Нискокалорично пиле естрагон за диетата 5: 2 и сиво пино:

Днес изпитах жажда за пиле естрагон. Едно от предизвикателствата при всяка диета, включително диетата 5: 2, е тази странна психология, която започва и ви кара наистина да искате това, което не трябва да ядете. Грижах се за моята майка с диабет от известно време и знам, че тя непрекъснато копнееше за шоколад - което тя извини, като ми каза, че всъщност просто се опитва да подражава на Джуди Денч в Chocolat. И разбирам, макар и в по-малка степен, на 5: 2 диетичен бърз ден, докато не жадувам за шоколад, наистина искам нещо богато и кремообразно ... и по възможност чаша вино също.

естрагоново

Сега избягвам виното. Не са калориите във виното, а фактът, че всеки алкохол има тенденция да забавя метаболизма ви. И за мен да имам два дни в седмицата, когато избягвам да пия алкохол, не е лошо нещо. Но ... богати на вкус кремообразни сосове? Е, ако мога да се измъкна ... защо не. Аз също обичам естрагона и растенията ми се справиха много добре това лято, така че имах много естрагон във фризера. И така, защо не опитате да изобретите отново пиле естрагон. Традиционно щях да направя това ястие с много масло и двойна сметана. Чрез изрязване на по-голямата част от олиото и мазнините е напълно възможно да се направи нискокалорична версия с по-малко от 300 калории.

Вкусна, кремообразна нискокалорична естрагонова пилешка рецепта

  • 200 г Сурово пиле без кожа Нарежете на кубчета 2 см. Гърдите са с най-ниско съдържание на калории, но могат да бъдат третирани на сухо по този начин. Тук съм използвал месо от бедра
  • 100 мл бульон или пилешки бульон
  • 100 ml сухо бяло вино Екстра бутион или бульон може да замени виното
  • 1 Среден лук, обелен и нарязан на ситно
  • 2 скилидки Чесън Обелени и нарязани на ситно
  • 30 ml крем с ниско съдържание на мазнини
  • 3-4 клончета пресен естрагон или сушени или замразени, ако не са налични пресни
  • 6 Малки нови картофи, изтъркани и разполовени
  • 2 дафинови листа
  • 2-3 изстрела 1-кал масло или използвайте малко масло или зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка царевично брашно
  • 50 г грах

Върнете месото и картофите в тигана и загрейте внимателно. Варете граха за 2-3 минути във вряща вода, след което добавете в тигана.

Сервирайте гарнирано с останалите клончета естрагон, ако има такива

Всъщност направих достатъчно от това 5: 2 диетично пиле естрагон, за да замразя една порция за по-късно. Той замръзва доста добре (въпреки че като всички ястия със сметана или крем крем, по-добре е да замразите ястието, преди да добавите сметаната) и можете също да го затоплите внимателно. И така, успях да се насладя на една помощ с вино. Беше ми дадена бутилка Dopff & Irion Pinot Gris за преглед и търсех нещо, което може да работи добре като сдвояване. И поне за мен се получи. Пино Гри е грозде, което се произвежда в Италия е известно като Пино Гриджо и е значително по-леко. Виното, което дегустирах от Елзас, беше наистина доста плодово, леко сладко и на 13% не особено леко. Достатъчно здрав, за да се изправя срещу естрагона в моето ястие - и да пресече кремообразния сос. Но все пак имаше прекрасни цитрусови и опушени нотки. Наслаждавах се на сдвояването си с леко, прясно, но кремообразно естрагоново пиле, но подозирам, че може да работи добре с ястие с паста с морски дарове или дори с нещо като рибен пай.

Сега опитах няколко вина от Dopff & Irin, лозе в Елзас. Може да ги намерите в винените списъци на ресторантите и си заслужава да се опитат - по-пълни с плътност от немските им братовчеди и много лесни за пиене.

Като диетична рецепта 5: 2, това работи доста добре. на около 280 калории на порция. Ако използвате замразен естрагон, тогава си струва да добавите зелен зеленчук за по-красива храна. Ядох това кремообразно естрагоново пиле в моя бърз ден с грах и салата от ракета и бих препоръчал да добавите силен ароматизиран зелен зеленчук - спанак, броколи или аспержи ще работят много добре.

Склонен съм да ям само две хранения на бърз ден, така че да си позволя 300 калории за основното си хранене е напълно разумно. Ако вашият диетичен режим 5: 2 включва три хранения, опитайте да направите това ястие с пилешки гърди вместо пилешко бедро и да пропуснете виното. По този начин това ястие ще бъде около 225 калории на порция.