Свързани с:

здравето

Снопове аспержи и пушена сьомга; Джада де Лаурентис

Снимка: Тара Дон

Зелените копия на аспержи са сигурен знак за пролетта. Ако се чудите за ползите за здравето от това сезонно задължително, този блог е за вас.

Нискокалорична е: Пет големи копия имат само 20 калории и 2 грама фибри, което прави това ароматна храна без вина.

Хранително е гъсто: Аспержите съдържат много храна. Това е отличен източник на витамин К (витаминът, който помага на кръвта ви да се съсирва) и добър източник на витамини А и С, фолиева киселина, желязо и някои витамини от група В.

Действа като диуретик: Аспержите съдържат високи нива на точно наречената аминокиселина аспарагин, която действа като диуретик. Това всъщност може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане.

Той е с високо съдържание на антиоксиданти: Този зеленчук доставя антиоксиданти, които могат да се борят със свободните радикали, причиняващи заболявания. Един от антиоксидантите, глутатионът, помага на тялото ви да се детоксикира и помага за предотвратяване на някои заболявания (намира се и в кръстоцветни зеленчуци, като броколи и зеле).

Съдържа пребиотици: Аспержите съдържат инулин - вид несмилаеми фибри, които се считат за пребиотик. Пребиотиците поддържат вашето здраве, като осигуряват храна за здравите бактерии, известни като пробиотици.

Една бележка: Аспержите имат кратък срок на годност. Най-добре е да го изядете в рамките на няколко дни след прибирането му от пазара (колкото по-скоро, толкова по-добре).