Допълнително докладване от Kelsey Hampton, MS, RDN, LD, CSSD

съдържание

Всички храни с ниско съдържание на въглехидрати, включително зърна с ниско съдържание на въглехидрати, стават все по-популярни през последните десетилетия поради нарастването на диетите с ниско съдържание на въглехидрати, като Аткинс в началото на 2000-те и Кето през последните години.

Традиционно диетите с ниско съдържание на въглехидрати избягват плодовете, нишестето и зърното в усилията си да намалят до минимум въглехидратите; не е нужно обаче да се отказвате от всички храни, съдържащи въглехидрати, когато спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати. По-специално зърнените храни са клас богати на въглехидрати храни, които си струва да бъдат включени във вашата диета.

Зърната наистина съдържат въглехидрати, но също така съдържат ценни фибри, които отменят въглехидратните грамове и ви оставят с по-малко смилаеми въглехидрати или нетни въглехидрати. Например, ако храната съдържа 30 грама въглехидрати и 5 грама фибри, всъщност в нея има само 25 грама смилаеми въглехидрати.

Яденето на зърна с ниско съдържание на въглехидрати е печеливша: поддържате минимизирането на въглехидратите, като същевременно получавате добра доза фибри, които обслужват много функции в тялото, от здравето на храносмилането до подобряването на ситостта.

Тези 8 най-здравословни зърна с ниско съдържание на въглехидрати си струва да ги запазите във вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Цялата информация за храненето е на per приготвена чаша.

Булгур: 17g въглехидрати (13g нетни въглехидрати)

Булгур е начело в списъка като зърното с най-малко количество въглехидрати на порция. Въпреки че е чудесна възможност за тези, които следят въглехидратите, булгурът съдържа пшеница, така че не е идеален за тези с чувствителност към пшеница, алергия или целиакия. Вижте няколко зърна без глутен по-долу!

Овесени ядки: 16g въглехидрати (14g нетни въглехидрати)

Супер универсално зърно, което може да се наслаждава на сладко, солено, смесено или като овес през нощта. Опитайте да долеете овесените си ядки с плодове, канела и ядки, ако предпочитате сладко, или овкусете с меко сварено яйце и зелен лук в горната част на овесените ядки. Можете също да смесите овес в любимото си домашно смути или купа за смути!

Див ориз: 18g въглехидрати (16g нетни въглехидрати)

С по-малко въглехидрати от белия и кафявия ориз, дивият ориз също е по-добър източник на антиоксиданти и протеини. В сравнение с други оризи, див ориз има тенденция да има по-силен вкус и по-твърда текстура.

Кус-кус: 18g въглехидрати (17g нетни въглехидрати)

Друго зърно, съдържащо глутен в нашия списък, кускусът съдържа селен, антиоксидант, който може да предпази клетките ви от увреждане. Селенът също играе роля в здравето на щитовидната жлеза, допринасяйки за правилното функциониране на тази жлеза.

Киноа: 20g въглехидрати (17g нетни въглехидрати)

С 4 грама протеин на половин чаша киноата е най-плътното зърно в нашия списък. Комбинирайте го с боб или леща за допълнителен растителен протеин, използвайте го като гарнитура, долейте салата или комбинирайте с банан и мед за сладка храна или закуска.

Ечемик: 23 g въглехидрати (20 g нетни въглехидрати)

Въпреки че обикновено се свързва с производството на бира, ечемикът е пшеничен продукт и съдържа глутен. Добавете ечемик към лесни рецепти за вечеря чрез вашата любима супа за подсилване на фибрите или направете охладена салата, като комбинирате любимите си сурови зеленчуци, сирене и винегретен дресинг с варен ечемик.

Просо: 21g въглехидрати (20g нетни въглехидрати)

Друго зърно, опаковано с протеини, осигуряващо 3 грама протеин на половин чаша, просото е известно и със съдържанието на магнезий, което помага за здравето на костите и мускулната функция. Допълнителните хранителни вещества в просото включват желязо и цинк.

Кафяв ориз: 25g въглехидрати (23g нетни въглехидрати)

Ако останалите зърна са непознати, можете да се върнете към надежден кафяв ориз като вашето зърно с ниско съдържание на въглехидрати. Пригответе голяма партида за приготвяне на ястия за седмицата и сезона, за да допълвате предястието си. Опитайте да комбинирате със салса за купичка тако, смесете със соев сос за пържене или използвайте като основа за любимото си къри.