Не знаете кое масло е най-добро за вас? Ние ви покрихме.

Днес маслата са сред най-противоречивите здравни теми, отчасти защото има много мнения относно това кои масла са полезни за нас и кои трябва да избягваме. На фона на това объркване е необходимостта да изберете най-добрите масла за вашата диета, особено ако сте веган. Ако сте почувствали това объркване, не се тревожете повече, тъй като ние подчертаваме пет вегетариански олио за готвене, които ще подобрят вашата храна и тялото ви.

веганска

1. Масло от авокадо
Може да се обезсърчите от цените на маслото от авокадо, но също така трябва да запомните, че бонусите за здраве струват няколко допълнителни долара. За щастие има различни размери бутилки с масло от авокадо, които се предлагат на достъпни цени. Едно от свойствата на маслото от авокадо, което го прави идеално за вегански ястия, е високата му точка на пушене. Освен това, маслото от авокадо ви позволява да приготвяте зеленчуци, да правите превръзки за салати, да печете и най-важното е, че ще получите добавка с витамин Е, която идва като антиоксидант.

2. Кокосово масло
Кокосовото масло е популярен избор на масло, което се предпочита от много хора, особено тези, които се придържат към веганска диета. Едно от свойствата, което прави кокосовото масло добро, е фактът, че съдържа наситени мастни киселини, които са отговорни за повишаване на стабилността му при нагряване. Маслото също е перфектно решение за повишаване на имунитета и за тези, които не искат да държат масла в хладилник, това е добър избор, защото кокосовото масло не се влияе от окисляването.

3. Лек зехтин
Зехтинът е уникално масло за веганска диета, защото е сред малкото, които се извличат от плодове. Маслото съдържа голямо количество здравословни и ароматни съединения, които включват летливи ароматни елементи като естери и терпени; пигменти като хлорофил; и няколко антиоксиданта, включително фенолни съединения и каротеноиди. Процесът на приготвяне на зехтин включва вземане на почти узрели маслини и смилането им, за да се образува паста, която след това се оставя да остане недокосната, за да може маслото да се изцеди. Първата екстракция е това, което се нарича „екстра върджин масло“. Подобно на много здравословни масла за вегански ястия, зехтинът съдържа голямо количество мононенаситени мазнини и малко количество наситени и полиненаситени мазнини, което го прави стабилен избор за веганска диета.

4. Масло от оризови трици
Оризовите трици се извличат от зародиша (или обвивката) на ориза и могат да бъдат извлечени чрез екстракция с разтворител или пресоване в експелер. След екстракцията маслото е готово за употреба, тъй като няма нужда от рафиниране, тъй като на този етап се счита за рафинирано и готово за употреба. Някои от предимствата на маслото от трици включват висока точка на дим, което е от полза, когато го използвате в приложения с висока температура, като пържене. Здравните доклади също потвърждават, че мастният профил на триците е оптимален, което го прави здравословен избор. Освен това маслото от оризови трици съдържа химикали като токотриеноли, за които се смята, че притежават антиоксидантни свойства.

5. Масло от рапица
Маслото от рапица е разработено за първи път през 70-те години на миналия век, след като е открито от растение, което принадлежи към семейство горчица (наричано „горчично изнасилване“). Растението се подложи на селективно размножаване, за да помогне за подобряване на качеството на маслото, и днес то е сред най-предпочитаните масла за веган ястия. Някои от уникалните характеристики на маслото включват висок състав на мононенаситени мазнини, нисък процент на наситени мазнини и факта, че съдържа неутрален вкус благодарение на ниските количества ерукова киселина. Дори когато е нерафинирано, маслото от рапица показва висока точка на пушене, което го прави идеален избор за ястия, които изискват нагряване до високи температури. Маслото от рапица също съдържа голям дял омега-3 мастни киселини, които са полезни за здравето на потребителя.

Д. Скот Картърс е писател на свободна практика, който обича да пътува и да фотографира.

Нека да направим ПРЕКРАСНО! Поръчайте вашето копие - попълнено с всичко, което трябва да знаете, за да живеете