съвети и рецепти за домашно готвене

21 декември 2019 г.

целина

Обичате ли да готвите или цялата идея ви стресира? Ако някога сте се мъчили да измислите какво да приготвите за вечеря, само за да осъзнаете, че ви липсва ключова съставка като целина. Любопитно какво е добър заместител на целината? Тази статия е за вас.

Целината е една от най-използваните билки в кухнята на всеки. И така, трябва ли да премахнете рецептата си, ако нямате под ръка? Не с умен заместител на целина в задния джоб.

Ако често се оказвате без целина, ще ви е интересно да научите кои съставки могат да служат като перфектни заместители. Готови ли сте да разберете? Прочетете.

Какво прави целина уникална?

Преди да говорим за най-добрите заместители на целината, може би се чудите защо толкова много рецепти изискват целина. Ето един прост профил за тази съставка.

Дава хрускане

Една от основните причини за използването на тази съставка е хрупкавостта, която придава ястието, особено когато се използва като гарнитура. Суровата целина определено има проблем, за да направи вашите ястия по-вълнуващи. Когато се включи в ястието, целината предлага динамична текстура. Освен това предлага свеж вкус, тъй като обикновено се смесва, без да се нарушава свежестта му.

Поп цвят

Като гарнитура целината прави чудеса, когато става въпрос за придаване на ястие на цвят. Неговите светлозелени дръжки определено могат да озарят ястието. В зависимост от ястието, други компоненти като червени и жълти чушки и моркови могат да направят готвенето ви по-цветно.

Висока хранителна стойност

И накрая, целината е известна със своята хранителна стойност. Всъщност много хора са на веганска диета и консумират целина заради нискокалоричното съдържание. Най-хубавото при това е, че не води до отрицателни калории, тъй като все още съдържа калории, макар и ниски.

Целината също е с високо съдържание на фибри, което я прави идеална за подобряване на храносмилането. Други витамини, минерали и фитонутриенти, които съдържа, включват витамини С, А, В, К, антиоксиданти и калций. Това го прави чудесен за отслабване, противовъзпаление, хидратация, предотвратяване на киселини и контрол на холестерола.

Страхотни заместители на Целина

Знаейки какво целината допринася за рецептите, е време да научите какви съставки можете да използвате вместо тези дръжки. Ето някои от най-добрите заместители, които най-вероятно ще намерите във вашата кухня.

Копър

Една от най-добрите алтернативи за стръковете целина са луковиците и стръковете копър. Тази влакнеста съставка може да предложи същата текстура като целина. Така че, ако се стремите към хрупкавост, това е чудесна алтернатива.

От друга страна, ако искате аромата на зеленчука, копърът също ще може да задоволи вашите нужди. Вкусът на копър е малко по-силен от целината, но с готвенето можете да създадете по-мек вкус.

Само имайте предвид, че при това може да загубите хрупкавостта.

Целина

Подобно на копъра, целината е чудесен заместител на целината, особено ако искате да пресъздадете вкуса й. Има подобен вкус и аромат. Когато използвате тази съставка, имайте предвид, че това е идеален заместител на варена целина.

Можете обаче да опитате да го използвате, за да замените суровите дръжки, като го нарежете на тънки парчета, за да придадете онази хрупкава текстура.

Семена от целина

Тези, които използват дръжки за пълнене, могат да получат много подобен вкус, като добавят семена от целина или сол от целина. Те предлагат същия вкус като оригиналната съставка.

Имайте предвид обаче, че семената могат да имат по-силен вкус от дръжките, така че не забравяйте да ги използвате умерено. За вашата плънка можете да използвате копър, за да пресъздадете текстурата.

Bok choy или китайско зеле

Целината често се използва заедно с bok choy, особено в азиатските рецепти. Когато готвите такива ястия, можете просто да използвате повече bok choy вместо целина. Най-хубавото при този вид зеле е, че то носи същото хранително съдържание като целина, което го прави чудесен избор за диетични ястия.

Джикама

Jicamas са бели на цвят, но те правят чудесна алтернатива на целина заради тяхната хрупкавост. Тези луковични кореноплодни зеленчуци имат сладък вкус, така че не забравяйте да намалите употребата, тъй като това може да повлияе на вкуса на ястието. В противен случай неговата хрупкавост и фибри правят добър заместител.

Моркови

Подобно на джикамата, морковите имат отчетлив вкус, но пресъздават перфектно хрупкавостта на целината. Използвайте в малки количества, тъй като вкусът може да промени вашето ястие.

Заключение

Готвенето не трябва да бъде стресиращо, когато откриете, че липсват някои съставки. За целината тези алтернативи определено могат да ви помогнат да продължите с плана си за хранене за деня без да се карате. Тези съставки със сигурност ще дадат на вашето ястие по-вълнуващ, но удовлетворяващ обрат.