предимства

Преди да говорим за ползите от краставицата, трябва да предоставим на вашето внимание важна информация: краставицата е плод. Да, сериозно.

Въпреки че вероятно съхранявате тази хрупкава, хидратираща закуска във вашето вегетарианско чекмедже, технически, тя не е зеленчук. Ако някога сте се озовали в разгорещена дискусия за това какво се смята за плод или зеленчук, ще оцените това ясно обяснение от водещия на SciShow Ханк Грийн.

Ботаниците обмислят много при класифицирането на плодовете и зеленчуците и всичко се свежда до анатомията. Семеносещите структури, които се развиват от яйчника на растението, са плодове, а всички други растителни части - включително корени, листа и стъбла - са зеленчуци.

Разбира се, тези от нас, които не са толкова добре запознати с анатомията на растенията, са склонни да използват начина, по който използваме тези растителни предложения, поради което сме склонни да наричаме авокадо, боб, царевица, маслини, чушки, домати и краставици зеленчуци, въпреки че технически са плодове.

Въпреки че е изключително нискокалоричен, плодът от краставица съдържа тонове полезни хранителни вещества заедно с значителна доза вода и разтворими фибри. Това превръща краставиците в идеална храна за отслабване, наред с други предимства.

Хранителни факти за краставици, които трябва да знаете

Въз основа на съотношението между калориите в краставиците и хранителните вещества в краставиците, те са изключително богата на хранителни вещества храна. Яденето само на една краставица доставя значителна част от много витамини и минерали, които трябва да консумирате всеки ден.

Една краставица с дължина приблизително 8 инча съдържа следните хранителни вещества:

  • Калории: 45
  • Въглехидрати: 10,9 грама
  • Фибри: 1,5 грама
  • Нетни въглехидрати: 9,4 грама
  • Протеин: 2,0 грама
  • Дебел: 0,3 грама
  • Вода: 287 грама
  • Витамин А: 316 IU
  • Витамин Ц: 8,4 милиграма
  • Витамин К: 49,4 микрограма
  • Рибофлавин: 0,1 милиграма
  • Витамин В6: 0,1 милиграма
  • Пантотенова киселина: 0,8 милиграма
  • Магнезий: 39,1 милиграма
  • Фосфор: 72,2 милиграма
  • Калий: 442 милиграма
  • Мед: 0,1 милиграма
  • Манган: 0,2 милиграма

Имайте предвид, че средният размер на порцията е една трета от краставицата, така че е по-често да приемате около една трета от изброените по-горе хранителни вещества на порция.

Ако искате да увеличите максимално приема на хранителни вещества, не забравяйте да ядете необелени краставици. Пилингът им намалява съдържанието на фибри, както и процента на някои витамини и минерали.

5 от най-добрите предимства на краставиците за всички времена

Както вече знаете, краставицата е абсолютно заредена с хранителни вещества. Така че не е изненадващо, че добавянето на краставица към вашата диета може драстично да подобри здравето ви. Ето пет от най-важните начини, по които яденето на краставица може да ви помогне да изглеждате и да се чувствате най-добре.

1. Поддържайте оптимална хидратация

Богатите на вода храни като краставицата могат да ви помогнат да останете оптимално хидратирани. Правилната хидратация е жизненоважна за цялостното ви здраве и благосъстояние. Наличието на адекватен запас от вода гарантира, че тялото ви може да регулира температурата си, да транспортира хранителни вещества и отпадъчни продукти, ефективно да смила храната и да се представя с пиков физически капацитет.

Питейната вода е, разбира се, основният начин, по който много от нас задоволяват нуждите на тялото си от хидратация. Изследователите обаче са установили, че за някои хора почти 40% от приема на вода всеки ден идва от храната, която ядат.

Едно проучване установи, че увеличаването на приема на плодове и зеленчуци, които съдържат много вода, като краставицата, може значително да подобри нивата на хидратация. Краставиците всъщност се състоят от 96% вода, така че те са прекрасен плод, който да добавите към вашата диета, за да ви помогне да постигнете целите си за хидратация.

2. Подкрепете здравословното отслабване

Благодарение на нискокалоричния и ниско съдържание на въглехидрати и високото съдържание на вода, краставицата е почти идеалната храна за отслабване.

Добавянето на краставица към вашата диета може да ви помогне, докато работите за постигане на здравословни цели за отслабване. Порция краставица с 1 чаша добавя само 16 калории и осигурява пълни 100 грама вода!

Учените използват термина „храна с ниска енергийна плътност“, за да опишат храни като краставици, които съдържат малък брой калории в сравнение с общото им тегло. Повечето храни с ниска енергийна плътност имат високо съдържание на вода и фибри. Според проучване, публикувано през 2016 г., яденето на храни с ниска енергийна плътност може да доведе до значителна загуба на тегло.

3. Намалете риска от хронични заболявания

Яденето на богати на антиоксиданти храни като краставица може да подобри здравето ви по толкова много начини.

След като ги погълнете, антиоксидантите работят, за да блокират окисляването, химична реакция, която генерира съединения, наречени свободни радикали, които могат да причинят големи щети в тялото ви. Когато се позволи на свободните радикали да се натрупват неконтролирано, могат да се развият няколко вида хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, белодробни заболявания, рак и редица автоимунни състояния.

Проучване, проведено от екип от индийски учени, установи, че краставицата съдържа значителни концентрации на флавоноиди и танини, два особено мощни типа антиоксиданти. Тези антиоксиданти не само се справят със свободните радикали, но авторите предполагат, че те може да са отговорни и за болкоуспокояващите свойства на краставицата.

4. Балансирайте кръвната захар

Редица проучвания показват, че краставиците могат да доведат кръвната захар до по-здравословни нива, което от своя страна може да предотврати усложнения, свързани с диабета.

Едно проучване изследва способността на 12 различни растения да намаляват и регулират нивата на кръвната захар. Авторите установяват, че краставицата значително подобрява множество маркери, свързани с нивата на кръвната захар.

И проучване от епруветка от 2016 г. установи, че краставицата може да предотврати маркерите за цитотоксичност, свързани с развитието на диабет. Изследователите заключават, че краставицата има защитни ефекти и показва потенциал като възможност за лечение на диабет.

5. Защитете здравето на костите

Само една краставица доставя над 50% от препоръчителната дневна доза витамин К.

Проучване от 2017 г. установи, че витамин К може да е много по-важен от исторически признатия, особено що се отнася до здравето на костите. След преглед на редица статии за витамин К, както и книги и сборници на конференции, авторите установиха, че витамин К може да бъде полезна част от плана за лечение на остеопороза. Когато се използва заедно с витамин D и калций, той може дори да се конкурира с бисфосфонатна терапия, първа линия за лечение на остеопороза. Още по-добре, той няма нито една от свързаните токсичности!

Съвети за добавяне на краставица към вашата диета

Няма грешен начин да се насладите на здравословни краставици! Техният мек, но подчертано свеж и освежаващ вкус ги прави добре дошло допълнение към салата, сандвичи и други.

Обикновено се ядат сурови (или мариновани!), Краставиците също са вкусни, когато се нарязват на пръчици или клинове и се сдвояват с потапяне като хумус.

Краставиците също правят чудесна смути съставка. Или просто ги нарежете, поставете краставицата във вода и се насладете на още по-вкусна и ревитализираща напитка.