Наблюдавали сте какво ядете и въпреки това килограмите отказват да помръднат. Тези тайни диетични диверсанти може да са виновни.

тайно

Знаете ли как някои маратонки са специално създадени за тренировки, а други, оказва се, са подходящи за нищо повече от правене на модни изявления? Е, и храните са такива. Някои са облечени така, че да изглеждат добре за вас, а всъщност са всичко друго. Когато се опитвате да се храните добре, може да се побърка, когато нездравословни самозванци - пълни със захар, мазнини и натрий - отменят вашата добра работа. Ето как да забележите и спрете седем от тях.

Само защото те се предлагат в малка опаковка, която казва, че са заредени с витамини и минерали, енергийните барове не са непременно здравословен избор. Всъщност „много от тях не са нищо повече от прославени бонбони“, казва Сари Грийвс, RD, директор по хранене в Центъра за отслабване Step Ahead в Ню Джърси. „Те могат да бъдат опаковани с обогатено бяло брашно, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и други подсладители.“ Много от тях са с високо съдържание на наситени мазнини и ниско съдържание на фибри. „И ако ги ядете в допълнение към храненията - казва Грийвс, - това са допълнителни 300 до 400 калории на ден, което повечето от нас не могат да си позволят.“

Яжте интелигентно:

  • Ако заменяте хранене с енергиен бар, изберете такъв с 200 до 300 калории; за лека закуска снимайте за 150 калории или по-малко.
  • Изберете бар, чийто списък на съставките е кратък и започва с пълнозърнест като кафяв ориз, пълнозърнесто или пълнозърнесто брашно.
  • Уверете се, че вашият избор отговаря на поне две от изискванията на Greaves: по-малко от 15 грама захар, по-малко от 2 грама наситени мазнини, поне 3 грама фибри и поне 5 грама протеин.
  • Ако не можете да намерите такъв, съдържащ толкова много протеини, добавете го сами: Намажете нискокалорична лента с тънък слой фъстъчено масло или се насладете на чаша нискомаслено мляко или парче нискомаслено сирене . „Добавянето на протеин ще ви помогне да се чувствате по-доволни по-дълго“, казва Грийвс.

Като се има предвид, че използваме думата „гранола“, за да опишем здравословни видове на открито, иронично е, че вкусната зърнена закуска е един от най-малко здравословните начини да започнете деня си. „Повечето имат твърде много захар и много малко фибри. Здравата зърнена закуска трябва да бъде точно обратното “, казва Кери Ганс, RD, автор на предстоящата диета за малки промени (която ще бъде публикувана от Gallery Books през пролетта на 2011 г., amazon.com). С цялата захар, която съдържа, само една чаша гранола може лесно да се допълни с 600 калории, една трета от дневната доза на средната жена.

Яжте интелигентно:

  • Ганс препоръчва да се бере зърнена култура, която има същата задоволителна криза като мюсли, но съдържа повече грама фибри, отколкото захар. Добавете супена лъжица ядки (опитайте орехи) и любимото си зрънце за сладост.
  • Ако просто не можете да се откажете от гранолата, поръсете малко количество (по-малко от четвърт чаша - толкова е нездравословно!) Върху нискомаслено или обезмаслено обикновено кисело мляко с шепа боровинки или половин чаша нарязани на филийки ягоди.

С толкова много плодове, как смутито може да бъде нещо лошо? Проблемът идва в тропическия рай, когато основната съставка на смутито е плодовият сок, който добавя калории, без да осигурява нито едно добро за вас фибри, което получавате от самия плод. Нещо повече, някои смути петна използват зареден със захар шербет или замразено кисело мляко, за да увеличат вкуса. „Средното смути ще осигури достатъчно калории за хранене - 400 до 600, но няма да ви задоволи като хранене“, предупреждава Ганс. Което означава, че ще добавяте калории по-късно, когато гладът се върне.

Яжте интелигентно:

  • В движение изберете по-нискомаслено кисело мляко и парче плод.
  • У дома опитайте рецептата на Ганс за здравословно смути: Смесете половин чаша нискомаслено кисело мляко, половин чаша обезмаслено мляко, една порция плодове (като чаша замразени плодове или замразен банан) и супена лъжица ленено семе.
Витаминни напитки, спортни напитки и други подсладени напитки

Все по-голям брой изследвания показват, че поглъщането на добавена захар от подсладени напитки увеличава риска от развитие на хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет. Всъщност Американската сърдечна асоциация препоръчва да получаваме не повече от 6,5 чаени лъжички добавена захар дневно. Но повечето от нас изпреварват това. Между 1970 г. и 2005 г. средният прием на добавени захари в САЩ (тръстикова захар, захар от цвекло, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, мед или агава) скочи с 20% и повечето от това увеличение идва от напитките. Вероятно консумирате 22 до 30 чаени лъжички добавена захар дневно, което добавя до 350 до 475 празни калории всеки ден.

