Станахме сурови вегани за целия месец януари и ето нашите резултати! За да прочетете повече за нашите сурови резултати от предизвикателствата, какво сме яли и медийното ни отразяване, моля, прочетете по-долу!

Вегани сме вече повече от година и до януари 2019 г. не бяхме твърде запознати със суровата веганска диета или от какво тя дори се състоеше. В съзнанието ни се хранихме доста здравословно, като консумирахме цяла храна/растителна диета с малко веганска нездравословна храна, хвърлена в сместа. Малко знаехме, че има още по-добър начин за хранене, който има различни проучвания, за да го подкрепи.

Суровата веганска диета се състои от храна, която се намира в най-суровия си вид и не се приготвя над 118 градуса по Фаренхайт. Това включва плодове, сурови зеленчуци, ядки, семена, покълнали зърна, сурови ядки, сушени плодове и покълнали бобови растения. Отбелязва се, че всяка храна, приготвена над тази специфична температура, губи значителен процент от своята хранителна стойност и естествени ензими, като по този начин тя не е толкова здравословна, колкото си мислите. Някои сурови вегани избират студено пресован зехтин, докато други се придържат към безмаслено. Инструментът, използван за нагряване на храна до тази малка степен, е дехидратор. Други основни инструменти, които сме намерили за полезни, са пасатор и малък кухненски робот за смутита и сосове.

Нашите насоки за месец януари включваха ВСИЧКИ сурови храни (всичко изброено по-горе минус маслото) | Без кафе, алкохол, поп или газирана вода | Без готвена храна или нагряване над 118 градуса.

Шарън Криан, основател и главен изпълнителен директор на Food Nerd, ни предизвика 31-дневна сурова диета за целия месец януари. Вижте въвеждането от първия ден тук. Това предизвикателство изискваше да направим два комплекта кръвни изследвания, изследвания на биома на червата и страховитите снимки преди и след.

Food Nerd ни снабди със закуска, обяд и вечеря и бяхме супер впечатлени и изненадани от вкуса на вкусната сурова храна. Хапвахме ястия като покълнала елда канела от зърнени храни с кашу, кокос, мляко от фурми за закуска и лазаня от тиквички със слоеве покълнала орехова рикота за вечеря. Също така използвахме този месец, за да експериментираме със сурови рецепти и създадохме всичко бисквити от ленени семена и бисквити трюфели (Рецептата за суров брауни трюфел можете да намерите тук). Този начин на хранене може да бъде толкова прост, колкото купа с плодове за закуска, или по-сложен като палачинки с ягодови сладкиши с кокосова глазура. Ако се интересувате от включване в растителна диета за 2019 г., горещо препоръчваме Food Nerd (https://www.foodnerdmeals.com). Мултиплатформеният бизнес модел на компанията за приготвяне на ястия и диетично приготвените пакети са 100% на растителна основа и варират от 51% до 100% сурови.

Кликнете тук, за да видите менюто ни, предоставено от Food Nerd

Претендираните предимства на суровата веганска диета включват подобрено храносмилане, чиста кожа, повишен имунитет, високи нива на енергия, загуба на тегло и обръщане на хронични заболявания. Откакто станахме сурови вегани за месец януари, станахме живо доказателство, което потвърждава, че тези предимства са истинското нещо. Това надмина общите ни очаквания и ни накара да мислим за храната в друг спектър.

Много от нашите последователи в социалните медии в Instagram и Facebook поставиха въпроса дали ще продължим този начин на хранене, след като предизвикателството приключи. Нашият отговор е ... „частично“. По време на този процес научихме много за себе си, какво наистина прави храната за тялото и как храната наистина може да бъде пристрастеност. Нашата цел е да използваме наученото, да образоваме другите и да имаме балансирана диета от сурова и варена веганска храна. Не забравяйте, че това, че човек е веган, не означава, че се храни здравословно. Например пържените картофи и Oreos се считат за „вегански“, но не се считат за „на растителна основа“, тъй като нито един от продуктите не прилича на този в оригиналната си форма.

Щракнете тук, за да прочетете за нашите подробни седмични актуализации и снимки на това, което точно сме яли за месеца!

веган

Основна странична лента

Веган с бели ръкавици е движение за разбиване на стереотипите, свързани с веганството, и вдъхновяване на другите да адаптират растителен начин на живот. „Бялата ръкавица“ означава, че веганът може да бъде високопоставен индивид от класа и да не бъде подиграван, че противоречи на обществените норми.