Престанете да се лишавате и започнете да ядете тези осем мазни храни - не е необходима вина

ползи

От години сте чували, че яденето на наситени мазнини е като изливане на суперлепило в артериите ви. Но факт е, че тази забранена мазнина всъщност увеличава HDL (добрия) холестерол, което помага да се премахне плаката от артериалните стени, намалявайки риска от сърдечни заболявания.

Затова престанете да се лишавате и започнете да ядете тези осем храни - без вина.

Говеждо месо

Повечето хора смятат пуйката, пилето и рибата за здравословни, но мислят, че трябва да избягват червеното месо - или да избират само много постни разфасовки - тъй като винаги са им казвали, че е с високо съдържание на наситени мазнини.

Но в това мислене има два проблема. Първият проблем е, че почти половината от мазнините в говеждото са мононенаситени мазнини, наречени олеинова киселина - същата здрава за сърцето мазнина, която се намира в зехтина. Второ, по-голямата част от наситените мазнини в говеждото всъщност намалява риска от сърдечно-съдови заболявания - или чрез понижаване на LDL (лошия) холестерол, или чрез намаляване на вашето съотношение на общия холестерол към HDL (добрия) холестерол.

И освен че е един от най-достъпните източници на висококачествени протеини, говеждото месо също така осигурява много важни хранителни вещества като желязо, цинк и витамини от група В. Така че идеята, че говеждото е вредно за вас, не може да бъде по-далеч от истината.

Домашни птици

Вероятно не е нужно да ви продаваме добродетелите на пилето и пуйката. В края на краищата почти всички експерти са съгласни, че тези храни са здравословни източници на висококачествен протеин.

Но за разлика от повечето диетолози, ние също казваме да продължите и да ядете както тъмното месо, така и кожата. Тъй като и двете са съставени от животински мазнини, съставът им на мазнини е много подобен на този на говеждото. Значението нито повишава риска от сърдечни заболявания.

Не забравяйте, че яденето на повече мазнини - не по-малко - е ключът към автоматичното намаляване на приема на калории, без да се чувствате лишени.

Свинско

Вярно е: Свинското наистина е другото бяло месо. Унция за унция, свинското филе има по-малко мазнини от пилешките гърди. И учените в областта на храните намират начини да го правят по-слаб и по-слаб всяка година.

Разбира се, недостатъкът на това е, че мазнината прави вкуса на свинското месо толкова добър - което обяснява защо шунката и беконът са много по-популярни от по-слабите разфасовки. (Както казва Емерил Лагас, „Свинската мазнина управлява.“) Но не забравяйте, че няма причина да се страхувате от мазнини - особено когато следвате принципите на диетата на TNT.

Не всеки има вкус към бекон, панчета и шунка. Но можете да направите своя избор въз основа просто на това, което обичате, без да се притеснявате за мазнините в тези храни.

Когато следвате диетата TNT, резултатите за вашето здраве и състав на тялото ще бъдат толкова впечатляващи с тези храни, колкото и без тях - така че защо да отричате вкусовите си рецептори?

Едно предупреждение: Беконът и други сушени меса често съдържат натрий и други консерванти, като нитрати, които могат да повишат кръвното налягане или да увеличат риска от рак. За да ограничите риска си, избирайте прясно месо или пакетирани продукти, които не съдържат консерванти - обикновено с етикет „изцяло натурални“ - когато е възможно.

Яйца

Целите яйца съдържат повече важни витамини и минерали на калория, отколкото почти всяка друга храна. Те са и един от най-добрите източници на холин, вещество, което тялото ви изисква, за да разгражда мазнините за енергия. В допълнение, яйцата осигуряват лутеин и зеаксантин, антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на дегенерация на макулата и катаракта.

