Според Американската сърдечна асоциация човек не трябва да консумира повече от 1500 милиграма натрий за един ден, докато всъщност средностатистическият американец консумира около 3400 милиграма натрий дневно, което е два пъти повече от препоръчителната граница. Не е ли време да промените начина си на живот и да приемете здравословен?

рецепти

Солта е един от най-старите известни минерали за хората. Той е и една от най-основните и важни съставки в нашите тела, както и жизненоважна съставка в нашата храна. Както се казва „Твърде много е лошо“, същото важи и за солта. Излишъкът на сол в тялото ни води до хипертония или високо кръвно налягане; рискът от инсулт също се увеличава значително, както и рискът от инфаркт. Храната с по-малко сол или без сол е предпочитана в целия свят от хора, страдащи от хипертония и сърдечно-съдови заболявания. Без сол не означава безвкусна и скучна храна или сладки и захарни неща, просто не трябва да се добавя сол отвън. На хората с бъбречни заболявания, диабет, застойна сърдечна недостатъчност и цироза се препоръчва да ограничат приема на натрий. В такива случаи се спазва диета с ниско съдържание на натрий. Тази диета се състои от използване на билки и подправки за ароматизиране на храни с ниско съдържание на натрий. Избягва се яденето на преработени храни и сушени меса. Има много вкусни рецепти без сол, които ще ви оставят да жадувате за още.

Сос за барбекю с ниско съдържание на натрий

Някога представяли ли сте си, че можете да приготвите сос за барбекю без добавена сол? Е, тук е рецептата за вас.

• 1 супена лъжица растително масло
• 1 глава лук, нарязан на едро
• ½ чаша Лека меласа
• ¼ чаша дижонска горчица
• ¼ чаша ябълков оцет
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1½ чаена лъжичка пресен лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка лют червен пипер

Процедура
Вземете средно голям тиган и загрейте растителното масло на средно силен огън. Добавете нарязания на едро лук и го варете около 8 минути или докато стане полупрозрачен на цвят, продължете да бъркате през цялото време. Добавете всички останали елементи като оцет, меласа, горчица и др. И оставете да къкри 15 минути. Продължавайте да разбърквате от време на време, докато цялата смес се сгъсти. Вашият сос за барбекю е готов. Какво е добро барбекю без добър сос!

Сос за спагети с ниско съдържание на натрий

Един от моите лични фаворити сред всички италиански храни, този сос е една от най-популярните рецепти без захар и сол.

• 2 средно големи лука, нарязани на едро
• 32 унции без сол, консервирани домати
• 12 унции доматена паста, отново без сол
• 1 чаена лъжичка зехтин
• 1 чаша червено вино
• 2 скилидки
• 2 чаени лъжички сушени листа от риган
• 1 чаена лъжичка черен пипер и захар
• 1 чаша вода

Процедура
Вземете тиган с незалепващ сос, добавете зехтин и варете нарязания лук, докато омекне. Добавете останалите съставки и ги оставете да се готвят на слаб пламък за 2 до 3 часа. След 1 ½ час опитайте бульона за готвене и добавете съответно подправка. Единствената задача сега е да добавите сварените спагети и да похапнете вкусния препарат. Прясно приготвените и леко задушени гъби са чудесна вариация в този сос.

Безсолна смес за подправки с тако

Такасите са просто неустоими, не можете да си представите как би вкусила традиционна мексиканска храна като тако без сол? Повярвайте ми, вкусът му е същият, без добавена сол. Ето рецептата без сол.

Лимоните са здравословно подобрение на вкуса за всички видове рецепти. Лимоновият сок е ...

С корона-вируса, засягащ повечето места, децата ни са извън училище. И докато те ...

„Добре започнатото е полуготово“, както гласи поговорката, вкусно и деликатно сервирано мезе ...

Съставки
• ½ чаена лъжичка счукан сушен червен пипер
• 2 чаени лъжички мигновена лучена паста или готова за употреба кайма
• ½ чаена лъжичка счукан чесън
• ½ чаена лъжичка кимион на прах
• ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
• 1 чаена лъжичка царевично нишесте
• 1 супена лъжица растително масло

Процедура
В тиган добавете супена лъжица растително масло, добавете 2 чаени лъжички чеснова паста, след като маслото се загрее достатъчно. Добавете кимиона на прах, лют червен пипер и сушен червен пипер, последван от царевичното нишесте. Миксът за подправки е почти готов. Сега добавете тази смес към зачервеното говеждо месо с ½ чаша вода. Оставете цялата смес да къкри около 12 минути. Тази смес за подправки трябва да е достатъчна за 1 плик тако.

