Омръзнало ви е да готвите сьомга три пъти седмично, нали?

Твърде многото добро нещо определено е нещо. Така че, докато обичаме сьомгата (ние сме членове на фен клуба на сьомга), нашия мазен и ароматен режим на готовност, понякога имаме нужда от почивка. Тук идват тези алтернативи. Не, те не са индивидуални подводници за сьомга, но са надеждни, относително достъпни и лесни за намиране - идеални за когато сте в настроение за морски дарове, но имате нужда да вземете сиеста със сьомга:

синигер

Миди и миди

Това са най-добрият приятел за вечеря през седмицата. Предпочитаме отглеждани във ферми пред реколти: Те са достъпни, супер устойчиви и много по-лесни за почистване и подготовка. Пригответе ги на пара с чесново масло и сухо бяло вино, докато се отворят, но не забравяйте багета. (За всички подробности вижте тук.)

Скариди

Никога няма да съжалявате, че сте държали торбичка със скариди във фризера за такос, къри, тестени изделия и пържени картофи. Те бързо се размразяват и готвят светкавично: Свалете ги от огъня веднага щом станат ярко розови.

Бяла риба

Филетата от твърда месеста бяла риба като полак, мерлуза, камбала и атлантическа треска са меки, месести и опрощаващи - и те могат да бъдат приготвени по същия начин като сьомгата (изпечена, бавно печена, пасирана). Ще разберете, че се готви, когато месото е непрозрачно и лесно се лющи. Само защото можете да готвите бяла риба като сьомга, обаче не означава, че тя е идеален заместител: Ето как да навигирате безпроблемно суапите от морски дарове.

Калмари

Ако обичате пържени калмари, ще ви хареса обикновена паста pomodoro с шепа нарязани калмари (размразени, ако са замразени), хвърлени в края. Предварително почистените калмари се готвят за нула време и е една от най-евтините и най-щадящи океана опции там.