• Въведение
    • 24-часово диетично изземване
      • Проверка
      • Заснемане на данни
      • Обработка на данни и анализ на данните
      • Референции и ресурси
    • Рекорд за храна
      • Проверка
      • Заснемане на данни
      • Обработка на данни и анализ на данните
      • Референции и ресурси
    • Въпросник за честотата на храната
      • Проверка
      • Заснемане на данни
      • Обработка на данни и анализ на данните
      • Референции и ресурси
    • Просеиватели
      • Проверка
      • Заснемане на данни
      • Обработка на данни и анализ на данните
      • Референции и ресурси
    • Сравнение на инструментите за оценка на диетата

24-часово изземване на диети (24HR) С един поглед

Предназначение

За да получите подробна информация за всички храни и напитки, консумирани в даден ден.

24hr

Описание

24-часовото изземване с диета (24HR) е структурирано интервю, предназначено да събере подробна информация за всички храни и напитки (и евентуално, [термин от речника:] хранителни добавки), консумирани от респондента през последните 24 часа, най-често от полунощ до полунощ на предния ден. Ключова характеристика на 24HR е, че когато е уместно, респондентът е помолен за по-подробна информация от първоначално съобщената. Например респондент, който докладва пиле за вечеря или сандвич за обяд, ще бъде попитан за метода на приготвяне и вида на хляба. Тази отворена структура за отговор е предназначена да подтикне респондентите да предоставят изчерпателен и подробен доклад за всички консумирани храни и напитки.

В допълнение към други подробни дескриптори, като време на деня и източник на храна, се улавя размера на порцията на всяка храна и напитка. Модели на храни, снимки и други визуални помощни средства могат да се използват, за да помогнат на респондентите да преценят и докладват размера на порцията и могат да подобрят точността на термина [речник:].

Диетичните припомняния обикновено първо питат за храни и напитки, преди въпроси относно хранителните добавки.

24HR обикновено изисква 20 до 60 минути, за да завърши.

Стандартизирани автоматизирани системи за интервюиране, които включват множество проходи, като автоматизирания метод за многократно преминаване на USDA, са разработени, за да улеснят пълното изземване. Тези системи включват почти пълно автоматизирано кодиране, което се допълва от ръчно кодиране на докладвани храни или напитки, които не са в базата данни.

24HRs обикновено се администрират от обучен интервюиращ, но са налични и автоматизирани самоуправляващи се инструменти, като автоматизирания самоуправляващ се 24-часов инструмент за оценка на диетата (ASA24) на Националния институт по рака.