Содата отнема много топлина, но проблемът не започва и не свършва там. Например, бутилката от 20 унции зелен чай SoBe осигурява 15,5 чаени лъжички добавена захар - само една чаена лъжичка по-малко от кока кола от 20 унции. А лимунадата Minute Maid със същия размер има половин чаена лъжичка повече от кока-кола. Gatorade и витаминната вода може да звучат здравословно, но бутилка от 20 унции или надвишава дневната ви доза захар с две чаени лъжички.

Яжте интелигентно:

  • В ресторантите поискайте неподсладени напитки - като леден чай - и добавете подсладител с нула калории като Splenda, казва Грийвс.
  • Потърсете версии на витамин вода и лимонада без захар (като добрата кристална светлина) и напитката G2 с намалена захар на Gatorade.
  • У дома си направете своя ароматизирана вода, като добавите нарязани краставици, портокали, плодове, лимони или лайм. Търсите тласък на витамини? Поп мулти с вода.

Те със сигурност звучат добре, но проблемът с храни без мазнини, казва Грийвс, е, че „хората гледат на тях като на билет да ядат повече“. Което е особено обезпокоително, защото когато изваждате мазнини от храни, нещо трябва да замести аромата - и това нещо обикновено е добавена захар и натрий. Точните видове мазнини всъщност са от съществено значение за здравословното хранене, осигурявайки вкус, намалявайки риска от сърдечни заболявания и дори повишавайки настроението ви, казва Грийвс. Освен това мазнините могат да ви помогнат да се чувствате сити; много храни стават по-малко задоволителни без него, което може да ви накара да ядете повече при следващото си хранене.

Яжте интелигентно:

  • Млечните продукти, като мляко, сирене и кисело мляко, обикновено са с високо съдържание на наситени мазнини; изберете версии без мазнини или ниско съдържание на мазнини.
  • Освен това с търговски преработени храни като маргарин и замразени ястия, които често са с високо съдържание на трансмазнини.
  • От друга страна, „понякога една обикновена бисквитка е по-добър избор от осем бисквитки без мазнини“, казва Грийвс. Може да е по-вероятно да ви задоволи и да ви попречи да прекалявате.
  • Винаги се съчетавайте с пълномаслено, натурално фъстъчено масло, което е богато на здравословни полиненаситени мазнини. Версиите с намалено съдържание на мазнини ги заменят с хидрогенирани масла (с високо съдържание на транс-мазнини) и захар.
  • Обезмаслените превръзки за салати са заредени с натрий и захар. Вместо това смесете две чаени лъжички зехтин с лимонов сок или ароматизиран оцет.

„Просто ще имам салата“ се превърна в универсалния лозунг на добронамерения ядец, но помислете за следното: Някои ресторантски вериги имат салати в менютата си, които достигат до 1000 калории. И ако вземете предварително направен комплект за салата Цезар в магазина за хранителни стоки, може би сте спрели в Burger King за Whopper, казва Грийвс. Факт е, че много салати са пълни с нездравословни добавки, като сирене (100 калории в четири кубчета с размер на зарчета), парченца бекон, кремообразни дресинги и крутони. Нищо срещу голяма купа със здравословни зеленчуци; компанията, която поддържат, е тревожна.

Яжте интелигентно:

  • Когато вечеряте навън, винаги поискайте превръзки отстрани. Потопете първо вилицата си в дресинга, а след това прободете малко зеленчуци.
  • В салатния бар пропуснете всичко, което е смесено с майонеза, като салата от риба тон или яйца. Вместо това изберете пилешки гърди на скара, тофу или половин чаша нахут.
  • Ако обичате сирене, напудрете супена лъжица настърган пармезан върху салатата си преди ядене, за да му придадете много вкус с по-малко калории.
  • Вместо нарязана шунка или крутони, изберете една супена лъжица нарязани бадеми или слънчогледови семки за вкус и хрупкавост.
  • Вкъщи заменете дресинга с ароматни пресни плодове - като круши или портокали от мандарина.

С малки листа маруля, които надничат и тънки филийки деликатесно месо, обвивките изглеждат като солиден избор. Но плоските хлябове, които дават името на сандвичите, могат сами да донесат 300 калории на масата, казва Мариса Мур, RD, говорител на Американската диетична асоциация в Атланта. По времето, когато добавите малко сирене, студени разфасовки и намазка, можете да приберете 700-калорично ястие, което се чувства по-скоро като лека закуска. Освен това обвивките често се правят от рафинирани зърна - което означава, че те не ви дават фибрите, от които се нуждаете за здравословен обяд.

Яжте интелигентно:

  • Проверете информацията за храненето, ако е налична: Най-подходяща е обвивка от пълнозърнести храни. Освен това, потърсете избора, който е с най-високо съдържание на фибри, който ще ви помогне да се почувствате по-сити.
  • Яжте само половината от сандвича за обяд, с парче плод и страна зеленина; запазете другата половина за следобедна или следобедна закуска.
  • Пропуснете сиренето и вместо това изберете авокадо (което е пълно със здравословни за сърцето мазнини).
  • Вземете дижон или пикантна горчица върху майонезата.
  • Натрупайте допълнителни зеленчуци, като зелени чушки, лук, маруля и домати.