Рецепти за вечеря с ниско съдържание на FODMAP за облекчаване на симптомите на IBS, кандида, SIBO, автоимунно заболяване и/или други възпалителни заболявания Лесно приготвяне на пресни ястия!

вечеря

Ако сте дългогодишен последовател, знаете, че ям предимно диета с ниско съдържание на FODMAP, за да поддържам здравето на червата си под контрол. Можете да прочетете повече за Моето пътуване със здравето на червата и също така проверете Как да подобрите храносмилането си ако търсите по-подробна информация за това как функционират IBS и диетата Low-FODMAP.

Ако страдате от IBS, SIBO, Candida или възпалителни проблеми са имали усещания чрез диети или избор на начин на живот, знайте две неща: 1.) Вие сте в страхотна компания и 2.) Можете абсолютно да управлявате някои от симптомите си, като направите корекции на вашата диета.

Какво е диета с ниско съдържание на FODMAP?

FODMAP са ферментиращи олигозахариди Дисахариди Монозахариди и полиоли. Казано по-просто, всичко това са въглехидрати с къса верига и захарни алкохоли, намиращи се в естествените пълноценни храни.

Тези съединения могат да бъдат трудни за смилане, особено тези със синдром на раздразнените черва. Храни с високо съдържание на FODMAP (лук, чесън, пшеница, млечни продукти, кръстоцветни зеленчуци, ферментирали храни, авокадо и много, много други - вижте пълната таблица с храни с високо и ниско съдържание на FODMAP) могат да причинят болезнени симптоми като газове, подуване на корема, раздуване, умора и нередовно движение на червата.

Можете да разгледате FODMAP чувствителността, подобно на непоносимостта към лактоза. Някой, който има непоносимост към лактоза, му липсват ензимите за разграждане на лактозата в млякото, така че млякото ги разболява. Тези, които имат проблеми с храносмилането на храни с високо съдържание на FODMAP, нямат инструменти за тяхното разграждане, което кара въглехидратите да ферментират в червата или да проникнат в лигавицата на червата и да влязат в кръвта.

Диета, която е ниско в FODMAPs е диета с ниско съдържание на ферментируеми въглехидрати, намаляваща ферментацията, която продължава в червата, като по този начин създава по-малко случаи на запек, диария, газове, подуване на корема, около системно възпаление и т.н.

Докато яденето на диета с ниско съдържание на FODMAP не е дългосрочно решение за решаване на всички проблеми с червата и възпалителните процеси, то определено може да осигури облекчението, от което се нуждаете за кратки периоди от време. Ако изпитвате нюх, когато сте не яжте Low-FODMAP, това е ясен знак, че основният проблем трябва да бъде разгледан от специалист.

Напоследък здравето на червата ми се превърна във великолепен ъгъл и вече мога да включвам храни с висок FODMAP в диетата си умерено, но все пак намирам, че готвенето с ниско съдържание на FODMAP в по-голямата си част е лесен начин да поддържам храносмилането си да се движи с постоянни темпове.

В тази публикация включих любимите си рецепти за вечеря с ниско съдържание на FODMAP. Поставям много от тези рецепти на постоянна ротация в собствения си дом, въпреки че вече не е задължително да ям Low-FOMAP. Те са хранителни, ароматни, подхранващи и смилат добре!

Важна забележка:

ЗАБЕЛЕЖЕТЕ, че някои от тези рецепти включват съставки, които имат умерено ниво на ферментируеми въглехидрати (като броколи или авокадо и т.н.). Не забравяйте, че някои храни се считат за ниско съдържание на FODMAP в малко количество и достигат статус на висок FODMAP само след определен обем. По същество ще трябва да надвишите определено количество, за да изпитате реакция.

Ако симптомите ви са много тежки и има някаква съставка, която ви тревожи, просто я пропуснете!

Освен това в тази публикация има няколко рецепти, които не са Low-FODMAP, докато не следвате инструкциите в списъка за адаптиране на рецептите (което обикновено включва само пропускане на лука и/или чесъна). Не забравяйте да прочетете внимателно публикацията.