Няма по-добър начин да се загреете в хладния ден.

Първият прохладен есенен ден е категорично напомняне, че яденето на храна над стайна температура е едновременно възможно и желателно. Посягаме към топли якета и горещи, здравословни рецепти за супи, търсейки уют и топлина отвътре навън. Просто няма нищо като супа с пара на супа, когато сте охладени до кости - тя ви загрява по-бързо, отколкото всяко одеяло би могло.

рецепти

Преминаването от приготвяне на летни салати към есенни супи не е толкова сложно, колкото си мислите. Най-много ще трябва да направите прах от голямата си тенджера или холандска фурна, защото вероятно можете да пренастроите каквото и да е прясно произведение, което вече имате, в голяма, бълбукаща тенджера на комфорта през студения ден. И супите могат да направят изключително подхранващо и добре закръглено ястие - което обикновено се състои от баланс на мазнини, протеини, въглехидрати и плодове или зеленчуци, който ви държи сити, доволни и енергизирани, както Джесика Джоунс, MS, RD, сертифицирана педагог по диабет и съосновател на Food Heaven, каза пред SELF.

Направете една от тези 45 здравословни рецепти за супа веднага щом температурата спадне. Заедно с това, че са гарантирани, че ще ви заситят и затоплят, тези идеи включват почти всякакъв вид супа, която бихте могли да пожелаете. От кремообразни вегански варианти до пълни с паста, базирани на домати номера, целият екип е тук.

Бележка за думата здрав тук: Знаем, че здравословното е сложна концепция. Не само може да означава различни неща за различните хора, това е дума, която е доста натоварена (а понякога и изпълнена), благодарение на влиянието на диетичната индустрия върху начина, по който мислим за храната. Когато говорим за това, че храната е здравословна, ние говорим предимно за храни, които са хранителни, засищащи и задоволяващи. Но това зависи и от вашите предпочитания, вашата култура, какво е достъпно за вас и много повече. Избрахме тези рецепти с оглед на тези основни критерии, като същевременно се опитваме да привлечем голямо разнообразие от хранителни нужди и вкусови рецептори.

Ако сте имали кутия с израелски кускус в килера си от векове, но никога не сте знаели какво да правите с него, това е един от най-уютните ви варианти. Изпълнен с подправки като джинджифил и куркума и билки като розмарин и мащерка, той е особено успокояващ, когато се чувствате малко под времето.

Не забравяйте онзи контейнер с трюфелна сол в задната част на килера ви? Тази луксозна супа от аспержи е идеалният повод да я разчупите. Той издига цялото нещо от обикновена зеленчукова страна до основно ястие с качество на ресторанта.

Единственото нещо, което казва, че падате повече от един скуош, е две! Тази копринена супа съчетава както жълъд, така и бутернат за любителите на есента, които не могат да получат достатъчно кратунки. Ако искате да увеличите вибрациите още повече, поднесете го в издълбана тиква вместо жълъд, вместо в обикновена купа.

Тази пикантна рецепта е особено чудесна, ако вече сте приготвили farro в хладилника си, било от приготвяне на храна или като остатъци. Ако нямате farro, но имате друго зърно, не се колебайте да го замените.

Въпреки че тази обилна яхния не е трудна за приготвяне, рецептата признава, че тя идва с много дълъг списък от съставки. За щастие много от тях вероятно вече са във вашата кухня, като индийско орехче, чесън, моркови и лук.

Въпреки че тази рецепта е изцяло веганска, кремини и стриди придават на бульона дълбочина на вкус, който се съчетава с това, което откривате в класическия позол със свинско месо.

Печенето, вместо задушаването на зеленчуците, им позволява да покафенеят и да се карамелизират, придавайки на крайния продукт по-голям вкус. По принцип можете да използвате същата техника, за да придадете допълнителен вкус на всяка вегетарианска супа.

Никой списък с рецепти за супи няма да бъде пълен без този стар режим на готовност. Кремообразно, сирене и пълно със зеленина, това винаги ще бъде успех - дори повече, ако се яде от купа за хляб!

Есента е идеална възможност да се развълнувате отново за фасула, като започнете с този вегански номер на грахово черно око. Направен е само с пет съставки.

Въпреки простотата на тази супа - има три основни съставки, които ще трябва да купите, и всичко останало, което вероятно вече имате - тя не пести аромат.

Тази пикантна доматена супа с нахут е като версията за възрастни на обикновената доматена супа, която може да сте яли като дете. Вероятно също така е добра идея да го сдвоите с версия за възрастни на сирене на скара в този случай.

Тази пълнеща телешка яхния е отлична причина да върнете бавно готварската си печка от лятната ваканция. В края на краищата всъщност няма нищо по-хубаво от това да се приберете от студен ден до топла храна, която е готова за ядене.

Не можете да решите дали сте в настроение за ориз или паста? Orzo е като най-доброто от двата свята и отлично допълнение към тази прясна, пълна със зеленчуци супа.

Супата с юфка никога не е лоша идея, но особено не, когато е пълна и с нахут и сирене. Рецептата изисква черупки от пълнозърнеста пшеница, но можете да използвате каквато и да е къса паста, която имате под ръка.

Въпреки че тази супа е напълно без млечни продукти, тя все още е изключително кремообразна благодарение на кокосовото мляко (въпреки че можете да използвате бадем, ако предпочитате вкуса).

Снабдена с много протеини и сложни въглехидрати, тази рецепта е напълно пълна, но и лека. Можете да благодарите на всички пресни зеленчуци и див ориз за това.

