Ние го наричаме сега: Растителното хранене ще бъде голямо. Като начало има ползи за здравето (може да понижи кръвното налягане, холестерола и да ви помогне да отслабнете, според това проучване на Kaiser Permanente). О, и финансовите ползи (всичко това месо и млечни продукти е скъпо). И споменахме ли, че е екологично чист за зареждане? Да, доста е страхотно.

цяла

Независимо дали наскоро сте започнали да възприемате зеленчуково ориентирани ястия или вече сте професионалист, диетата с пълноценна храна на растителна основа може да е за вас. Не сте напълно сигурни какво предполага това? Позволете ни да обясним.

Какво представлява цялостната хранителна растителна диета (WFPB)?

Идеята зад изцяло хранителната, растителна диета (накратко WFPB) е изненадващо проста: Яжте цели, нерафинирани, растителни храни. Така че да, това означава, че месото, птиците, рибата, млечните продукти и яйцата са извън границите, като веганска диета. Но това не е същото като веганската диета, защото акцентът не е върху премахването на тези групи. Вместо това целта е да се яде голямо разнообразие от минимално преработени храни. А най-добрата част? Няма куп правила или ограничения. Няма преброяване на калории, не е нужно да се притеснявате да ядете сурово спрямо готвено и списъкът с нещата, на които можете да се насладите, е силен.

Какво включва диетата на WFPB?

Според клиниката Майо диетата на WFPB е богата на следните храни:

  • Цели зърна като пълнозърнеста пшеница, нарязан и валцуван овес, кафяв ориз, див ориз, киноа, ечемик, просо, амарант и теф
  • Бобови растения от всякакви видове (както сушени, така и консервирани), включително боб, нахут, леща, грах, соя и грах
  • Листни зеленчуци като зеле, ядки, спанак, рукола, бок чой, марули и билки
  • Коренни зеленчуци като картофи от всякакъв вид, алиуми (т.е. лук и чесън), цвекло, моркови и репички
  • Други зеленчуци като тиква, домати, чушки, брюкселско зеле, броколи и карфиол
  • Плодове от всички видове, като плодове, банани, ябълки, цитрусови плодове и костилки
  • Подправки
  • Напитки като вода, неподсладено растително мляко и неподсладено кафе и чай без кофеин

И макар да не са извън границите, те трябва да се ядат умерено:

  • Ядки и семена
  • Авокадо и здравословни мазнини
  • Сушени плодове
  • Нерафинирани подсладители като мед, кленов сироп и меласа
  • Минимално преработени соеви продукти като тофу, темпе и мисо
  • Напитки като алкохол и кофеин с кафе и чай

Така че, основно яжте толкова пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и бобови растения, колкото сърцето ви желае. Насладете се на ядки, семена, здравословни мазнини, соеви продукти и нерафинирани подсладители в умерени количества. Избягвайте изцяло рафинираните зърнени храни, рафинираната захар, изкуствените подсладители, месото, птиците, рибата, яйцата и млечните продукти и минимизирайте употребата на масла, доколкото можете.

Огладен ли си вече? Ето 45 пълнозърнести рецепти на растителна основа, които са подходящи за диети (но вкусът е наистина вкусен).

1. Кремообразна веганска леща и печена зеленчукова печене

Кой знаеше, че лещата може да има толкова упадъчен вкус? За да направите тази вечеря наистина на растителна основа, сменяте топинга от панко хляб с натрошени кедрови ядки (или орехи, или пекани, или ... разбирате идеята).

2. Куклички с диня

Ще направим пауза, преди да се заемем със суровата риба у дома. Тези хора? Ще ги опитаме тази вечер.

3. Салата от радикио, леща и ябълка с веган дресинг от кашу

Дресингът е толкова кремообразен, трябваше да проверим тройно, че няма млечни продукти. Просто това е да балансирате свеж, леко горчив радик.

4. Салата от печено цвекло и цитрусови плодове

Ако някога сте мислили за салата като наказание, имаме ястие за вас. Това естествено сладко число има вкус на милион долара (и ще ви накара да се чувствате и вие).

5. Кето Instant Pot Гръцки карфиолов ориз

Оризът е включен в диетата на WFPB, но ние просто много обичаме ориза от карфиол. Този служи за осем като страничен или можете да го използвате като основа за лек обяд.

6. Чаши от елда Delicata

Можете да съхранявате остатъците в стъклен съд в хладилника за два до три дни. Прочетете: Страхотен е за приготвяне на храна.

7. Веганска бавно готварска детокс кокосова супа

Тук кокосовото мляко е тайната на кремообразния упадък без никакви млечни продукти. Това също е без глутен, в случай че се чудите.

8. Веган спагети скуош с гъбен сос Маринара

Ако използвате закупен от магазина сос, просто не забравяйте да проверите списъка на съставките за тези подло скрити рафинирани захари.

9. Вегетариански суши чаши

Разменете ориза за суши с кафяв сорт и сега говорим. Той е по-малко рафиниран, да не говорим, пълен с допълнителни антиоксиданти, витамини от група В, минерали и фибри.

10. Нахут и зеленчуково кокосово къри

Винаги имаме поне две кутии нахут в килера, което прави тази 30-минутна вечеря безпроблемна.