С всички новини за коронавируса и докладите за хората, които складират храна, вероятно се чудите кои храни е най-добре да купувате по време на самокарантина. И докато хранителните магазини зарибяват пресни съставки като месо и продукти, ние не ви обвиняваме, че сте запасили и храни, стабилни в рафта. Тези храни с дълъг срок на годност са страхотни да бъдат под ръка по всяко време, но те също така ще ви помогнат да се успокоите, ако се притеснявате от потенциален недостиг на храна.

храни

И като се има предвид фактът, че около една трета от храната, произведена в света, никога не стига до чиниите на хората, според Организацията за прехрана и земеделие на ООН, запазването на дълготрайни храни в килера ви никога не е лоша идея. Тук очертахме множество добри за вас кухненски скоби, които продължават години - да, казахме години - въпреки написаното на етикета.

„Редовните и бързо приготвящи се овесени ядки могат да издържат в килера неотворени или запечатани за две до три години“, казва Лора Бурак, MS, RD, CDN и основател на Laura Burak Nutrition. „Това икономично и гъвкаво зърно е пълно с ниско холестеролни нишки, [считайки го] за чудесна храна, която да запазите в шкафа си за сутрешната си купичка овесени ядки, овесени ядки или замяна за по-здравословни бисквитки или хляб.“

Чиа семена

Има много причини да се дават три поздрави за семена от чиа. Те не само съдържат всичките девет незаменими аминокиселини, но също така са мощен източник на фибри и ALA, вид омега-3, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания. И когато се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника, те остават вкусни и безопасни за консумация до една година.

Соев сос

Може да не мислите много дали дозаторът за соев сос от вашата суши чиния е свеж. В края на краищата азиатските ресторанти трябва да преминават през галон от нещата всеки месец. Но ако в хладилника имате бутилка, която не използвате твърде често, ще се радвате да знаете, че тя може да продължи почти вечно, ако е неотворена. Отворените бутилки, които се охлаждат, могат да продължат между две и три години.

Горчица

Неотворената горчица може да продължи до три години. След като уплътнението е напукано, имате около година, преди да се развали, въпреки че някои отворени сортове могат да продължат до две години.

Спрейове за олио за готвене

Ако някога сте разглеждали кутия с PAM, вероятно сте разбрали, че спреят за готвене може почти да ви надживее. Според Eat By Date несъдържащите калории неща могат да издържат две години в килера и за неопределено време в хладилника.

Червено вино

„Наслаждавайки се на вкусна чаша червено вино автоматично ще усмихне лицето ми“, казва Бурак. "В допълнение към отпускането с хубава чаша червено само по себе си, можете да го използвате като съставка в много сосове и рецепти. Червеното вино не само е с високо съдържание на антиоксиданти и здравословно за сърцето съединение, наречено ресвератрол, но и бутилираното червено вино може да продължи за 2-3 години неотворен. Според клиниката Майо антиоксидантите, открити в червеното вино, могат да повишат нивата на липопротеини с висока плътност (HDL), известен още като добър холестерол, и да предпазят от натрупване на холестерол. "

Конопени семена

"Конопените семена ще останат пресни, неотворени в килера ви за около 14 месеца", казва Бурак и добавя, че "в сравнение с други семена, конопените семена са с по-високо съдържание на растителни протеини, фибри и [] здрави за сърцето омега мазнини. Обичам тези семена с вкус на ядки за смутита, поръсени с препечен хляб с фъстъчено масло и в киселото мляко с плодове. "

Масло от рапица

Ако сте нещо като нас, гигантската вана с масло от рапица, която седи във вашата килера, вероятно трае месеци наред. За щастие популярното олио за готвене не гранясва бързо. Може да издържи до две години на хладно и сухо място и за неопределено време в хладилника.

Кленов сироп

Чистият кленов сироп клас-А е една от най-добрите естествени захари там. Той има относително нисък гликемичен индекс и осигурява следи от възстановяващи мускулите манган и противовъзпалителни съединения. Също така трае вечно, когато се съхранява в хладилник или фризер, което означава, че ще бъдете подготвени за палачинки или вафли, когато желанието ви удари.

