Има толкова много диетични митове, които се въртят наоколо, че е трудно да се разграничат митовете от фактите. Като регистриран диетолог, често чувам съвети за диети в най-странните места, включително асансьори, тоалетни и в сектора на хладилника в хранителния магазин. И дори не ме карайте да започвам диетичните лудости, които откривате в интернет, издавани от хора, отслабнали въз основа на съветите на неквалифицирани „експерти по храненето“.

диета

Изглежда всеки знае какво работи и е отворен за даване на съвети. Но колко от този така наречен съвет наистина се основава на здрава наука?

Ето седем често срещани диетични митове, които просто не са верни:

- Трябва да се претегляте ежедневно.

- Не яжте въглехидрати през нощта.

- Храненето без глутен ще доведе до загуба на тегло.

- Всички калории са еднакви.

- Не комбинирайте храни, ако искате да отслабнете.

- Пиенето на повече вода ви помага да свалите килограми.

- Храненето късно през нощта води до напълняване.

Мит: Претегляйте се ежедневно

„Въпреки че някои диети предполагат, че трябва да се претегляте всеки ден, важно е да не давате повече сила на това оборудване, отколкото заслужава“, казва Бони Тауб-Дикс, регистриран диетолог, диетолог, създател на BetterThanDieting.com и автор на „ Прочетете го, преди да го изядете - пренасяйки ви от етикет на маса. “

Taub-Dix обяснява, че кантарът е само инструмент, който показва един аспект от спазването на здравословна диета за тези, които искат да отслабнат. Но везната няма чувства или емоции и не е в състояние да ви осъди. „Някои хора намират за утешително да се претеглят ежедневно, докато за други везните предизвикват тревога; последната група изобщо не трябва да се претегля. Ключът е да познавате себе си и кои инструменти ще ви помогнат да постигнете успех. "

Мит: Яденето на въглехидрати през нощта ще доведе до увеличаване на теглото

Яденето на въглехидрати като плодове или нишестени зеленчуци (като картофи) през нощта не е задължително да качвате килограми. Думата на улицата е, че тялото ви не може да обработва въглехидрати през нощта и те се съхраняват като мазнини. Но тялото е много ефективно при смилането и усвояването на въглехидратите сутрин, обед или вечер. Освен това изборът на въглехидрати с високо съдържание на фибри като пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци може да ви помогне да се почувствате сити и добавя хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае.

Мит: Безглутеновата диета ще доведе до отслабване

Безглутеновата диета не е по-здравословна алтернатива и не е диета за отслабване. Според Емили Рубин, регистриран диетолог в отделението по гастроентерология и хепатология на университета Томас Джеферсън, безглутенова диета „трябва да се предписва от вашия лекар (обикновено гастроентеролог) или регистриран диетолог, ако имате целиакия или чувствителност към глутен към глутен . " Глутенът е протеин, който се съдържа в зърната от пшеница, ечемик и ръж.

„Ако ядете само преработените храни без глутен, може да не получите нужните витамини, фибри и минерали“, обяснява Рубин. „Всъщност в проучване, публикувано в Journal of Human Nutrition and Dietetics, изследователи от Университета в Хартфордшир сравняват етикетите за хранителни продукти за повече от 1700 продукта и установяват, че безглутеновите храни съдържат повече мазнини, наситени мазнини, сол и захар, отколкото техните традиционни (аналози, съдържащи глутен). "

Ако решите да следвате диета без глутен, Рубин препоръчва да се уверите, че включвате естествено безглутенови и здравословни опции, като киноа, елда, овес, сладки картофи, боб, ядки, пресни плодове и зеленчуци. „Всеки път, когато решите да изрежете цяла група храни, винаги говорете първо с вашия медицински специалист.“

Има известен шум, че калорията е калория и няма значение от какъв тип храна идва. Например, бонбон от 200 калории е същото като да ядете 1 чаша варен ориз или кисело мляко, покрито с ядки и плодове. Въпреки това, според Сара Майоран, консултант по хранене в www.sarahmarjoram.com, „храната има много повече от калории“. Майорана казва, че „наистина е по-добре да помислите за всички неща, които дадена храна носи на масата, като витамини, минерали и фибри, за да назовем само няколко. Фокусирането върху цялостното качество на вашата диета е по-добро за талията и здравето ви. "

Мит: За да отслабнете, не комбинирайте храни

Популярният мит за диетата насърчава избягването на комбинирането на храни като протеини и въглехидрати в едно и също хранене, за да помогне за загуба на тегло. Връщайки се към 80-те години и диетата Fit for Life, сутрин се разрешаваха само плодове с единични групи храни по време на обяд и вечеря като протеиново ястие от бургер без питка или въглехидратно ястие от тестени изделия без месо. Според Лорън Харис-Пинкус, автор на „Клубът за закуска с протеини“, „това няма смисъл от научна гледна точка, защото повечето храни съдържат както протеини, така и въглехидрати с малки изключения“.

Харис-Пинкус обяснява, че хлябът, бобът, зеленчуците, ядките, семената, овесът, картофите и много други съдържат както протеини, така и въглехидрати и изискват храносмилателните ензими да ги обработват. „Този ​​мит за диетата е за избягване, където храни като пица, бурито, пържено пиле и повечето по-калорични храни няма да бъдат разрешени“, казва тя. Избягването на по-калорична храна причинява загуба на тегло, а не липсата на комбиниране на храни. Тя също така посочва, че „това също не насърчава ситостта, която обикновено се получава, когато комбинирате храни, богати на протеини и фибри при всяко хранене, така че няма полза“.

Мит: Пиенето на повече вода ще ви помогне да пролеете лири

Въпреки че 50% до 60% от човешкото тяло е съставено от вода, пиенето на неспиращи бутилки вода няма да ви накара да отслабнете, особено ако все още ядете и пиете същото количество. Ако водата замества сладките и висококалорични напитки във вашата диета, тогава абсолютно, тя може да ви помогне да отслабнете. Но без промени в останалата част от диетата ви, избиването на вода просто ще ви кара да бягате по-често в стаята за почивка.

Мит: Храненето късно през нощта ще доведе до увеличаване на теглото

Избягвате ли да ядете късно през нощта, защото чувствате, че това ще ви накара да наддавате? Меридан Зернер, диетолог от клиника Купър/Фитнес център Купър, казва, че не става въпрос за това колко време ядете, а по-скоро „наистина става въпрос дали сте над или под общите си енергийни нужди.“ Ако сте пропуснали хранене или не сте яли достатъчно през деня, храненето през нощта няма да доведе до напълняване. По-скоро ще осигури на тялото ви възможност да приема нужните ви хранителни вещества. Зернер уверява, че „можете да хапнете по-късно и да хапнете и това няма да разкрие вашите здравни цели“.