Това чили е чудесно като собствено ястие, както и отличен акомпанимент на други рецепти като хотдог, печени картофи и дори тестени изделия. Ако е солено и скорбялно, вероятно се съчетава с чили.

Изпълнена както с зеленчуци, така и с вкус, тази супа е тази, от която лесно можете да ядете множество купи и струва по-малко от един долар на порция. Дръжте хляба под ръка, за да попиете останалия бульон на дъното на купата си.

В тази яхния няма месо, но може да не се досетите, че само на вкус. Използваният опушен жакфрут има забележително подобна текстура на свинското месо, а луксозно кремообразната основа е направена от напоени и смесени кашу.

Gyeran-guk или корейската супа за капки с яйца е също толкова утешителна, колкото и супата с пилешки юфка - и е по-лесна за приготвяне. Просто добавете разбитите яйца към врящия бульон, изчакайте няколко минути и яжте с ориз.

За любителите на супата от чедър-броколи, които се опитват да избягват млечните продукти, тази рецепта съдържа всичко необходимо, минус сметаната и сиренето - плюс пълномасления кокосов крем.

Изпълнена с куркума, джинджифил и мисо, плюс малко чили, тази супа е страхотно болки в гърлото и запушен нос. Но си струва да ядете, дори ако не сте болни.

Можете да направите wontons за тази супа от нулата, ако се чувствате толкова склонни, но използването на любимата ви замразена версия от магазина ще направи тази рецепта много по-управляема през седмицата.

Това кокосово къри пиле и юфка в тайландски стил има сложен вкус, но се прави изключително лесно. Можете да развихрите цялото нещо само за 15 минути.

Тази супа, която е класически бавно готвене, може да бъде готова за по-малко от час с малко помощ от Instant Pot. Ако обаче нямате такъв, следвайте същите инструкции, като използвате тенджера и плота си - това ще отнеме малко повече време.

По-традиционните ви дебели и кремообразни супи от грах не улавят съвсем свежата свежест на яркозелените бобови растения по начина, по който прави тази рецепта.

Тази супа опростява често разхвърляния процес на изграждане и ядене на печен картоф, като същевременно е много по-удовлетворяваща. Всички топинги, които обикновено избирате, са честна игра тук.

Тази супа е страхотна, когато е гореща, но също така прави отлично потапяне, след като е имала възможност да се охлади. Опитайте да ядете остатъците като лека закуска с нарязани зеленчуци или чипс от пита.

Тази супа в гръцки стил е като комбинирана супа от яйца и пилешка юфка. (Плюс орзо!) Той е освежаващ и затоплящ, което е точно това, което искате, когато не се чувствате толкова добре.

Копърът е чудесен зеленчук за супи, защото е толкова хрупкав, че запазва голяма част от структурата си, дори след като се готви дълго време. Farro също е по-добре да държи текстурата си в супи, отколкото някои други зърнени храни, като кус-кус и киноа.

Въпреки че може да не ви се иска да преминете през допълнителната стъпка на препичане на пепитас, тяхната хрупкава текстура и пикантен вкус наистина добавят толкова много към супата.

Ние сме за използването на фъстъчено масло по пикантни начини и тази рецепта не прави изключение. Ядко, кремообразно и о, толкова уютно, това е още едно, което прави отлично потапяне при охлаждане.

Естествената сладост на цвеклото е идеалният аналог на всички подправки и вкусове в тази богата, цветна супа. Хрупкавият нахут добавя малко хрупкавост към това, което иначе е много гладка супа.

Това освежаващо гаспачо е за онези неочаквано задушаващи се есенни дни. Това е перфектният начин да използвате последните домати от вашите летни пазари на фермери.

Този ароматен бульон е толкова забавен за мирис, колкото и за ядене, което означава, че процесът на готвене ще бъде изключително приятен. Рецептата призовава за юфка с черен ориз, но можете да добавите каквото можете. Дори спагети спагети ще свършат работа.

Тази супа е свързана с вкуса на печен чесън, така че по-добре обичайте нещата, ако планирате да ги направите.

Тази рецепта е доказателство, че разделената грахова супа не трябва да е зелена. В комбинация с леко приготвена сладка царевица, тя е малко по-освежаваща и от зелената.

Фасулът като цяло, и по-конкретно белият фасул, са идеални за приготвяне на кремообразни супи, които са изцяло вегански, като тази проста рецепта с гъби.

Това ястие получава своята опушеност изцяло от лютите чушки в пастата adobo, която обикновено можете да намерите до боб или в международната секция в супермаркета.

Ако имате нужда от друг начин за изразходване на ябълките от вашето скорошно (или бъдещо) пътуване за бране на ябълки, тази супа е чудесно пикантно пресъздаване на плодовете.

Тази супа е чудесна за онези вечери, когато наистина нямате настроение да готвите. Не се нуждаете от много съставки, можете да го направите всичко в саксия и ще приключите за по-малко от 30 минути.

Нека просто кажем, че не е нужно да сте на италианска сватба, за да се насладите на тази супа. Яжте го по всяко време, когато воня, или просто искате да ядете кюфтета в бульон.

Тъй като тази рецепта пропуска месото, тя използва бира, за да влее чилито с допълнителен вкус. Не се притеснявайте - това няма да ви накара да се напиете; целият алкохол ще изгори добре, преди дори да седнете да ядете.

Тази яркочервена супа си заслужава бъркотията, необходима за приготвянето ѝ. Зареден с цвекло, зеле и лук, той ще ви помогне да постигнете ежедневните си зеленчукови порции.

Приготвена с вар и кокос, тази богата на протеини супа от тофу ще пренесе вашите вкусови рецептори на топло място, дори ако навън замръзва.