Консервирано кокосово мляко

Както повечето неща, опаковани в кутии, кокосовото мляко има много дълъг срок на годност. Ако се съхранява правилно на хладно и сухо място, подобно на килера, млякото, подходящо за кето, може да запази година и половина до две години. Това означава, че имате повече време да разбъркате онова изпечено ястие от тофу.

Кокосово масло Virgin или Extra-Virgin

Поради високото съдържание на наситени мазнини, необработеното или екстра върджин кокосовото масло може да продължи неограничено време. От друга страна, пресованите и рафинирани кокосови масла имат по-кратък срок на годност от около два до три месеца, тъй като им липсват защитни антиоксиданти.

Консервирани домати

„Консервираните домати имат срок на годност, но обикновено могат да продължат около две години, ако не бъдат отворени“, казва Клаудия Сидоти, главен готвач и разработчик на рецепти в HelloFresh.

„Спамът е друг продукт, който трае вечно (или почти)“, казва Сидоти. "Въпреки че има срок на годност, той има високи нива на натрий и захар. Има най-доброто преди датата, така че проверете консервата, ако не сте сигурни."

Месо месо

Любители на месото, радвайте се! Неотворено или в запечатан контейнер или торбичка, говеждото месо може да издържи между една и две години, благодарение на изсушеното естество на ребрата (няма влага, за да растат бактерии). Като любима храна на къмпингуващите, туристи и туристи, пътешествениците са идеални за дългосрочно съхранение. Можете лесно да приберете няколко дръпнати пръчки или парчета в чанта и да ги държите там до следващото ви пътуване - дори това да е чак през следващата година.

Сушени плодове

Можете да не бързате, докато прелиствате онази чанта Craisins с размер на Costco във вашия шкаф. Изсушаването на сушените плодове, една от нашите храни с дълъг срок на годност, отнема около една до две години. Искате ли да запазите оптималния си вкус за по-дълго? Поставете ги във фризера.

Басмати, див, жасмин и бял ориз се съхраняват години наред, стига да останат плътно затворени и че събраната реколта не е съдържала яйца от бъгове, когато са опаковани. (Това е по-често, отколкото си мислите.) След като отворите кутията или торбата, съхранявайте ориза в херметически затворен контейнер или торба с фризер, за да запазите зърната свежи. Единственият вид ориз, за ​​който тези правила не се прилагат, е богат на фибри кафяв ориз. В него се съдържат масла, които го карат след около шест месеца.

Пуканки

„Според Eat By Date зърната на пуканките могат да продължат безкрайно, ако се съхраняват неотворени в херметически затворен контейнер“, казва Бурак. "Винаги държа зърна в кабинета си, за да ги хвърля във въздуха за бърза закуска. Пуканките с въздух са една от любимите ми хрупкави закуски, тъй като са 100% пълнозърнести и сравнително добър източник на фибри. Плюс това, получавате страхотен удар за вашата хранителна сума, тъй като размерът на порцията е няколко чаши пуканки, в сравнение с порция от само няколко чипса или гевречета. "

Сушен боб

Фасулът трябва да бъде основен елемент в килера на всеки. Те имат много фибри и хранителни вещества, както и дълъг срок на годност. Според Американския съвет за сушени зърна бобовите култури като изсушен пинто, бъбрек, черноок, лима и боб ще се съхраняват до една година в херметически затворен контейнер. Просто не забравяйте да ги съхранявате някъде на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина.

Консервирана риба тон

Според USDA консервираните стоки с ниско съдържание на киселини като зеленчуци, месо и риба остават свежи до пет години. Това е така, защото те са стерилни, което прави невъзможно бактериите да нахлуят и да съсипят вашето мляко. Предупреждение обаче: Колкото и свежа да е консервата, не яжте съдържанието й, ако една консерва е издута или изтича. Въпреки че ботулизмът рядко се среща в търговски консервирани стоки, повредените продукти имат по-голям шанс за замърсяване. В този случай е по-добре да грешите от страна на предпазливостта.

