ядете

Изображение чрез Shutterstock

Стара, но хубава суперхрана, водорасли, отново прави вълни, благодарение на откриването на нов вид водорасли, които имат вкус на бекон и са по-добри за вас от къдравото зеле. Това може да е добра новина за любителите на бекон, като се има предвид неотдавнашната декларация на Световната здравна организация, че яденето на преработени меса като бекон и колбаси може да увеличи риска от рак на дебелото черво.

Но защо водораслите са толкова полезни за вас? И може ли всъщност вкус добре?

От хранителна гледна точка това е мощна сила на витамини и минерали. Морските водорасли съдържат диетични фибри, незаменими аминокиселини, витамини, A, B, C и E, мазнини Омега-3 и минерали като йод, калций, желязо, цинк и магнезий. Всички тези хранителни вещества се комбинират, за да намалят възпалението, да повдигнат енергията ви, да поддържат здрави кости и зъби, да поддържат здравето на щитовидната жлеза и хормоналния баланс и дори да намалят риска от рак.

Не е чудно, че водораслите са основни елементи в азиатската кухня от векове!

Въпреки че някои може да се притесняват през последните години, че водораслите се превръщат в потенциално вредна храна поради нарастващото замърсяване на нашите океани, няма доказателства в подкрепа на това въпреки продължаващите тестове. Като се има предвид това, винаги е най-добре да се търсят качествени продукти. Препоръчваме ви да намерите марки, които отглеждат водорасли по устойчиви начини и в чисти или тествани води.

Да се ​​готвим!

Макар водораслите да не са се повишили до голяма степен като суперхрана като кейл или други листни зеленчуци, те са толкова гъвкави и лесни за приготвяне, имаме чувството, че ще ви спечелят.

Ето няколко вкусни начина да включите повече водорасли във вашата диета:

1. Гответе фасула си с комбу.
Опитайте да добавите ивица комбу, когато готвите сушените зърна, за да добавите богат набор от витамини и минерали към вашето ястие, като същевременно подобрите вкуса и направите зърната по-смилаеми!

2. Снек на нори.
Нори е лек и лесен за опаковане, но също така питателен и изненадващо засищащ. Това е идеалното нещо, което да хвърлите в чантата си за бърза закуска по време на работа или в движение, и е здравословна алтернатива за тези със солен апетит. Дори вашите деца ще се насладят на хрупкава текстура. Искате ли друг чудесен начин да използвате нори? Опитайте тези вкусни опаковки за закуска от водорасли!

3. Подобрете вашите смутита със спирулина.
Прахообразните водорасли като спирулина са чудесен източник на естествен протеин, което го прави предпочитан сутрин и преди или след тренировка сред треньорите по здравеопазване и любителите на смутита. Започнете с чаена лъжичка, добавена към предпочитания от вас смути комбо (особено добре се съчетава с авокадо, банан или ананас) и коригирайте количеството, когато свикнете с него.

4. Добавете тире от люспи от водорасли към всяко хранене.
Магазините за здравословни храни или азиатските пазари ще имат разнообразни пакетирани соли и подправки, които включват водорасли. Или можете да си направите сами, като комбинирате ситно нарязан или смлян нори, комбу, дулс, морска сол, черен пипер и сусам. Запазете това правилно заедно с най-често използваните си подправки и го поръсете върху ежедневните ястия.

5. Смесете водорасли или комбу към запаси, супи и яхнии.
Добавете водорасли към всякакви пикантни храни на течна основа! Ако направите свой собствен зеленчуков запас от вегетариански остатъци, хвърлете лента от водорасли и я прецедете заедно с останалите съставки. Ако добавите директно към супи или яхнии, махнете твърдата лента преди сервиране, но не се притеснявайте от останалите малки парченца, те са годни за консумация и ще подобрят цялостното хранене.

6. Разбъркайте го в дресинга за салата.
Поръсете малко морски водорасли на прах във всеки дресинг за салати, който използвате, оставете го да престои за минута, за да се смеси и попие, разклатете добре, след това хвърлете в салатата си.

7. Хвърлете заедно салата от водорасли.
Уакаме и араме са най-подходящи за салата, направена предимно от водорасли. Комбинирайте с оцет, сусамово масло, чесън и лук. Можете да включите и други зеленчуци като краставици, моркови или репички. Експериментирайте, за да намерите любимата си комбинация и да я споделите като уникална гарнитура при следващата си закуска.

Има много повече начини за ядене на водорасли, но се надяваме, че тези идеи са достатъчни, за да започнете, за да можете да опитате сами.

Кой е любимият ви начин да ядете водорасли? Споделете в коментарите по-долу!