Полезност на данните

  • Данните за 24HR могат да се използват за оценка на общия хранителен прием и/или конкретни аспекти на диетата:
    • 24HR дава подробна информация за храни и напитки, консумирани в даден ден. Общото количество на всяка конкретна консумирана храна и напитка се улавя.
    • Подобни видове храни и напитки, за които се докладва, като супи или подсладени напитки, могат да бъдат групирани. След това могат да се сумират суми за всяка група.
    • Ако данните са свързани с база данни за състава на хранителните вещества, може да се определи приемът на хранителни вещества от храни и напитки (Научете повече за базите данни за състава на храните за 24-часови диетични отзиви и хранителни записи). Въпреки това, [термин от речника:] общият прием на хранителни вещества не може да бъде установен, освен ако не бъдат събрани и данни за приема на хранителни добавки (Научете повече за хранителните добавки и оценката на общия прием на хранителни вещества).
    • Ако данните са свързани с база данни, която преобразува храни и напитки в еквиваленти на групи храни, като например базата данни за еквиваленти на хранителни образци, отчетените храни и напитки могат да бъдат разделени на съставните им съставки, които след това могат да бъдат преобразувани в еквивалентни количества от съответните насоки групи храни (За повече информация прочетете информационен лист за продуктите FPED и свързаните с тях файлове с данни или приложението му към диетичния анализ.). Това предоставя информация за консумацията на групи храни от особен интерес, като общия прием на плодове, зеленчуци или добавени захари.
    • Ако се събира информация като имена на поводи за хранене, време и местоположение на храненията и закуските, източници на храни и напитки и други дейности като използване на телевизия и компютър по време на хранене, 24HR може да даде контекстуална информация, като например схеми на хранене и закуски, консумация на храни и напитки от дома и извън дома и занимания по време на хранене.
  • 24HRs могат да се използват за описване на приема на популация (напр. [Термин от речника:] проучване на напречното сечение [термин от речника:] Какво ядем в Америка/Национално проучване за здравни и хранителни изследвания) (вж. Избор на подход за диетична оценка).
    • [термин от речника:] Средните обичайни приеми могат да бъдат оценени с еднократно приложение.
    • Събирането на припомняне за поне два непоследователни дни позволява прилагането на статистически техники за оценка на [термин от речника:] обичайните разпределения на хранителния прием за група (например, за да се отговори на изследователски въпроси като пропорцията над или под някакъв праг) (Научете Повече за обичайния хранителен прием).
  • 24HRs могат да се използват за изследване на връзките между диетата и здравето или други променливи, при които диетата е [терминът от речника:] независима променлива (вж. Избор на подход за диетична оценка).
    • Понякога те се използват като [термин от речника:] референтен инструмент към [термин от речника:] валидират или [термин от речника:] калибрират оценки, когато друг инструмент за по-подробна оценка, като въпросник за честотата на храните (FFQ), се използва като [термин от речника:] основен инструмент за оценка на диетата.
    • С появата на самоуправляващи се автоматизирани 24HRs, 24HRs потенциално могат да бъдат използвани като основен инструмент за оценка на диетата със или без FFQ за проучвания за здравословно хранене, включително в големи [термин от речника:] проспективни проучвания.
    • Броят и времето на необходимите 24HRs зависи от целите.
  • 24HRs могат да се използват за изследване на връзките между някакъв фактор и диета, при която диетата е зависимата променлива (вж. Избор на подход за диетична оценка).
  • 24HRs могат да се използват за оценка на ефективността на [речник на термина:] интервенционно проучване за промяна на диетата. Потенциалът за [термин от речника:] отклонение в диференцирания отговор поради възможността интервенционната група и контролната група да докладват диетите си по различен начин, особено след интервенция, трябва да се има предвид. Въпреки това, макар че този тип [термин от речника:] пристрастия е притеснителен за всички инструменти за самоотчитане, той може да бъде по-малко проблемен с 24HRs, отколкото с други инструменти (вж. Избор на подход за диетична оценка).
    • Броят и времето на необходимите 24HRs зависи от дизайна на интервенцията и целите.

Ограничения на данните

  • Изискванията за попълване на 24HR могат да ограничат участието в някои групи, което води до потенциална [пристрастна терминология:] пристрастност при подбора.
  • Тъй като еднократното приложение на 24HR не е в състояние да отчете [всеки термин от речника:] ежедневни вариации, са необходими две или повече непоследователни изземвания, за да се изчислят обичайните разпределения на хранителния прием. Също така се препоръчват многократни администрации, когато 24HRs се използват за изследване на диетата и здравето или други променливи.

Основни характеристики в сравнение с други методи за самоотчитане

За еднократно сравнение на основните характеристики на инструментите за самоотчитане за оценка на диетата, включително 24HR, вижте таблицата за сравняване на диетичните инструменти за оценка.

  • Захваща текущата краткосрочна диета (за разлика от FFQ и скрининг).
  • Обикновено се администрира от интервюиращите (за разлика от FFQ, запис на храна и скрининг), но са налични и все по-широко използвани автоматизирани самоуправляващи се 24HRs.
  • Разчита на [термин от речника:] специфична памет (за разлика от FFQ и скрийнър, които разчитат на [термин от речника:] родова памет и запис на храни, който не разчита на паметта).
  • Ако изземванията са необявени, те не се влияят от [термин от речника:] реактивност (за разлика от записа на храна) (Научете повече за реактивността).
  • Неговият основен тип [термин от речника:] грешка в измерването е [термин от речника:] произволен спрямо [термин от речника:] систематичен (за разлика от FFQ и скрининг) (вижте Основни концепции за грешка при измерване).