Чиа има момент, но дали отговаря на шума? Даваме ви няколко вкусни начина да се насладите на това чудо, опаковано с протеини.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Много преди те да отглеждат размита зелена коса върху теракотени домашни любимци през 80-те години на миналия век, дребните, но мощни семена от чиа бяха основна част от диетите на инките и маите. Днес гъвкавостта и огромните ползи за здравето на семената от чиа са добре известни. Без глутен и веган, чиа семената осигуряват върховен баланс на омега-3, протеини, фибри и антиоксиданти.

Цялото семе от чиа съдържа около 18 грама алфа-линоленова киселина (ALA) на 100 грама. Казва се, че тази мастна киселина на растителна основа предотвратява сърдечно-съдови, неврологични и автоимунни заболявания. Чиа са превъзходен източник на витамини и минерали, включително калций, магнезий, витамин В1 и витамин В3, за да назовем само няколко. Нещо повече, при 4,7 грама на унция, чиа е пълна с повече протеини от повечето други вегетариански източници и има четири пъти повече антиоксиданти като боровинките.

Научете повече за ползите за здравето от семена от чиа тук.

Как да приготвим семена от чиа

Има правилен и грешен начин да ядете семена от чиа. Тъй като чиа са пълни с разтворими фибри, те се подуват в червата, което може да доведе до дискомфорт. За да бъдете в безопасност, накиснете една супена лъжица семена от чиа в четвърт чаша вода за поне 2-3 часа, преди да добавите към рецептите. Това ще създаде желатиново покритие около семената, което ще помогне за храносмилането. Тази стъпка може да бъде пропусната при смесване на чиа в овес през нощта или шейкове.

интегриране

Друг вариант е семената да се смилат с хаванче - някои проучвания показват, че това помага за усвояването на ALA. Като алтернатива можете да използвате кафемелачка, за да мелите не повече от 1/2 чаша наведнъж. Няма научен консенсус дали накисването или смилането е най-доброто, но повечето могат да се съгласят, че не трябва да се ядат повече от две супени лъжици чиа на ден.

След като семената от чиа са правилно приготвени, те лесно могат да бъдат интегрирани във вашата редовна диета. Ето три начина да им се насладите с пет или по-малко съставки.

Вижте също палачинки от лимон чиа със смесен компот от горски плодове.

3 No-Fuss Chia Recipes

Антиоксидантно смути

Когато добавите семена от чиа, това смути се превръща в освежаваща и засищаща заместител на закуска или хранене.

  • 1 чаша соево, бадемово или конопено мляко
  • Шепа спанак
  • 1 чаша замразени плодове
  • 1 супена лъжица смлени семена от чиа
  • 1/2 ч. Л. Пресен джинджифил

Добавете плодовете, джинджифила, семената от чиа, спанака и млякото в блендер и смесете, докато стане гладка и кремообразна. Сервирайте веднага.

Хранителни вещества на порция (1,5 чаши антиоксидантно смути): Калории: 274, обща мазнина: 10g, сат. мазнини: 0g, полиненаситени мазнини: 0g, въглехидрати: 40g, фибри: 11g, захари: 26g, протеини: 8g, натрий: 186mg, холестерол: 0mg

Винегре от семена от чиа

Този тръпчив винегрет е универсален топинг за всяка салата.

  • 1/2 с. Л. Смлени семена от чиа
  • Сок от 1 лимон (2-3 супени лъжици)
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 супена лъжица мед
  • 2 супени лъжици зехтин

Разбъркайте всички съставки в малка купа, докато се смесят. Хвърлете в голяма купа с любимите си съставки за салата (добре се съчетават с боровинки и червен лук) и се насладете.

Хранителни вещества на порция (1 чаша винегрет от семена от чиа): Калории: 233, обща мазнина: 16g, сат. мазнини: 2g, полиненаситени мазнини: 0g, въглехидрати: 23g, фибри: 3g, захари: 18g, протеини: 1g, натрий: 3mg, холестерол: 0mg

Сладко от ягоди Чиа

Този енергичен обрат на древна рецепта на инките е идеалното начало на деня ви и е вкусен, когато се разстила върху препечен хляб или палачинки и се разбърква в овесени ядки.

  • 1 чаша ягоди
  • 1 супена лъжица семена от чиа
  • 1 супена лъжица вода
  • Чист кленов сироп на вкус

Пасирайте ягодите с вилица или хвърлете в блендер, за да получите желаната консистенция. В буркан смесете ягоди със семена от чиа, вода и чист кленов сироп, за да постигнете желаната сладост. Съхранявайте в хладилник за една нощ, за да се остави да се желира.

Хранителни вещества на порция (1 чаша сладко от чиа ягоди): Калории: 169, обща мазнина: 5g, сат. мазнини: 0g, полиненаситени мазнини: 0g, въглехидрати: 31g, фибри: 8g, захари: 19g, протеини: 3g, натрий: 7mg, холестерол: 0mg

Самара Наполитан работи денем в организация с нестопанска цел в Гранд Рапидс, Мичиган. Нейното писане се появява наред с други места в Making Music, Relix и The Post & Courier.