5 подправки, които да използвате вместо сол

Поръсването на малко сол върху вашите ястия със сигурност може да направи вкуса им по-добър, но твърде честото използване на тази подправка не е толкова полезно за вашето здраве. Според Харвардското училище за обществено здраве твърде много сол във вашата диета може да доведе до повишен риск от инсулт, сърдечни заболявания и високо кръвно налягане. Не се притеснявайте - това не означава, че трябва да се задоволите с скучна храна. Ето пет по-здравословни подправки, които можете да използвате, докато сте записани в кулинарна академия:

вместо

1. Риган
Риганът има силен вкус и може да се използва за подправяне на различни храни, включително бургери, сос песто, пица и боб. Тази дървесна подправка може също така да направи вкуса на пилето ви много по-добър. Kitchn препоръчва разбиването на смлян риган в маринатата, която използвате за вашето пиле.

2. Мащерка
Особено популярна във френската и италианската кухня, мащерката има леко сладък и мощен вкус. Независимо дали го използвате в прясна или суха форма, тази подправка може да добави вкусен вкус към говеждо, птиче месо, картофи и супи. Мащерката може да се сдвои и с други средиземноморски подправки като майорана и риган.

3. Бахар
Произведен от растението Pimenta dioica, бахарът има вкус на комбинация от индийско орехче, канела и карамфил. Тази подправка е популярна в Близкия изток и Карибите и може да направи вашите ястия много по-апетитни. NoshOn Предлага да добавите щипка бахар към домашния си сос за барбекю - това ще засили сладкия и пикантен вкус на соса.

4. Кайен
Ако не се страхувате от малко топлина, помислете дали да не замените солта с кайен. Тази подправка често се използва в испански, индийски и мексикански ястия и осигурява горещ и пиперлив вкус, който няма да забравите. Cayenne е чудесно да се добави към бъркани яйца, тъй като това ще им даде този допълнителен привкус на вкус. В купа за смесване комбинирайте две яйца, 2 супени лъжици мляко и 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер и хвърлете сместа в тиган.

5. Джинджифил
Произвеждайки както сладък, така и горещ вкус, джинджифилът се съчетава чудесно с редица различни тайландски, индийски и китайски ястия, включително горещо-кисела супа и пържени картофи. Според Fine Cooking, джинджифилът може да се комбинира и с кленов сироп, за да се направи глазура за меса и зеленчуци. Ако искате тази подправка да бъде по-малко остра, изберете най-пресния наличен джинджифил, който може да се намери в азиатските супермаркети.