Майонезата е чудесна подправка, превръщайки се в нещо като съвременен майчин сос с уникалната си способност да градира сандвичи, коаксиални макарони или картофи в пищни гарнитури и да прави безброй други дресинги, сосове и маринати. Повечето закупени в магазина майонези - и някои домашно приготвени версии - съдържат захар и растително масло, което ги прави извън границите на всеки, който опитва палео диета или кръг от Whole30.

палео-приятелски

Приготвянето на палео-майонеза у дома е изненадващо директно, изисква само едно специално съображение - кое масло или мазнина да се използва - и около 5 минути сглобяване. Смятаме, че наличието на буркан с кремообразна, остър майонеза прави Whole30 по-приятен, тъй като се поддава на по-добри салати и протеини, да не говорим за вкусен ранчо дресинг.

Какво е Палео Майо?

Палео диетата и нейният популярен братовчед Whole30 ограничават приема на рафинирана захар и въглехидрати и се фокусират върху протеините, зеленчуците и здравословните мазнини. И двете диети пропускат растителни масла, като избират ограничени естествени подсладители (медът и кленовият сироп са палео-приятелски, но не и одобрени от Whole30) и мазнини като топено масло, зехтин или масло от авокадо. Като се има предвид, че повечето закупени в магазина майонези включват някаква комбинация от тези две съставки, е трудно да се намери вариант, който да отговаря на изискванията, без да се наруши банката. В резултат на това изработването на собствен майон, който отговаря на изискванията, обикновено е най-добрият начин. Можете да се уверите, че майонезата е без захар и е направена без растително масло, но въпреки това е също толкова богата и вкусна.

Говорейки от опит, не мога да подчертая важността да имаме няколко вкусни соса под ръка, които са одобрени от Paleo или Whole30. След няколко дни сухо пиле или печени зеленчуци ще искате да се откажете от всякаква нова диета - но не и когато има под ръка добър сос. Paleo mayo означава кремообразни пилешки салати, палео ранчо дресинг за салати и дип, или дори вид палео яйца Benedict, когато редовната закуска от яйца и бекон вече няма да го реже.

Независимо дали спазвате някоя от тези диетични стратегии, понякога просто искате майонеза, която е лесна за направа и включва неутрално масло. В този случай този майонеза също ще отговори на тази нужда, като същевременно добави здравословни мазнини към вашата диета.