Темпът на съвременния живот означава, че не винаги правим най-добрия избор по отношение на храната. Докато сме навън и в движение и в движение, често е по-лесно да вземем каквото е удобно - и през повечето време удобните храни не са здравословни храни.

природата

Но макар че не винаги е възможно, понякога си струва да забавите и да отделите време, за да намерите храната по-близо до истинския й източник. И това е полезно не само за телата ни, но и за ума ни. Не само зеленчуците и плодовете в естественото им състояние са празник за всичките ни сетива - с техните ярки цветове, примамливи миризми и свежа вкусна доброта - но изследванията също така показват, че всяко време, прекарано в връщане към природата, е тласък за нашите настроения.

Медицинското училище в Харвард съобщава за доказателства за силни връзки между времето, прекарано близо до природата, и намаления стрес, тревожност и депресия. Д-р Джейсън Щраус от свързания с Харвард Кеймбридж здравен алианс нарече взаимодействието с природата „един от най-добрите използвани инструменти за самоусъвършенстване“.

Без повече шум, ето пет начина да намерите здравословна храна в нейния източник и да останете във форма в ума, тялото и душата си.

1. диви плодове и ядки

Склонни сме да си представяме, че цялата налична храна е резултат от земеделие и отглеждане, но това не е така. В дивата природа съществува забележително количество ядлив растителен живот, като плодовете и ядките са едни от най-разпространените. Дръжте очите си обелени, когато сте на поход с приятели или семейство, защото закуската в движение придобива съвсем ново значение, когато това са горски ягоди на лятна разходка.

От зимни къпини до лешници, шипки (най-добре сготвени) и сладки кестени, това е целогодишна награда, която ви връща отново в същността на храната. Но не забравяйте да се уверите, че каквото и да хапвате е изцяло годно за консумация, което обикновено можете да потвърдите в района, който търсите.

2. Изберете си - веднага от лозата

Изобилие от ферми предлагат възможности да изберете собствени плодове и зеленчуци. От вкусни боровинки и освежаващи домати до сочни тикви, невероятно възнаграждаващо преживяване е да изберете собствена храна и след това да готвите с нея. И трябва да се каже нещо, за да знаете точно откъде идва вашата продукция.

3. Насладете се на празник на фермерския пазар.

Една стъпка, отстранена от събирането на собствени плодове и зеленчуци, е посещението на фермерския пазар. Те са поникнали навсякъде през последното десетилетие, тъй като търсенето на продукция директно от фермата е нараснало и е безопасно да се каже, че сме доволни от тази тенденция.

Въпреки че фермерските пазари няма да ви доставят същото удовлетворение от скубването на морков направо от земята, все пак можете да изпитате прах в почвата - необрязан и неразграден поради естетическата си привлекателност - и да го оцените в среда, близка до естественото му местообитание. Защото в крайна сметка храната наистина е повече от вкус. Това е мултисензорно изживяване и изследванията, докладвани в Scientific American, предполагат, че миризмата и зрението може дори да влияят върху вкуса ни повече, отколкото си мислим.

4. Копайте за вашата вечеря

Ако наистина искате да си изцапате ръцете, докато се връщате към природата, градината в общността може да бъде отговорът. В зависимост от местния климат и почвените условия можете да избирате от широка гама от плодове и зеленчуци, които да отглеждате. Подготовката на вашия парцел, изчистването му, компостирането с битови хранителни отпадъци и засаждането на любимите ви храни може да бъде невероятно възнаграждаващо и има малко неща, по-добри от яденето на продуктите, над които сте се потрудили. Така че, ако мислите да се заемете сериозно с градинарството, има много места, към които можете да се обърнете за професионален съвет, като Американската асоциация по градинарство.

5. Възползвайте се от задния двор, вътрешния двор или градината на балкона

Независимо дали отглеждате билки в прозоречна кутия или имате място за обработка на зеленчукова лепенка, това, което можете да отглеждате сами, е ограничено само от вашия наклон и, разбира се, от климата и типа на почвата. Въпреки това, дори и в студената зима можете да берете броколи, кълнове, зеле, зеле, праз, пащърнак и, с малко защита, манголд, магданоз и рукола. Каквото и да решите, ще бъдете възможно най-близо до храната, която слагате в чинията си. И, не забравяйте, има ядливи цветя като рози, лавандула и хризантеми, които могат да направят вашата градина едновременно красива и обилна.