Последните проучвания ни казаха, че всички ние трябва да вкарваме повече фибри в диетата си. Оттогава търсим начини да го включим в храната си и смятаме, че любимият ни може да е просто ръжен хляб. Плътен, богат и пълен с вкус, ръженият хляб е една от най-богатите на фибри храни и перфектната основа за отворен сандвич.

вкусни

Защо ръжта е полезна за вас?

Ръжта е една от най-добрите храни за фибри. Диета, богата на ръж, която има 15% концентрат фибри, за разлика от 3%, открити в рафинираната пшеница, е идеална за да даде на червата ви любов. Фибрите са пробиотици, което е фантастичен начин да се каже, че това е храна, която захранва здравословни бактерии в червата и привлича храносмилателната система.

Както при другите пълнозърнести храни, ръжта е пълна с желязо и магнезий, за да ви помогне да се борите срещу умората и умората, както и да запазите приятна доза цинк, за да поддържате имунната си система здрава.

Всичко това от един хляб.

Не мислим, че никъде ръжта прилича на Karaway Bakery. Семейна пекарна, хлябът им се прави по рецепти, които се предават от поколение на поколение. Те използват само естествени, висококачествени съставки и традиционни методи за дълга ферментация. Всеки от техните ръжени хлябове има своя уникална закваска за закваска, оформя се ръчно и отнема до 48 часа (това е огромен 10 пъти по-дълъг от средния хляб в супермаркета!).

Парче от тези меки, сладки ръжени хлябове са доста страхотни само с малко масло. Но ако ви се иска да изтласкате лодката, отвореният сандвич е единственият начин да отидете.

6 нелепо вкусни гарнитури за вашия ръжен хляб

1. Класиката: Крем сирене и пушена сьомга

Класика за класика: върнете се към източноевропейските корени на ръжения хляб и заредете парче литовска попарена ръж с дебел слой крема сирене и малко правилна пушена сьомга. Отгоре се нарязва краставица, фино нарязан лук и лук, ако искате. Перфектният партньор за аромати на кимион и листа от аламин на този хляб.

2. Средиземноморието: мед и рикота

Тъмна, богата и лепкава, 100% ръжената закваска на Karaway балансира перфектно с леко намазване на рикота и ръмеж от мед. Нагоре с няколко филийки банан за нещо по-съществено.

3. Сладкото „n“ солено: козе сирене и конфитюр от малини

Леката ръжена закваска заслужава класическо разпространение на сладко от малини. Смесете нещата малко с парче козе сирене отгоре. Брилянтно студено, но още по-добре забито под скарата, докато корите ви започнат да потъмняват, сладкото започва да мехурче и сиренето започва да се топи.

4. Здравословният обяд: Яйце и спанак

Задушете спанака си със ситно нарязан чесън. Междувременно сварете яйце (варете 5 минути във вряща вода) и го натрупайте върху орехов парче лек ръжен цвят.

5. Мозъчната закуска: Пушена скумрия и червен лук

Смесено с ленено семе, кимион и слънчогледови семки, малцуената ръж на Karaway’s работи невероятно добре с пушена риба. Препоръчваме пушена скумрия, която е пълна с омега-3 мастни киселини и е полезна за мозъчната функция. Отгоре се нарязва фино нарязан червен лук и каперси.

6. Неделен брънч: круша, канелено масло и ядки

Пълно със сладки, сушени сини сливи, кайсии и стафиди, номерът на плодовия ръжен хляб, покрит с канелено масло, е идеален за снизходителна закуска или следобедна закуска. За да направите канеленото масло, разбъркайте заедно 100 г осолено масло, ½ чаена лъжичка канела и 1 чаена лъжичка пудра захар. Намажете го, след това отгоре с филийки круша и поръсете препечени ядки. Ако ви харесва нещо, което разхожда сладкото и чубрица, двойка с твърдо сирене.