Годен за консумация проект

23 май 2017 г. · 4 минути четене

„Информирайте вашия сървър, ако имате някакви хранителни алергии или специални диетични ограничения“

ограничения

Поглеждате надолу в долната част на менюто на ресторанта си и забелязвате, че това е написано с дребен шрифт:

„Моля, информирайте сървъра си, ако имате някакви хранителни алергии или специални диетични ограничения“

Повечето хора просто ще го прегледат. Искам да кажа защо не би? Диетичните ограничения са само за начинаещи актьори/актриси, които се опитват да постигнат перфектното тяло, нали? Неправилно.

Оказва се, че има много повече ограничения в диетата, отколкото сте си представяли. Когато започнахме да търсим наистина да разберем диетичните ограничения, открихме, че невероятно много хора се борят с диетични ограничения всеки ден.

1 на всеки 5 американци има някакви диетични ограничения

и се увеличава бързо.

Ето какво трябва да знаете. Има 3 видове диетични ограничения: Тези, които включват медицинско състояние, тези, които се въртят около религия/вярване, и тези, които са изцяло базирани на нечий начин на живот.

# 1 Хранителни алергии/диабет

Този клас диетични ограничения се отнася до групата хора, които се хранят по определен начин, защото животът им зависи от това. Или имат хранителна алергия, или някакво медицинско състояние, което прави телата им непоносими към определени храни. За този набор от хора вечерята е кошмар. Дори и най-малката следа от алерген в храната им ще предизвика анафилактична реакция.

Според FARE (Food Allergy Research & Education) този вид реакция изпраща някого към спешната помощ на всеки три минути, което води до над 200 000 посещения в болница и близо 200 смъртни случаи.

Може би тогава се чудите ... как хората с хранителни алергии се хранят по ресторантите? И най-често срещаният отговор е ... те не го правят.

Или ако го направят, това включва досаден напред-назад процес между сервитьора, главния готвач и „ограниченото лице“, за да планира щателно кои храни може да яде.

Ето списък с няколко състояния, които попадат в тази категория диетични ограничения:

  • Хранителни алергии
  • Непоносимост към глутен/чувствителност (цьолиакия)
  • Диабет
  • Непоносимост към лактоза

# 2 Религиозни ограничения

Този клас диетични ограничения, макар и да не е от значение за здравето на човека, е важен за вярванията му. Диети като кошер или халал се изграждат върху преподаването от религия - независимо дали това е индуизмът, юдаизмът, ислямът или нещо друго.

Въпреки че веганството не произтича от религия, то най-много прилича на този клас диетични ограничения, тъй като се основава на строго придържана вяра.

Ето списък на хранителните ограничения, които попадат в тази категория:

  • Кошер
  • Халал
  • Веганство
  • Джейн
  • Вегетарианство

# 3 Диетични предпочитания

Последният клас диетични ограничения включва хора, които се хранят по определен начин, за да подобрят физическото си здраве. Независимо дали това е да отслабнете, да качите мускули или просто да изглеждате добре, този набор от хора формират хранителни навици по избор, а не по необходимост.

Въпреки това, хората, които вземат диета, все още смятат, че това е много важно за начина им на живот. По-долу сме изброили само шепа диети, които хората в този клас спазват, но има още стотици:

  • Ниско съдържание на въглехидрати
  • Високо съдържание на протеини
  • Без глутен
  • Без захар
  • Обезмаслен
  • Отслабване
  • Нарастване на мускулите

Докато клас №2 остава постоянен по размер, броят на хората, засегнати от клас №1 или клас №3, се увеличава. Не знаем защо хранителните алергии се увеличават, но знаем, че като общество все повече осъзнаваме какво ядем и как храната влияе на телата ни.

Това осъзнаване увеличи броя на хората в категорията „диета“. И тъй като се разкриват все повече изследвания за здравна информация, все повече хора ще започнат да спазват някаква диета.

Кой знае? Всеки ден може да имаме диетични ограничения.