Те дори могат да бъдат перфектната диетична храна: учените от университета в Сейнт Луис установиха, че хората, които ядат яйца като част от закуската си, ядат по-малко калории през останалата част от деня, отколкото тези, които вместо това ядат гевреци. Въпреки че и двете закуски съдържаха еднакъв брой калории, ядещите яйце консумираха 264 калории по-малко за целия ден.

Вероятно обаче ви е било казано по едно или друго време да избягвате яйцата, защото те са с високо съдържание на холестерол и мазнини. Това е същото мислене, което доведе до диети с ниско съдържание на мазнини - и начин на мислене, който вероятно ни направи много по-дебели през последното десетилетие. Това е просто остатъчна препоръка от наследството с ниско съдържание на мазнини, която никога не е била забравяна.

В неотдавнашен преглед на десетки научни изследвания изследователите от университета Уейк Форест не откриха връзка между консумацията на яйца и сърдечните заболявания.

Сирене

Има три причини, поради които сиренето е чудесна диетична храна:

1. Той е пълен с протеини и мазнини, които ви поддържат сити.

2. Сиренето е универсално и удобно. Можете да го ядете направо от пакет за еднократна порция - което го прави чудесна закуска - или да го използвате като потапяне или да добавите повече вкус към почти всяко ястие.

3. Имате нужда от друга причина? Натисни тук.

Масло

Ако този вкусен млечен продукт беше звездата на комедия в здравната мрежа, шоуто вероятно щеше да се казва „Всички мразят маслото“.

Причината, разбира се, е, че тя съдържа значително количество наситени мазнини. Но отново, това е животинска мазнина, като тази в говеждо, бекон и пилешка кожа. Това е естествена мазнина, която мъжете и жените ядат от хиляди години.

Нещо повече, мазнините, като тази в маслото, са необходими, за да помогнат на тялото ви да усвои много от здравословните хранителни вещества, съдържащи се в зеленчуците.

Например, без мазнини тялото ви не може да абсорбира каротеноиди - мощни антиоксиданти за борба с болестите, съдържащи се в цветни зеленчуци - или мастноразтворими витамини, като витамини А, D, Е и К. Така че, продължете, яжте масло направете го без вина.

Кокосов орех

Унция за унция, кокосовият орех съдържа дори повече наситени мазнини, отколкото маслото. В резултат на това здравните експерти предупредиха, че това ще запуши артериите ви. Но въпреки че кокосовият орех е пълен с наситени мазнини, той също има благоприятен ефект върху рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания.

Една от причините: Повече от 50% от съдържанието на наситени мазнини е лауринова киселина. Неотдавнашен анализ на 60 проучвания, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition съобщава, че въпреки че лауриновата киселина повишава LDL (лошия) холестерол, тя повишава още повече HDL (добрия) холестерол. Като цяло това означава, че намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Смята се, че останалата част от наситените мазнини в кокосовия орех има малък или никакъв ефект върху нивата на холестерола.

Смятаме, че кокосът е силно подценен - ​​ако ви харесва вкусът, опитайте го като закуска, като ядете неподсладения, настърган вид направо от торбата. (Вероятно ще трябва да потърсите раздела за здравословни храни във вашия хранителен магазин, за да го намерите.)

Сметана

От години ви казват да избягвате заквасена сметана или да ядете олекотената версия. Това е така, защото 90 процента от калориите му се получават от мазнини, поне половината от които са наситени.

Разбира се, процентът на мазнини е висок, но общото количество не е. Помислете, че порция заквасена сметана е 2 супени лъжици. Това осигурява само 52 калории - половината от количеството в една супена лъжица майонеза - и по-малко наситени мазнини, отколкото бихте получили от пиенето на чаша от 12 унции мляко с намалено съдържание на мазнини с 2 процента.

По-важното е, че заквасената сметана е близък роднина на маслото, което означава, че ядете естествена животинска мазнина, а не опасна транс-мазнина.

И освен това пълномаслените вкусове са много по-добри от леките или обезмаслените продукти, които също имат добавени въглехидрати.