират горчични зеленчуци върху кипене, за да запазят най-добре вкуса си.

14. Snap Peas

Известен също като захарен грах, този зеленчук с хранителни подложки предлага протеини, фибри и естествени захари. Добре балансираният хранителен състав прави грапавия грах отлична сладка и хрупкава закуска и може допълнително да се трансформира в тези вариации на рецептите !

15. Швейцарска Чарда

Швейцарският манголд е мощен листен, зелен зеленчук. Всъщност той доставя над 700 процента от дневните нужди от витамин К! Допълнителните препоръчани ползи от швейцарската манголд включват профилактика на рака, имунна подкрепа и подобряване на храносмилането. Ако не сте свикнали да го използвате, изпробвайте тази лесна швейцарска рецепта за манголд !