Така че, като всички.

Вероятно, когато мислите за сирене, се сещате за изтичане на сандвичи, бълбукащи гратени и цвъртяща пица. Да, ние също. Но има и друг, по-умерен свят на сирене, свят, в който тази най-обичана храна може да бъде ансамблист, а не пълна дива. Когато се използва разумно, правилното сирене ще издигне едно ястие от добро на лафче. О, и е с високо съдържание на протеини! Но наистина ли трябва да ви убеждаваме да ядете сирене? Не мислех така. Без повече шум вижте 18 здравословни рецепти за сирене по-долу.

здравословни

Парите се завръщат! Течността, напоена с оцет и подправки, овкусява цвеклото, докато се готви.

Не в кейла? Вместо това използвайте манголд или друго обилно зелено.

Не се смейте - съществуват добри тестени изделия без глутен. Andean Dream прави любимите ни черупки.

Сирене буквално на скара. Обичаме пискливата текстура и солената хапка. Той идеално се съчетава с нашите саламурени зеленчуци на скара.

Истински разговори: Това е ястие, което трябва да приготвите, когато доматите достигнат връх - на фермерския пазар трябва да можете да ги помиришете, преди да ги видите. Моментът настъпва само веднъж годишно, така че се възползвайте максимално от него (което ще рече, правете много малко с тях). Това е част от BA's Best, колекция от нашите основни рецепти.

Когато припокривате фило върху пълнежа в тази рецепта, работете внимателно, но бързо, за да не изсъхне фило преди печене.

Препечените пита чипс, свеж румен и готини краставици правят рецепта за салата в близкия изток, която се събира в движение.

Попаднахме трудно на пастата за’атар в тази ежедневна фритата, която съчетава зехтин, лимонова кора и чесън. Направете допълнително и го дръжте под ръка, за да го използвате като ароматна довършителна подправка за други ястия с яйца, печени зеленчуци или пържени картофи с ориз.

Търсите съвместно приложение, което изглежда много по-привлекателно от него? Не търсете по-далеч от тази забъркана ситуация с козе сирене.

Обичаме пискливата текстура на Halloumi, но някои разкъсани солени моцарели биха били също толкова добри (просто не се опитвайте да ги печете на скара).

Това гръцко фета разпространение (произнася се ch-tee-pee-tee) означава „бит“, традиционно с хаванче и пестик. Може да се овкуси със сладки или люти чушки, или и двете. Тази рецепта включва ситно нарязани печени чушки. Тази рецепта е поискана от читателя от Zaytinya, Вашингтон, окръг Колумбия.

Не става въпрос за броя стъпки или съставки в ястие. Ако пазарувате умно, купувате продукти от пиковия сезон и качествени протеини, изобщо не е нужно да правите много (като тази лесна рецепта за салата). Прочетете повече за идеите за плодова капреза тук.

Сервирайте тази салата веднага щом се сглоби, така че всички доматени сокове и аромати да останат там, където им е мястото.

Не забравяйте да сервирате тази салата заедно с крутони или хрупкав хляб. Соковете от доматите, тиквата и дресинга създават вълшебна комбинация - ще ви трябва нещо, с което да го попиете. Прочетете повече за сиренето underdog, салата рикота, тук.

В дресинга практически няма масло, балансиращо киселинността със сладостта на ябълковия сок и мазнината на сиренето и ядките. Тази рецепта е от Flora Bar в Ню Йорк - спящ хит в менюто.

Свършихме да трябва внимателно да отрежем корите от цитрусовите плодове, преди да ги нарежем; просто да ги обелите първо, запазва естествената им форма непокътната и спестява време. Тази рецепта е от L'Oursin в Сиатъл, Вашингтон.

Сливите са звездите на лятото. Трябва да ядете и готвите с тях само когато са пикови, обилни и широко достъпни в много разновидности.

Този гениален начин за приготвяне на сладки картофи ще ви накара да вземете обратно всяка лоша дума, която някога сте казвали за тях. Тази рецепта е от Lord Stanley, един от Hot 10, Най-добрите нови ресторанти в Америка 2016 г.