диета

Състрадателният живот е този, в който се опитвам да съчувствам на всеки около мен, който може да страда. Състрадателният живот е този, в който проявявам нежност и състрадание към себе си и другите. Състрадателната диета е, когато възприемам същия подход към това, което ям, което означава, че не искам да причинявам вреда на някое разумно същество, което да се храни, освен ако не е задължително. Ето защо по-доброто и състрадателно хранене е основен приоритет за мен. Добре дошли в моите лесни 3 стъпки към една детска диета.

Аз лично избирам да не ям животинска плът. Напълно свикнах. Всъщност включвам куп рецепти за месо във втората си книга (The Gorgeiously Green Diet 2009). Но през последните 5 години се промених. Разбрах, че не е нужно да ям животинска плът, за да съм здрав и че в много отношения съм по-здрав, по-силен и по-енергичен без. Не се наричам веган, защото това е етикет (не е голям фен на етикетите) и ям (много понякога) ям малко риба.

В крайна сметка, цялостна хранителна растителна диета ще запълни тялото ви със съединения за борба с рака, да не говорим за съединения, инхибиращи съхранението на мазнини. Същото не може да се каже за месото. Но какво да кажем за протеините? Мисля, че сега сме поставили този аргумент добре и истински в леглото. Разбира се, някои от нас харесват и се чувстват така, сякаш се нуждаят от месо (напълно предпочитание и напълно добре), но растителните спортисти като Rich Roll всъщност са доказали, че месото не е необходим протеин за оптимално здраве - дори за спортист от Iron Man.

BTW - Аз съм напълно НЕОСЪДЕН от хора, които обичат да ядат месо, така че ако сте един от тях, моля, не спирайте да четете. Цялото ми семейство яде месо и затова се научих да живея и да оставям да живея. Освен това с палео диетата, която обхваща нацията, „здравите“ месоядни се увеличават. Разбирам, но не съм съгласен с принципите, които стоят зад тази конкретна диета, но това е съвсем различен пост (останете на линия).

Така че, съвсем очевидно е къде отивам с това: че яденето на месо не е непременно най-добрата диета на планетата по множество причини. Виждайки наскоро пуснатия филм At The Fork ме подтикна да напиша този пост. Това е красиво създаден документален филм за това как животните се отглеждат за консумация от човека в Америка. Не е осъдително, чувствително и дълбоко - наистина ДЪЛБОКО. Режисьорът/режисьор Джон Папола е месоядец, а съпругата му не. Филмът се открива със семейството на Джон, което разкъсва огромни стелажи с говеждо говеждо месо на скара - годишна семейна традиция. Съпругата му зарежда чинията си с зеленчуци. Съпругът и съпругата изясняват индивидуалните си позиции относно яденето на месо и тръгват да изследват как се произвежда нашето месо.

И така, какво беше основното ми изнасяне? Филмът ме разплаква няколко пъти. В тях участват много прасета. Обичам прасетата и понеже съм отгледан около тях, знам, че те са силно интелигентни. Филмът също ме разсмя - имаше някои красиви и много забавни моменти. За разлика от толкова много документални филми за разбиване на месо (предназначени да превърнат всички във вегани за една нощ), този филм не разбива никого над главата. Режисьорът Джон е нагло честен и открито обсъжда борбата си за забравянето на страданията, на които току-що е станал свидетел в ужасяваща фабрична ферма, след като изминат няколко дни - и особено когато се сблъскват с миризмата на вкусен бургер или пържола на скарата. Съпругата му е съсипана от факта, че той изглежда няма същото трайно чувство на състрадание като нея - и този конфликт протича през целия филм. Харесва ми, че и това не е разрешено. Това прави филма по-привлекателен за по-голяма аудитория, което е и намерението. Няма смисъл да проповядвам на хора, нали?

Ето нещо, което не знаех за Джон Маки: Той ядеше месо (и явно го продава на пазарите си). Но той вече е веган. В интервю за Men’s Journal той обяснява: „Станах веган през 2003 г., след като една жена прекъсна годишната среща на Whole Foods, за да ни каже как се третират лоши патици. Имахме голям спор, но след това започнахме имейл кореспонденция и тя ме предизвика да науча повече. Това лято вероятно прочетох дузина книги за хуманното отношение към животните. Най-много ме шокира феноменът фабрично земеделие - животните преживяват ужасен живот на насилие и страдания - и той е скрит. След като прочетох книгите, знаех твърде много, за да продължа да ям месо. Помните ли Матрицата? Вземете синьото или червеното хапче? Не исках да се връщам да спя. "

Но той също така признава, че само 1% от населението е веган, така че за да управлява жизнеспособен бизнес в мащаба на Whole Foods Market, той трябваше да продължи да продава месо. За тази цел той оглавява етикета „Стандарти за хуманно отношение към животните в 5 стъпки“. Той ни обясни, че това не само позволява на клиентите наистина да разберат как са били третирани животните, които купуват, но също така насърчава производителите на животни да станат по-добри и по-чисти. Всички те могат да начисляват топ долар за стъпка 5+, така че започват да правят големи промени.

Това ме води до последната мисъл в този дискурс. Ако искате да ядете/купувате месо с добро качество и от животно, което не е страдало през целия си живот, ще трябва да платите повече. Органичното, хуманно отгледано месо е много скъпо. Виждам това като положително, защото американците ядат твърде много евтино месо. Този вид масово консумиране на месо е свързано с всички болести убиец номер едно и причинява неизброими страдания на засегнатите животни - голяма ЗАГУБА за всички замесени.

А сега за моите 3 стъпки към една детска диета (и ако вече сте веган, можете да пренебрегнете това и да разгледате някои от моите вкусни веган рецепти!)

  1. Намалете драстично месото. Ако вашето семейство е тълпа, която се храни веднъж на ден, започнете с безмесен понеделник. Ако това стане добре, промъкнете се още 2 и след това 3 дни без месо в седмицата. Ето моят огромен съвет обаче: Трябва да приготвите страхотни ястия без месо, или ще имате бунт на ръцете си. Опитайте Gardein като перфектната храна за тренировъчни колела.
  2. Хуманно отгледани. Когато отидете да купите месото си, уверете се, че е сертифицирано хуманно. Можете да отворите уебсайта им и да разберете кои местни магазини носят този вид месо, а те дори да ви покажат как да го получите в местния магазин.
  3. Етикет за хуманно отношение към животните. Ако пазарувате на Whole Foods Market, потърсете етикета „Стандарти за хуманно отношение към животните в 5 стъпки“.

И накрая, можете да се присъедините към 21-дневното предизвикателство At The Fork Animal Welfar. Всичко, от което се нуждаете, е да се регистрирате с имейла си и те ще ви изпращат ежедневна рецепта на растителна основа/по-високо благосъстояние от всички видове готвачи на знаменитости, както и ръководства за пазаруване, статии и др. Можете също да харесате страницата At The Fork във Facebook.

Също така ви насърчавам да опитате някои от изобилието от растителни рецепти в моя блог.