Салата от зелен фасул и чери домат без сол

Салатата е перфектна гарнитура и се радва на всички. Салатите също играят жизненоважна роля за увеличаване на съдържанието на зелено в ежедневната ни диета. Сигурен съм, че ще ви хареса тази рецепта без сол.

Съставки
• 1 килограм зелен фасул измит и почистен
• ¼ чаша ситно нарязан пресен босилек
• 2 супени лъжици смлян шалот
• 2 супени лъжици заквасена сметана
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 пинта чери домати
• 1 супена лъжица мед
• ¼ чаша кедрови ядки

Процедура
Нарежете нарязаните зърна на 1 ″ парчета и ги запарете в двоен котел за около 5 минути. Извадете от котела и изплакнете със студена вода, изцедете излишната вода от зърната. Вземете ситно нарязания босилек в купа за смесване, добавете смления шалот, лимонов сок и заквасена сметана. Смесете добре. Нарежете чери доматите наполовина и ги смесете с боба. Сега хвърлете босилека, боба и доматите заедно. Залейте сместа с ядки. Вашата разкошна салата е готова за сервиране.

Турция Чили без сол

С наближаването на сезона на празниците, ето една фантастична рецепта за пуйка, която е вкусна и цялото семейство може да се наслади истински. Тази рецепта ще обслужва около 8 души, така че ако имате по-малко хора, променете съответно количеството на съставките. Също така, смесите за подправки и подправки, споменати в тази рецепта, съдържат много ниски количества натрий.

Съставки
• 1 до 1 ⅓ паунда допълнително постно смляна бяла пуйка
• 1 голяма гъба Портобело (нарязана или нарязана)
• 4 консерви от 8 унции доматен сос без добавена сол
• 1 кутия домати от Del Monte на 50 грама (50 mg на порция)
• ¼ голям червен лук
• ¼ зелена чушка
• ½ торба от смес от черен пипер Bird’s eye
• 1 супена лъжица накълцан чесън
• 1 пакет оригинални подправки за чили Williams
• 1 кутия червен боб (изплакнат и отцеден за отстраняване на натрий)
• ¼ супена лъжица всяка, червен пипер, заместител на солта, сос Табаско (премахнете, ако не обичате ритник)
• 2 супени лъжици течен дим
• 1 супена лъжица чили на прах
• 2 супени лъжици кафява захар (по желание)

Процедура
Запържете пуешкото месо с чушки, лук, гъби, консерва от кубчета домати и чесън, докато доматите започнат да омекват. Добавете течния дим и гответе, докато пуйката побелее и се сготви. Не бива да има нужда от източване на мазнини, тъй като това е изключително постно пуешко месо. След като пуйката се сготви, изсипете пакетчето подправка на Уилямс и разбъркайте заедно. Добавете и другите си подправки (чили на прах, лют сос, кафява захар и заместител на солта). Също така добавете изплаквания си боб и сместа от пипер Birds Eye към сместа и започнете да добавяте вашия доматен сос. Оставете да заври, след това намалете до слаб среден огън и оставете чилито си да къкри поне 30 минути. Насладете се на тази вариация от пуйка с домашно картофено пюре и пай от тиква.

Тук липсата на сол по време на приготвянето е заместена от някои храни, съдържащи соли. Чесънът и каймата от лук или лучена паста са храни, съдържащи соли и следователно могат да се използват като заместител на солта. Тези съставки придават необходимия солен вкус на препарата. Целина цвекло и спанак също могат да бъдат включени във вашите рецепти с ниско съдържание на натрий. Макарони, юфка, тестени изделия, прясно говеждо, агнешко и яйце са едни от другите храни без сол. Опциите са много, просто трябва да изпробвате различни комбинации, за да получите желания вкус. Не се притеснявайте, ако Вашият лекар Ви е помолил да се подложите на диета с ниско съдържание на натрий. Природата ни е дарила изобилно да се съобразяваме със съветите на лекаря, но все пак да се наслаждаваме на храната си пълноценно.