Банановият ликьор може да не е в списъка ви със задължителни бутилки, но повярвайте ни, трябва да бъде.

летни

Има някои плодове, които са вкусни в естествената си форма, но не толкова като „вкус“. Всичко с вкус на банан е малко, добре, брутално. Поне така си мислехме, докато не се натъкнахме на Banane du Brésil, от нашия любим производител на плодови ликьори, Giffard.

Направен с узрели банани от (както може би сте събрали от името) Бразилия и малко коняк, който допринася за богатство и тяло, ароматът му е богат, сладък банан, подобен на миризмата на плодовете, карамелизиращи се за десерт. Това са вкусни неща и макар да са сладки, все още са достатъчно балансирани, за да пият направо над лед.

Но ако имаме първокласен бананов ликьор, защо не се позабавляваме с него? Суровият банан е трудно да се добави към коктейлите - неговата кремообразна текстура и мек вкус всъщност не се поддават на смесване - но след като сте получили банан в алкохолна, течна форма, лесно е да го разклатите с каквото пожелаете. Ето три от любимите ни бананови коктейли.

Лесно: ром и банан

Трудно е да получите аромат на този богат тропически ликьор и да не мислите веднага ром. И когато разбъркаме двете заедно, това е като еквивалента на коктейла на Bananas Foster, като страхотният тъмен ром (използваме Diplomatico Exclusivo Reserva) добавя сладост и ванилия към богатия аромат на банан. Все още е по-пиян, отколкото сладък, но ние бихме нарекли това нашия вид десертна напитка.

Инструкции: В чаша за смесване с лед комбинирайте 2 унции тъмен ром, 3/4 унции Banane du Brésil и 1/4 унция сироп от демерара. Разбъркайте, докато се охлади добре. Прецедете в скална чаша върху лед (най-добре върху едно голямо кубче лед). Гарнирайте с едно голямо усукване на вар.

Междинен: Scotch-Banana Collins

Смесеният опушен шотландски шотланд (ние използваме Famous Grouse) работи толкова добре, за да намали сладостта на Banane du Brésil, и ние олекотяваме комбинацията, като го правим в Collins, с лимонов сок и лед. Освежаващо, необичайно и напълно годно за пиене.

Инструкции: В шейкър за коктейли с лед комбинирайте 1 унция скоч (ние използваме The Famous Grouse), 1 1/2 унции Banane du Brésil, 1/2 унция пресен лимонов сок и 1/4 унция меден сироп. Разклатете всичко, прецедете го във висока чаша с пресен лед и залейте с 1 унция сок от клуб. Украсете с няколко тънки резена банан, нарязани на пристрастия.

Разширено: Бананово-коняк кисел

Тъй като Banane du Brésil се прави с коняк, френската ракия е очевиден спътник за него. И тъй като идеята за леко кремообразна бананова напитка ни хареса, добавихме яйчен белтък. Получената напитка сама по себе си няма вкус на ястие; протеините в белтъка просто придават копринена текстура. Честно казано, бихме могли да пием това за закуска.

Инструкции: В шейкър за коктейли без лед, комбинирайте 1 унция коняк (използваме H by Hine), 1 унция Banane du Brésil, 3/4 унция пресен лимонов сок, 1/4 прост сироп и 1 яйчен белтък. Разклатете всичко това без лед, за да го проветрите - това се нарича „сух шейк“ - и след това добавете лед и разклатете отново за „мокър шейк“, за да го охладите. Прецедете в коктейлна чаша. Гарнирайте с брандирана череша.