Бял оцет

Белият оцет, който често се използва при ецване и тайландско и виетнамско готвене, е супер киселинен. В резултат на това той се самосъхранява и срокът му на годност е "почти неопределен", според Института за оцет.

Твърд алкохол

Спомняте ли си онази бутилка изискана текила, която вашият колега ви подари преди три години? Е, можете да го пиете или да го регистрирате с увереност, защото твърдият алкохол не се разваля, стига да се съхранява поне на хладно и сухо място. Въпреки това, не можем да обещаем, че вкусът ще бъде толкова перфектен, както беше, когато за първи път отворихте бутилката.

Независимо дали предпочитате готварска сол или морска сол, можете уверено да я поръсите върху храната си, независимо колко дълго е висяла във вашия шкаф за подправки. Когато се съхранява на хладно и сухо място, той остава свеж за неопределено време. Единственото изключение от правилото е йодираната сол, която трае само около пет години.

Маслини

Неотворените маслини могат да издържат до три години, затова продължете и се запасете с няколко буркана. Със сигурност ще им дойдат по-удобно, когато дойдат гости от къщата в последния момент. Те могат да се използват за всичко - от мартини до мезета и салати.

Царевично нишесте

Ако сте като мен, може да избягвате рецепти, които включват съставки, които не използвате редовно. Но ако тази съставка е царевично нишесте, можете просто да я купите. Когато се съхранява на хладно и сухо място, сгъстителят е безопасно да се яде безкрайно.

Пчелен мед

Специалистите по хранене обичат меда, който носи антивирусни и антибактериални свойства. Друга причина да обичате лепкавия подсладител: неговият почти безкраен срок на годност. Може да стане зърнест, твърд или да промени цвета си, но антибиотичните му свойства предпазват вкуса и го предпазват от разваляне. Омекотете твърдите съдове, като ги поставите в купа с топла вода и разбъркате меда, докато се разтопи.

Екстракт от ванилия

Ако обикновено избирате имитация на ванилия пред чист екстракт от ванилия поради цената, може да искате да преразгледате навика си. Докато фалшивите неща се развалят само за две години, истинските неща имат неограничен срок на годност - и на вкус също са по-добри.

Сос Маринара

"Сосът Маринара като домашно приготвеното от Рао може да продължи три години. Но аз използвам толкова много буркани от този вкусен сос, че никога не издържа толкова дълго в къщата ми", казва Бурак и добавя, че използва най-добрия ни сос от тестени изделия върху зеленчуци, тестени изделия, на кори за пица карфиол и в сос болонезе. Нм!

Мляко на прах

Тъй като сухото мляко има нулева влага, то може да остане безопасно за ядене години наред. (Това са две до 10 години, за да бъдем точни.) Уверете се, че не го отваряте, ако искате да продължи толкова дълго.

Захар

Вярвате или не, захарта никога не се разваля. За да предпазите сладките неща от втвърдяване на парчета или привличане на вредители, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер или ги запечатвайте в найлонов плик.

Разтворимо кафе

Дори и да не смеете да мечтаете да отпиете нещата, много любители на готвенето и печенето държат разтворимо кафе в кухнята, за да влият вкус на кафе в рецептите. Тъй като прахът е по-концентриран от прясно сварените неща, това е чудесна тактика и достъпна. След като похарчите един или два долара за контейнер, той трябва да продължи до две години, ако не се отвори.

Суха паста

Не забравяйте да вземете малко суха паста, за да се придружите с този сос за паста! Кутиите с тестени изделия ще останат добри в килера ви месеци, ако не и по-дълго, което ги прави идеалната опция за карантинно хранене, която да добавите към списъка си за пазаруване.

Киноа

Киноата ще остане свежа в килера ви в продължение на месеци и е толкова гъвкаво зърно, че можете да я използвате както в сладки, така и в солени ястия. Използвайте го като заместител на ориза или като начин да добавите протеин към сутрешната си купа с овесени ядки.

Леща за готвене

Отегчен от сух боб? Вместо това опитайте леща! Вкусни са в супи или салати и ще останат свежи в продължение на месеци във вашата килера.